TĂ thchuid Schnitzel
porc, 1 roinn-seòrsa | 168.0 (gram) |
ugh cearc | 0.2 (pìos) |
criomagan | 22.0 (gram) |
geir bheathaichean | 12.0 (gram) |
capers | 8.0 (gram) |
lemon | 8.0 (gram) |
ìm | 8.0 (gram) |
Tha cuibhreannan, air an gearradh bho phulp na hip, air am bualadh agus air an leigeil ma sgaoil, a ’toirt dhaibh cumadh ugh-chruthach, air am bogadh ann an lezon, air an aran ann an cromagan arain agus air an frioladh air gach taobh. Air saor-là ithean, thèid schnitzel a chuir air mias taobh, air a dhòrtadh le geir, capers air an teasachadh le geir is zest agus sliseag de lemon gun chraiceann air a chuir air a mhullach (colbh I). A rèir colbh I, faodar a ’mhias a leigeil ma sgaoil às aonais capers agus lemon, agus a rèir colbhan II agus III - gun geir. Garnish - buntà ta bruite, buntà ta friogais (bho ghoil), buntà ta friogais (bho amh); buntà ta friochte domhainn, glasraich bruite le geir, glasraich ann an sabhs bainne (roghainn 2), soithichean taobh iom-fhillte.
Luach beathachaidh agus cothlamadh ceimigeach.
Beathachadh | Uimhir | Norm ** | % den Ă bhaist ann an 100 g | % den Ă bhaist ann an 100 kcal | 100% Ă bhaisteach |
Luach calorie | 456.2 kcal | 1684 kcal | 27.1% | 5.9% | 369 g |
Proteinichean | 16.5 g | 76 g | 21.7% | 4.8% | 461 g |
Fats | 39.2 g | 56 g | 70% | 15.3% | 143 g |
gualaisgean | 9.9 g | 219 g | 4.5% | 1% | 2212 g |
aigéid organach | 0.5 g | ~ | |||
Fibre alimentary | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.2% | 10000 g |
uisge | 15.6 g | 2273 g | 0.7% | 0.2% | 14571 g |
Ash | 0.4 g | ~ | |||
Vitamins | |||||
Bhiotamain A, RE | 70 ÎĽg | 900 ÎĽg | 7.8% | 1.7% | 1286 g |
Retinol | 0.07 MG | ~ | |||
Bhiotamain B1, thiamine | 0.4 MG | 1.5 MG | 26.7% | 5.9% | 375 g |
Bhiotamain B2, riboflavin | 0.2 MG | 1.8 MG | 11.1% | 2.4% | 900 g |
Bhiotamain B4, choline | 89 MG | 500 MG | 17.8% | 3.9% | 562 g |
Bhiotamain B5, pantothenic | 0.6 MG | 5 MG | 12% | 2.6% | 833 g |
Bhiotamain B6, pyridoxine | 0.4 MG | 2 MG | 20% | 4.4% | 500 g |
Bhiotamain B9, folate | 10 ÎĽg | 400 ÎĽg | 2.5% | 0.5% | 4000 g |
Bhiotamain B12, cobalamin | 0.03 ÎĽg | 3 ÎĽg | 1% | 0.2% | 10000 g |
Bhiotamain C, ascorbic | 3.3 MG | 90 MG | 3.7% | 0.8% | 2727 g |
Bhiotamain D, calciferol | 0.1 ÎĽg | 10 ÎĽg | 1% | 0.2% | 10000 g |
Bhiotamain E, alpha tocopherol, TE | 1.1 MG | 15 MG | 7.3% | 1.6% | 1364 g |
Bhiotamain H, biotin | 2.6 ÎĽg | 50 ÎĽg | 5.2% | 1.1% | 1923 g |
Bhiotamain PP, CHAN EIL | 5.739 MG | 20 MG | 28.7% | 6.3% | 348 g |
niacin | 3 MG | ~ | |||
macronutrients | |||||
Potasium, K. | 224.7 MG | 2500 MG | 9% | 2% | 1113 g |
Cailcium, Ca. | 47.6 MG | 1000 MG | 4.8% | 1.1% | 2101 g |
Silicon, Tha | 6.9 MG | 30 MG | 23% | 5% | 435 g |
Magnesium, mg | 28.2 MG | 400 MG | 7.1% | 1.6% | 1418 g |
Sòidiam, Na | 52.6 MG | 1300 MG | 4% | 0.9% | 2471 g |
Sulfar, S. | 199.8 MG | 1000 MG | 20% | 4.4% | 501 g |
Phosphorus, P. | 190.7 MG | 800 MG | 23.8% | 5.2% | 420 g |
Clorine, Cl | 52.3 MG | 2300 MG | 2.3% | 0.5% | 4398 g |
Eileamaidean Trace | |||||
AlĂąmanum, Al | 205.6 ÎĽg | ~ | |||
Bohr, B. | 41.9 ÎĽg | ~ | |||
Vanadium, V. | 23.3 ÎĽg | ~ | |||
Iarann, Fe | 2.1 MG | 18 MG | 11.7% | 2.6% | 857 g |
Iodine, I. | 7.8 ÎĽg | 150 ÎĽg | 5.2% | 1.1% | 1923 g |
Cobalt, Co. | 7.6 ÎĽg | 10 ÎĽg | 76% | 16.7% | 132 g |
Manganese, Mn | 0.5485 MG | 2 MG | 27.4% | 6% | 365 g |
Copar, Cu | 169.8 ÎĽg | 1000 ÎĽg | 17% | 3.7% | 589 g |
Molybdenum, Mo. | 14.2 ÎĽg | 70 ÎĽg | 20.3% | 4.4% | 493 g |
Nickel, ni | 15.3 ÎĽg | ~ | |||
Lead, Sn | 28.7 ÎĽg | ~ | |||
Selenium, Ma tha | 2.6 ÎĽg | 55 ÎĽg | 4.7% | 1% | 2115 g |
Srontium, Sr. | 27.4 ÎĽg | ~ | |||
Titan, thu | 6.2 ÎĽg | ~ | |||
Fluorine, F. | 59.2 ÎĽg | 4000 ÎĽg | 1.5% | 0.3% | 6757 g |
Chrome, Cr | 11 ÎĽg | 50 ÎĽg | 22% | 4.8% | 455 g |
Sinc, Zn | 2.1104 MG | 12 MG | 17.6% | 3.9% | 569 g |
Siorconium, Zr | 3.4 ÎĽg | ~ | |||
Gualaisgean cnĂ mhaidh | |||||
Starch agus dextrins | 6.9 g | ~ | |||
Mono- agus disaccharides (siĂącaran) | 0.6 g | 100g aig a' char as Ă irde | |||
Steolan | |||||
Cholesterol | 33.4 MG | 300 mg aig a’ char as à irde |
Is e luach lĂąth 456,2 kcal.
- Vitamin B1 na phĂ irt de na h-enzyman as cudromaiche de charbohydrate agus metabolism lĂąth, a bheir lĂąth agus stuthan plastaig don bhodhaig, a bharrachd air metabolism amino-aigĂ©id slabhraidh geugach. Tha cion an vitimĂn seo a ’leantainn gu fìor dhuilgheadasan de na siostaman nearbhach, cnĂ mhaidh agus cardiovascular.
- Vitamin B2 a ’gabhail pà irt ann an ath-bheachdan redox, ag à rdachadh cugallachd dath an anailisiche lèirsinneach agus atharrachadh dorcha. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain B2 a ’dol an-aghaidh briseadh air staid a’ chraicinn, membran mucous, solas neo-chothromach agus sealladh feasgair.
- measgaichte na phà irt de lecithin, tha pà irt aige ann an synthesis agus metabolism fospholipids san ae, tha e na stòr de bhuidhnean methyl an-asgaidh, ag obair mar fhactar lipotropic.
- Vitamin B5 a ’gabhail pà irt ann am pròtain, geir, metabolism gualaisg, metabolism cholesterol, synthesis grunn hormonaichean, hemoglobin, a’ brosnachadh gabhail ri amino-aigéid agus siùcaran anns a ’bhroinn, a’ toirt taic do dhreuchd an cortex adrenal. Faodaidh cion searbhag pantothenic leantainn gu milleadh air a ’chraiceann agus na fileachan mucous.
- Vitamin B6 a ’gabhail pà irt ann an cumail suas pròiseasan freagairt dìon, casg agus excitation anns an t-siostam nearbhach meadhanach, ann an tionndadh amino-aigéid, ann am metabolism tryptophan, lipids agus aigéid niuclasach, a’ cur ri cruthachadh à bhaisteach erythrocytes, cumail suas an ìre à bhaisteach. de homocysteine ​​san fhuil. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain B6 an cois lùghdachadh ann am miann, briseadh air staid a ’chraicinn, leasachadh homocysteinemia, anemia.
- Bhiotamain PP a ’gabhail pà irt ann an ath-bheachdan redox de metabolism lùth. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain an cois briseadh air staid à bhaisteach a ’chraicinn, an rian gastrointestinal agus an t-siostam nearbhach.
- Silicon air a thoirt a-steach mar phà irt structarail ann an glycosaminoglycans agus a ’brosnachadh synthesis collagen.
- Phosphorus a ’gabhail pà irt ann am mòran phròiseasan eòlas-inntinn, a’ gabhail a-steach metabolism lùth, a ’riaghladh cothromachadh searbhag, tha e na phà irt de fospholipids, nucleotides agus aigéid niuclasach, riatanach airson mèinnearachd cnà mhan is fhiaclan. Tha easbhaidh a ’leantainn gu anorexia, anemia, rickets.
- Iron na phà irt de phròtainean de dhiofar dhleastanasan, a ’toirt a-steach enzymes. A ’gabhail pà irt ann an giùlan dealanan, ocsaidean, a’ dèanamh cinnteach à cùrsa ath-bhualaidhean redox agus gnìomhachadh peroxidation. Chan eil caitheamh gu leòr a ’leantainn gu anemia hypochromic, atony le dìth myoglobin de fhèithean cnà imheach, barrachd reamhar, myocardiopathy, gastritis atrophic.
- Cobalt na phà irt de bhiotamain B12. A ’gnìomhachadh enzyman de metabolism searbhag geir agus metabolism searbhag folic.
- Manganese a ’gabhail pà irt ann an cruthachadh cnà mhan agus cnà mhan ceangail, mar phà irt de na h-enzyman a tha an sàs ann am metabolism amino-aigéid, gualaisg, catecholamines; riatanach airson synthesis cholesterol agus nucleotides. Chan eil caitheamh gu leòr an cois fàs slaodach, eas-òrdughan san t-siostam gintinn, barrachd cugallachd cnà mhan, eas-òrdugh gualaisg agus metabolism lipid.
- Copper na phà irt de enzyman le gnìomhachd redox agus an sàs ann am metabolism iarann, a ’brosnachadh gabhail ri pròtainean agus gualaisg. A ’gabhail pà irt anns na pròiseasan ann a bhith a’ toirt ocsaidean do fhigheachan a ’chorp daonna. Tha an easbhaidh air a nochdadh le eas-òrdughan ann an cruthachadh an t-siostam cardiovascular agus cnà imhneach, leasachadh dysplasia ceangail ceangaileach.
- Molybdenum tha cofactor de dh ’iomadh enzym a tha a’ toirt seachad metabolism amino-aigéid, purines agus pyrimidines anns a bheil sulfur.
- Chrome a ’gabhail pà irt ann an riaghladh ìrean glùcois fala, ag à rdachadh buaidh insulin. Tha easbhaidh a ’leantainn gu fulangas glùcois lùghdaichte.
- Zinc na phà irt de chòrr air 300 enzymes, a ’gabhail pà irt ann am pròiseasan synthesis agus lobhadh gualaisg, pròtanan, geir, aigéid niuclasach agus ann a bhith a’ riaghladh abairt grunn ghinean. Chan eil caitheamh gu leòr a ’leantainn gu anemia, dìonachd à rd-sgoile, cirrhosis an grùthan, dìth feise, agus malformations fetal. Tha sgrùdaidhean o chionn ghoirid air sealltainn gu bheil comas aig dòsan à rda de sinc casg a chuir air copar agus mar sin a ’cur ri leasachadh anemia.
- 142 kcal
- 157 kcal
- 899 kcal
- 23 kcal
- 34 kcal
- 661 kcal