Clàr-innse
Fibrean so-sgaoilte agus so-sgaoilte: dè na h-eadar-dhealachaidhean a th ’ann?
Buannachdan fiber soluble air a ’bhodhaig
Dè a ’phàirt a th’ aig fiber soluble anns a ’bhodhaig?
Mar a tha an t-ainm a ’moladh, tha fiber soluble ann an uisge. Tha iad a ’toirt a-steach pectins, gomaichean agus mucilages. Nuair a thig iad an conaltradh ri liquids, bidh iad a ’fàs slaodach agus a’ comasachadh sleamhnachadh fuigheall. Mar thoradh air an sin, bidh iad a ’lughdachadh gabhail a-steach geir, cholesterol fala dona agus triglycerides agus a’ cuideachadh le casg a chuir air galar cardiovascular. Tha buannachd aca cuideachd a bhith a ’slaodadh gabhail ri gualaisg, agus mar sin a bhith a’ slaodadh sìos an t-àrdachadh ann an siùcar fala, rud a tha riatanach gus casg a chuir air tinneas an t-siùcair seòrsa 2. Bidh iad a ’brosnachadh gluasad cnàmhaidh nas lugha na snàithleanan so-sgaoilte, a bhios gan dèanamh socair air a’ bhroinn, bidh iad a ’lughdachadh mì-chofhurtachd cnàmhaidh agus a’ cur casg air a ’bhuineach fhad‘ s a tha iad a ’brosnachadh cothromachadh nan lusan intestinal. Mu dheireadh, fhad ‘s a tha iad a’ slaodadh sìos cnàmhadh, bidh iad a ’leudachadh faireachdainn satiety agus mar sin a’ toirt cothrom dhut smachd nas fheàrr fhaighinn air do chuideam. Leis gur e snàithleach solubhail uisge a tha seo, tha e riatanach uisge gu leòr ithe (co-dhiù 6 glainneachan) tron latha gus buannachd fhaighinn bho na buannachdan aca.
Càite an lorgar fiber soluble?
Bu chòir dhut fios a bhith agad gu bheil an dà chuid snàithleach solubhail agus fiber insoluble anns a ’mhòr-chuid de bhiadhan snàithleach. Ged a lorgar freumhag solubhail ann am measan (beairteach ann am pectin mar ùbhlan, piorran, oranges, grapefruit, connlaich) agus glasraich (asparagus, beans, buinneagan Bhruisealach, curranan), bidh an craiceann gu tric nas beairtiche ann am freumhag nach gabh fuasgladh. Gheibhear fiber so-sgaoilte ann an legumes, coirce (gu sònraichte bran coirce), eòrna, psyllium, lìon agus sìol chia.
iomraidhean 1. Dietitians Canada, Stòran Bidhe Fibre Soluble, www.dietitians.ca, 2014 2. Fibrearan daithead, www.diabete.qc.ca, 2014 3. H. Baribeau, Ith nas fheàrr a bhith air a mhullach, Editions La Semaine, 2014 |