Ola dearg (Suillus collinitus)
- Roinn: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Fo-roinn: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Fo-chlas: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Òrdugh: Boletales (Boletales)
- Teaghlach: Suillaceae
- Seòrsa: Suillus (Oiler)
- seòrsa: Suillus collinitus (Red butterdish)
- Suillus fluryi
- Oiler gun fhàinne
Ola dearg (bliadhnaichean. Suillus fluryi) a bhuineas do bhalgan-buachair den genus Oiler. Tha an gnè a 'toirt a-steach còrr is leth-cheud gnè de dh'fhungasan a' fàs anns an leth-chruinne measarra.
Thathas den bheachd gu bheil am balgan-buachair ri ithe, le luach beathachaidh san dàrna roinn. Am measg nam balgan-buachair a ghabhas ithe, tha e sa chiad àite am measg nam balgan-buachair a tha a’ fàs anns a’ choille mheasgaichte.
Tha corp toraidh meadhanach mòr aig an oiler dearg agus caip le uachdar steigeach dearg-dearg. Air a 'chas bhalgan-buachair, tha na tha air fhàgail de leabaidh membranous no criosan beaga.
Is e an àite fàis as fheàrr leotha an ùir fon learag, leis a bheil am fungas a 'cruthachadh mycelium. Aig toiseach an t-samhraidh, bidh a 'chiad sreath de ola a' nochdadh ann am planntachadh giuthais òga agus spruce. Tha an t-àm airson a’ mhias ìm dearg a’ dol aig an aon àm ri àm flùraidh a’ ghiuthais.
Bidh an dàrna sreath de ola a 'nochdadh ann am meadhan an Iuchair, nuair a bhios an linden a' fàs. Tha an treas sreath den ola-ola dearg air a chruinneachadh bho thoiseach an Lùnastail gu toiseach a 'chiad reothadh cruaidh.
Bidh e a 'fàs ann am buidhnean mòra, a tha freagarrach dha luchd-togail bhalgan-buachair nuair a bhios iad a' buain.
Is e balgan-buachair blasda is cùbhraidh a th’ ann am butterdish dearg. Gun a bhith flabby agus gun a bhith cnuimheach, tha am balgan-buachair freagarrach airson giollachd sam bith. Bidh mias ìm air a ghoil agus air a marinachadh an dà chuid air a slaodadh agus gun a bhith air a slaodadh. Chan eil seo a 'toirt buaidh air a' bhlas, ach bidh caip balgan-buachair neo-leasaichte an dèidh a ghoil gu bhith na dhath dubh grànda. Bidh am marinade a gheibhear tron phròiseas còcaireachd a 'fàs tiugh is dubh. Tha dath soilleir uachdar air cnòthan-cnòimh glan, fhad ‘s a tha iad a’ còrdadh ri sùil neach-togail bhalgan-buachair. Airson tiormachadh airson an ama ri teachd, thathas a 'cleachdadh ola-ola le ad gun chòmhdach, oir thar ùine bidh e dorcha co-dhiù.
Tha an dà chuid neo-dhreuchdail agus luchd-togail bhalgan-buachair proifeasanta a’ cur luach mòr air an butterdish dearg airson a fheartan beathachaidh.