Rol air a lìonadh le balgan-buachair
Bathar (gach 4 cuibhreann):
Uighean 6
180 g flùr garbh
400 g balgan-buachair porcini ùr (is dòcha feadhainn eile)
60 g ìm
50 g oinniún
200 g de chàise
600 g tomato
peirsil, pùdar bèicearachd
Ullachadh:
Fry an oinniún gearraichte ann an ìm, cuir a-steach am balgan-buachair a chaidh a nighe agus a ghearradh, peirsil agus simmer còmhla gus am bi iad taitneach.
Buail foam tiugh bho ghealagan uibhe, cuir riutha measgachadh le ola ollaidh agus buidheagan saillte, a bharrachd air flùr le pùdar bèicearachd.
Thoir an t-uabhas mar thoradh air sin air pàipear parchment agus bruich air duilleag ann an àmhainn bhlàth. Cuir an taois bhriosgaidean bèice air clò tais, thoir air falbh am pàipear, sgapadh le lìonadh balgan-buachair agus rollaich suas. Cho luath 's a tha an rolla air fhuarachadh sìos beagan, frithealadh air a' bhòrd e, air a chrathadh le càise gràtaichte agus air a sgeadachadh le tomato.