Solyanka bho balgan-buachair ùr le glasraich

Ann an seusan an fhoghair tha taghadh mòr de dhiofar bhalgan-buachair.

Champignons, balgan-buachair oyster, boletus agus balgan-buachair porcini - tha seo uile cho saor agus air a bruich gu sgiobalta. Is e dòigh fìor mhath air biadh a thoirt don dachaigh a bhith a’ dèanamh hodgepodge le balgan-buachair cùbhraidh ùr nach fhàg duine sam bith suarach.

Ann an dìreach uair a thìde, faodaidh tu dìnnear làn a chòcaireachd no stoc a dhèanamh de dh ’aodach blasta airson a’ gheamhraidh. Tha an dòigh-obrach gu math sìmplidh, oir tha e gu leòr balgan-buachair ùr a ghoil no a fhrasadh (ma thèid balgan-buachair coille a chleachdadh, an uairsin goil iad mus friogais iad). Chan fheum iad a bhith bog agus feitheamh ùine mhòr gus an sèid iad.

Solyanka le balgan-buachair ùr agus càl geal

Tha càl na phàirt sònraichte den reasabaidh seo. Mar thoradh air champignons cùbhraidh ùra, gheibh am biadh glasraich blas soilleir. Airson hodgepodge le balgan-buachair ùr agus càl geal, feumaidh tu:

• 1 kg de champignons;
• 400 g càl;
• oinniún - 2 pìosan;
• cucumbers picilte - 2 phìos;
• sauce tomato spìosrach 500 ml;
• 20 g salann;
• 40 gram de shiùcair;
• basil agus piobar gu blas;
• peirsil - 3 sprigs;
• 50 ml ola lus na grèine airson frithidh.

Hodgepodge balgan-buachair de bhalgan-buachair porcini ùr agus fillet cearc

Airson susbaint calorie nas àirde agus blas beairteach den mhias, tha e math grìtheidean feòil a chuir ris.

Bidh hodgepodge balgan-buachair de bhalgan-buachair porcini ùr agus fillet cearc tarraingeach chan ann a-mhàin don neach-aoigheachd fhèin, ach don h-uile dachaigh. Pàirtean riatanach:

• 1 kg de champignons;
• Fillet cearc Xnumx;
• 2 pìosan uinneanan;
• salann agus spìosraidh (piobar talmhainn agus spìosraidh) airson blas;
• 250 ml de puree tomato;
• peirsil ma thogras tu;
• 100 ml de ola lus na grèine airson frithidh;
• cnòmag gràtaichte.

Nigh agus glan am balgan-buachair, air a ghearradh ann an sligean tana. Nigh am fillet, craiceann dheth na filmichean agus gearradh a-steach do chiùban le trast-thomhas de 1-1,5 cm. Peel an oinniún, an uair sin a ghearradh ann an stiallan. Fry na grìtheidean sin ann an ola mu seach gus am bi iad donn òir, cuir còmhla agus dòrtadh thairis air an tomato, cuir salann, piobar, luibhean agus cnòmag. Bruich air teas ìosal airson co-dhiù 20 mionaid.

Hodgepodge balgan-buachair le feòil air a smocadh

Airson blas spìosrach agus aroma, cuir cuid de dh'fheòil smocadh ris a 'mhias (mar eisimpleir, broilleach cearc air a smocadh, riban muicean no hama). Airson reasabaidh airson hodgepodge balgan-buachair le feòil air a smocadh bho bhalgan-buachair porcini ùr, feumaidh tu:

• 1 kg de ola;
• oinniún - 2 pìosan;
• 300 g hama air a smocadh;
• 250 ml de shiùcair Krasnodar;
• salann airson blas;
• 5 sprigs de dill roghainneil;
• 100 ml de ola glasraich airson frithidh;
• 1 pinch de phiobar teth dearg (talamh).

Peel squash ìm agus oinniún agus a ghearradh ann an stiallan. Gearr an ham ann an stiallan tana. Fry an oinniún ann an ola airson 5 mionaidean, an uair sin cuir an t-ìm agus friogais gus an ìre mhath donn òir. Cuir ham agus bruich airson 3 mionaidean eile. Dòirt a-steach dhan t-sauce le spìosraidh agus salann. Bruich air a chòmhdach airson 20 mionaid. Crùbagan le peirsil air a ghearradh gu breagha mus dèan thu seirbheis.

Solyanka le soilire, pònairean agus balgan-buachair ùr

Ma dh'itheas tu a 'mhias mar bhiadh fuar no salad, bhiodh e na dheagh roghainn a bhith a' cur sìollanan agus pònairean salad bruite. Airson hodgepodge le soilire, pònairean agus balgan-buachair ùr, feumaidh tu:

• 1 kg de bhalgan-buachair ùr sam bith;
• 300 g de phònairean (air a ghoil gus an tèid leth bruich);
• 200 g soilire;
• 2 bulb;
• sauce tomato spìosrach 250 ml;
• salann agus piobar gu blas;
• 50 ml de ola ollaidh airson frithidh.

Crùisg am balgan-buachair, gearradh a-steach ann an sliseagan, friogais ann an ola gus an donn òir. Sguab an oinniún gearraichte anns an aon phaban. Cuir còmhla stuthan friogais le pònairean agus sauce. An dèidh gluasad, cuir ris an sgiobair, gearradh a-steach do stiallan, agus spìosraidh. Còmhdaich salann agus bruich airson 20 mionaid.

Solyanka bho bhalgan-buachair ùr, càl agus piobar milis

Dhaibhsan a tha dèidheil air dreasaichean glasraich, bhiodh fuasgladh math ann a bhith a’ cur clag piobar milis agus càl ris. Gus reasabaidh ullachadh airson hodgepodge de bhalgan-buachair ùr, càl agus piobar milis, feumaidh tu:

• 1 kg de bhalgan-buachair oyster ùr;
• 3 pìosan clag piobar;
• 2 bulb;
• 200 g càl;
• 250 ml de sabhs tomato;
• 50 ml de ola lus na grèine airson frithidh;
• salann, siùcar agus piobar dubh airson blas;
• 3 spùran de dill.

Crùisg balgan-buachair eisirean, piobair agus uinneanan, gearradh ann an stiallan tana agus friogais ann an ola gus an tèid iad donn òir anns an t-sreath a leanas: uinneanan, balgan-buachair, piobair leitis. Dòirt thairis air an t-sauce, cuir salainn, siùcar agus piobar dubh air. An dèidh gluasad, dòrtadh a-steach do shoitheach airson an àmhainn agus fuirich airson 20 mionaid thairis air teas ìosal. Crùbagan le dill air a ghearradh gu breagha nuair a bhios tu a 'frithealadh.

A 'còcaireachd hodgepodge bho bhalgan-buachair ùr airson a' gheamhraidh

Chan eil dad nas fheàrr na blas glasraich ùra sa gheamhradh.

Gus an stèisean gas a dhùnadh airson a 'gheamhraidh, tha e gu leòr na dòighean clasaigeach canning a leantainn. Gus hodgepodge de bhalgan-buachair ùr, càl agus clag piobar ullachadh airson a 'gheamhraidh, feumaidh tu:

• 1 kg de bhalgan-buachair ùr;
• 200 g càl;
• 2 phìos piobar milis;
• 250 ml de sùgh tomato le pronnadh;
• 40 g salann;
• 60 gram de shiùcair;
• 3 fiacail garl;
• 100 ml de ola glasraich airson frithidh;
• 3 pìosan de dhuilleag bàgh;
• piobar dubh talmhainn gu blas;
• 40 ml de fhìon-dhearcan leann-ubhal.

Gearr na champignons rùisgte ann an sligean tana, gearraich an càl gu breagha, gearraich am piobar milis gu stiallan. Fry balgan-buachair agus piobair gus an donn òir, 15 mionaidean. Thoir a-steach an tomato, a 'cur càl, garlic gearraichte, siùcar, salann, piobar agus duilleag bàgh. Boil airson 20 mionaid, dòrtadh a-steach am fìonag, fuirich airson 5 mionaidean eile, a 'gluasad fad na tìde.

Steam sterilize na cnagain agus na mullaich, dòrtadh a-steach am measgachadh glasraich ghoil a-steach dhaibh. Ròin agus còmhdaich le searbhadair tiugh. Fàg gus fuarachadh ann an àite dorcha.

Tha mar a chòcaicheas tu hodgepodge airson a ’gheamhraidh bho chàl, piobair agus balgan-buachair ùr air a thaisbeanadh anns a’ bhidio gu h-ìosal. An dèidh coimhead air gu faiceallach, ionnsaich dòighean sìmplidh agus brèagha airson gleidheadh ​​​​dachaigh.