Clàr-innse
Buannachdan salann: carson a chuir thu ann am biadh e?
Tha salann fhathast na phàirt riatanach den daithead againn. Gu sònraichte, leigidh seo le uisge a dhol a-steach agus a-mach à ceallan a ’chuirp. Bidh e cuideachd a ’cuideachadh le bhith a’ coinneachadh ri feum ar bodhaig airson iodine agus a ’leasachadh cuideam fala.
Ma tha salann dha-rìribh riatanach airson ar bodhaig, tha fìor chunnart ann dha ar slàinte ma thèid a chleachdadh cus. Bidh na cleachdaidhean ithe againn a ’cuir às do ar caitheamh agus a’ toirt oirnn ar mothachadh de fhìrinn a chall. Carson a tha salann an-còmhnaidh air a ’bhòrd? Carson a bhios sinn a ’salach susbaint na truinnsearan againn mus blasad iad eadhon? Tha na cus sin, dona dhuinn, eadhon nas motha airson ar cuid cloinne! Agus tha a ’cheist ag èirigh bho iomadachadh bìdh…
Gun a bhith a ’cur salann ri truinnsear Baby, carson a sheachnadh e?
Nas aithnichte fon ainm bheag “salann”, tha sodium chloride a ’dèanamh cinnteach gu bheil an cothromachadh ceart eadar ceallan ar fàs-bheairt agus an àrainneachd a-muigh. Bhiodh e air leth freagarrach airson inbheach a bhith ag ithe dìreach 3 gu 5 g de shalainn gach latha, le gach toirt a-steach còmhla. Ann an da-rìribh, bidh sinn a ’slugadh gach latha eadar 8 agus 12 g gu cuibheasach. Na mearachdan againn? Cuir salann gu biadh gu riaghailteach agus ith biadh fìor shaillte mar feòil fuar, bathar à tiona, brot ann am pocannan no bogsaichean, biadh deiseil, pastraidh puff, biadh luath, briosgaidean, msaa. Tha na biadhan a bhios sinn ag ithe (ach a-mhàin ola is siùcar) ann mu thràth gu nàdarra, ann an cruth salainn mèinnearach, sodium agus fluoride. Dha clann, tha e nas miosa. Ann am pàisde le cuideam timcheall air 10 kg, cha bu chòir dha a bhith nas àirde na 0,23 g gach latha. Cuimhnich, tha a ’chlann a dhà uimhir de bhlasan blas na inbhich, agus mar sin bidh na blasan“ a ’spreadhadh” nam beul. Chan fheumar barrachd a chuir ris! Agus tha cunnart ann: chan urrainn dha dubhagan na cloinne againn cus salann a thoirt air falbh. Bidh ithe cus dheth cuideachd a ’teannachadh nan artan agus faodaidh e leantainn gu bhith na inbheachhip-fhulangas, galar cardiovascular, reamhrachd, msaa
Ann am bhidio: Cha bhith sinn a ’salach truinnsearan cloinne!
Cuin a ràith airson pàisde?
A bharrachd air salann, cuin as urrainn dhut tòiseachadh a ’blasadh biadh do phàiste spìosraidh milis agus piobar? Faodaidh tu tòiseachadh air an leudachadh seo bhon t-siathamh mìos. Bi faiceallach, ge-tà, tha e nas fheàrr gach biadh ithe an toiseach gun ràith gus am faigh do phàisde cleachdte ris a ’bhlas nàdurrach. A thaobh piobar, thathas a ’moladh a chuingealachadh cho mòr‘ s as urrainn mar salann!
Smaoinich air luibhean
Ciamar nach cuir thu cus salann air? Cuir beagan salainn bho àm gu àm anns an uisge còcaireachd (chan ann an-còmhnaidh), ach a-riamh air a ’bhiadh. Cleachd agus droch dhìol aromatics (Dearbh luibhean, basil, chives, coriander agus peirsil ùr…) agus spìosraidh (paprika, turmeric, cumin, curry, ginger, msaa.) gus spìosraidh a dhèanamh air soithichean blasta. Tagh dòighean còcaireachd a chuireas ri blas: smùid, àmhainn, papillote, grill… agus chan e a ’phoit uisge, oir tha e a’ blasad blas agus a ’putadh oirnn barrachd salann a dhèanamh. Mus cleachd thu bacon ann an còcaireachd, còmhdaich iad agus lughdaich iad: cha bhith iad cho saillte. B ’fheàrr le càiseagan ùra gu càise cruaidh, gu math salainn. Leud eile, am measg mhìltean, gus cuibhreachadh salainn neo-riatanach a chuingealachadh fhad ‘s a tha thu a’ toirt blas do bhiadh: cleachd uisge còcaireachd neo-shalach do broccoli no carrots gus rus no sligean a bhogadh. Smart agus blasta!