Salann - tuairisgeul air an spìosraidh. Buannachdan slàinte agus dochann

Tuairisgeul

Is e salann an toradh as luachmhoire den mhuir a chaidh a chruthachadh le nàdar, a chaidh a ghleidheadh ​​​​ann am broinn na talmhainn anns a 'chruth thùsail aige, air a bhith ann airson milleanan de bhliadhnaichean, gun a bhith fosgailte do thoraidhean gnìomhachd daonna agus buaidhean technogenic eile.

Is e na stòran as ruigsinneach agus as beairtiche de eileamaidean lorg salann mara agus na tasgaidhean aige ann an cruth salann creige. Chaidh na tasgaidhean a chruthachadh ann an cruth mèinnear halite anns a bheil stuth neo-organach NaCl (sodium chloride) agus in-ghabhail de eileamaidean lorg a tha a ’nochdadh gu nàdarra, a tha air an comharrachadh gu fradharcach mar ghràinean le cumaidhean“ liath ”.

Tha NaCl na stuth deatamach a lorgar ann am fuil dhaoine. Ann an cungaidh-leigheis, thathas a ’cleachdadh fuasgladh aqueous 0.9% sodium chloride mar“ fhuasgladh saline ”.

Tha sodium chloride, nas eòlaiche dhuinn mar salann, deatamach airson obrachadh ceart corp an duine. Tha salann bùird na bhloc togail bunaiteach den bhodhaig againn, dìreach mar uisge.

Tha e an sàs ann am mòran phròiseasan bith-cheimiceach anns a ’bhodhaig. Chan eil salann air a thoirt a-mach leis a ’bhodhaig againn agus thig e bhon taobh a-muigh. Anns a ’bhodhaig againn tha timcheall air 150-300 gram de shalainn, cuid dheth air a thoirmeasg gach latha còmhla ris na pròiseasan às-tharraing.

Gus an cothromachadh salainn ath-lìonadh, feumar call salann ath-lìonadh, is e an ìre làitheil 4-10 gram, a rèir feartan fa leth. Mar eisimpleir, le barrachd sweating (nuair a bhios tu a ’cluich spòrs, anns an teas), bu chòir an ìre de shalainn a mheudachadh, a bharrachd air cuid de ghalaran (a’ bhuineach, fiabhras, msaa).

Foirmle salainn

Buannachdan salann

Tha cion salainn anns a ’bhodhaig a’ toirt droch bhuaidh: bidh ùrachadh cealla a ’stad agus tha am fàs aca cuingealaichte, a dh’ fhaodadh leantainn gu bàs cealla. Bidh blas salainn a ’brosnachadh sailleadh, a tha gu sònraichte cudromach airson cnàmhadh bìdh.

A bharrachd air seile, tha sodium agus clòirin cuideachd an làthair ann an sùgh pancreatic, bile agus tha iad an sàs ann an cnàmhadh aig diofar ìrean. Bidh sodium a ’brosnachadh gabhail ri gualaisg, agus bidh clorin, ann an cruth searbhag hydrocloric, a’ luathachadh cnàmhadh phròtainean.

A bharrachd air an sin, tha sodium chloride a ’toirt taic do metabolism lùth taobh a-staigh cheallan. Bidh salann a ’riaghladh cuairteachadh lionntan anns a’ bhodhaig, tha e an urra ri bhith a ’tanachadh na fala agus an lymph, a bharrachd air a bhith a’ toirt air falbh carbon dà-ogsaid. Tha salann air leth cudromach ann a bhith a ’riaghladh bruthadh-fala, agus bidh an àrdachadh gu tric ga choireachadh air salann.

A dh ’aindeoin gnìomh cudromach sodium chloride airson ar bodhaig, tha eas-bhuannachdan ann cuideachd. Tha salann air leth cudromach ann a bhith a ’riaghladh bruthadh-fala, agus bidh an àrdachadh gu tric ga choireachadh air salann. Tha cus salann air a thasgadh anns na joints, anns na dubhagan. Tha barrachd salann anns an fhuil a ’cur ri leasachadh atherosclerosis.

Mèinneadh salainn

Bidh an gnìomhachas a ’dèanamh salann bùird, càin, criostalach, bruite, talamh, cnapach, pronnadh agus gràn. Mar as àirde an ìre salainn, is ann as motha de sodium chloride a tha e agus nas lugha de stuthan nach gabh uisge a sgaoileadh. Gu nàdarra, bidh salann a ghabhas ithe aig ìre àrd a ’blasad nas salainn na salann aig ìre ìosal.

Ach cha bu chòir salann de sheòrsa sam bith a bhith a ’toirt a-steach neo-chunbhalaidhean cèin a tha rim faicinn don t-sùil, agus bu chòir gum biodh am blas salainn a-mhàin, às aonais searbhas agus searbhas. Is e salann mara aon de na seòrsaichean salainn as fhallaine a tha beairteach ann am mèinnirean. Ma tha thu a ’gabhail cùram mu do shlàinte, is fhiach an gnè sònraichte seo ithe. Salann nàdurrach neo-mhìnichte - beairteach ann an iodine, pronnasg, iarann, potasium agus eileamaidean lorg eile.

Tha leithid de shalainn ann cuideachd ri daithead. Tha susbaint sodium nas lugha aige, ach chuir e magnesium agus potasium, a tha cudromach airson làn obrachadh a ’chridhe agus na soithichean fuil. Tha salann a bharrachd na sheòrsa “ionnsaigheach” de shalainn, leis nach eil dad ann ach sodium chloride fìor-ghlan. Tha na h-eileamaidean lorg a bharrachd air an sgrios mar thoradh air an uisge a tha a ’tighinn bhuaithe aig àm glanaidh le sòda.

Salann Iodized

Tha salann Iodichte airidh air deasbad air leth. Chan eil sgìrean anns an Ruis far nach biodh an sluagh fosgailte don chunnart a bhith a ’leasachadh ghalaran easbhaidh iodine. Tha sgìre Chelyabinsk na sgìre endemic (sgìre le susbaint ìosal iodine ann an ùir, uisge, biadh ionadail).

Airson deich bliadhna, tha àrdachadh air a bhith ann an dìth iodine. An-diugh, is e iodization salann bùird an dòigh as earbsaiche agus as sìmplidh gus casg a chuir air easbhaidh iodine gu h-èifeachdach. Is e a ’bhuannachd mhòr a tha aig an dòigh seo gu bheil cha mhòr a h-uile duine ag ithe salann tron ​​bhliadhna. A bharrachd air an sin, tha salann na thoradh saor a tha ri fhaighinn leis a h-uile earrann den t-sluagh.

Tha a bhith a ’faighinn salann iodized sìmplidh: cuir iodide potasium ri salann bìdh àbhaisteach ann an co-mheas teann. Le stòradh, bidh susbaint iodine ann an salann iodized a ’lùghdachadh mean air mhean. Is e beatha sgeilp an t-salainn seo sia mìosan. Às deidh sin, bidh e a ’tionndadh gu salann bùird cunbhalach. Bùth salann iodized ann an àite tioram agus ann an soitheach dùinte gu teann.

eachdraidh

Bha lasraichean an teine ​​a ’soilleireachadh an t-slighe a-steach don uaimh, na creagan agus na meuran de chraobhan a’ crochadh thairis air. Bha daoine nan suidhe timcheall an teine. Bha na cuirp aca còmhdaichte le craiceann bheathaichean. Bha boghaichean, saigheadan le bileagan ailbhinn agus tuaghan cloiche nan laighe faisg air na fir. Chruinnich a ’chlann geugan agus thilg iad dhan teine ​​iad. Bhiodh na boireannaich a ’ròstadh gèam le craiceann ùr os cionn an teine, agus dh’ ith na fir, sgìth de bhith a ’sealg, an fheòil leth-bhèiceil seo, ga dhòrtadh le luaithre, le gual a’ cumail ris.

Cha robh daoine eòlach air salann fhathast, agus bu toil leotha an luaithre, a thug blas tlachdmhor, salainn don fheòil.

Cha robh fios aig daoine fhathast ciamar a dhèanadh iad teine: thàinig e thuca gun fhiosta bho chraobh air a lasadh le dealanach no bho làbha dearg-teth bholcàno. Mean air mhean, dh ’ionnsaich iad mar a bhiodh iad a’ stòradh easgannan, sradagan fan, dh ’ionnsaich iad feòil a frioladh le bhith ga steigeadh air maide agus ga chumail thairis air an teine. Thionndaidh e a-mach nach bi feòil a ’milleadh cho luath ma thèid a thiormachadh thairis air teine, agus mairidh e ùine mhòr ma chroch e sa cheò e airson greis.

Nuair a chaidh salann a lorg agus toiseach a chleachdadh, bha e a cheart cho cudromach ri eòlas an duine air àiteachas. Cha mhòr aig an aon àm nuair a chaidh salann a thoirt a-mach, dh ’ionnsaich daoine a bhith a’ tional gràn, a ’cur pìosan talmhainn agus a’ buain a ’chiad bhàrr…

Tha cladhach air sealltainn gu robh seann mhèinnean salainn ann am bailtean-mòra Slàbhach air fearann ​​Galisia agus ann an Armenia. An seo, anns na seann adits, chan e a-mhàin ùird cloiche, làmhagan agus innealan eile a tha air maireachdainn chun an latha an-diugh, ach cuideachd taic fiodha nam mèinnean agus eadhon pocannan leathair, anns an deach salann a ghiùlan o chionn 4-5 mìle bliadhna. Bha seo uile làn de shalainn agus mar sin dh ’fhaodadh e mairsinn chun an latha an-diugh.

Nuair a bha iad a ’faighinn buaidh air baile-mòr, dùthaich, daoine, chuir na Ròmanaich casg air saighdearan, air pian a’ bhàis, salann, buill-airm, clach-cuibhle agus gràn a reic ris an nàmhaid a chaidh a chuir fodha.

Bha cho beag de shalainn san Roinn Eòrpa gu robh spèis mhòr aig an t-sluagh dha luchd-obrach salainn agus bha iad air an ainmeachadh mar “uasal”, agus bhathar a ’meas gun robh toradh salainn na ghnìomhachd“ naomh ”

Canar “salann” ri pàigheadh ​​shaighdearan Ròmanach, agus às an seo thàinig ainm a ’bhuinn bhig: san Eadailt“ soldi ”, san Fhraing“ solid ”agus am facal Frangach“ saler ”-“ tuarastal ”

Ann an 1318, thug an Rìgh Philip V a-steach cìs salainn anns an dà bhaile dheug as motha san Fhraing. Bhon àm sin air adhart, bha e ceadaichte salann a cheannach a-mhàin ann an taighean-bathair stàite aig prìs nas àirde. Chaidh casg a chuir air luchd-còmhnaidh cladaich uisge mara a chleachdadh fo chunnart càin. Bha e toirmisgte dha luchd-còmhnaidh raointean saline planntaichean salann is saline a chruinneachadh.