Solyanka le balgan-buachair airson a 'gheamhraidh: reasabaidhean airson gleidheadh ​​​​dachaigh

Dè a dh'fhaodadh a bhith nas fheàrr na blas glasraich ùra sa gheamhradh? Gus an tlachd a ghabhail eadhon anns an fhuachd, tha e gu leòr an hodgepodge a chorcachadh ann an cnagain. Chan eil seo a-mhàin feumail, ach cuideachd gu math goireasach. Faodar an leithid de dh 'ullachadh a chleachdadh mar èideadh airson brot agus borscht, a bharrachd air biadh taobh sam bith, mar bhiadh fuar no eadhon mar salad. Tha hodgepodge glasraich le balgan-buachair airson a’ gheamhraidh, air a rùsgadh ann an cnagain, air a stòradh airson gun a bhith nas fhaide na 1 bliadhna ann an àite dorcha, fionnar, le ùmhlachd do sterilization àrd-inbhe de shoithichean is mullaich. Tha e air ullachadh gu sgiobalta agus gu sìmplidh, agus mar sin faodaidh bean-taighe sam bith a dhèanamh.

Mus cuir thu suas hodgepodge glasraich le balgan-buachair ann an cnagain airson a 'gheamhraidh, feumaidh tu an soitheach agus na mullaich ullachadh gu faiceallach. Feumaidh iad a bhith sterile gus leasachadh meanbh-fhàs-bheairtean pathogenic a sheachnadh a dh’ fhaodadh a bhith cunnartach do chorp an duine.

Is e an dòigh sterilization as sìmplidh agus as cumanta dì-ghalarachadh smùid de jars. Gus seo a dhèanamh, cuir criathar ann an amar uisge, agus na cnagain bun os cionn - air a bharr. Agus mar sin bidh smùid teth a 'giullachd an t-soithich bhon taobh a-staigh. Faodar clachan a ghoil gu sìmplidh ann an uisge. Mairidh am pròiseas 15-20 mionaid, gun a bhith nas lugha.

Ach cuimhnich nach fheum thu ach canaichean slàn a thaghadh às aonais sgoltagan is sgàinidhean, agus tha na toraidhean air an dealbhadh annta dìreach teth. Airson earbsachd, faodaidh tu cnagain a phasgadh le toraidhean deiseil ann an uisge goileach.

 Hodgepodge clasaigeach le balgan-buachair agus curranan airson a 'gheamhraidh: reasabaidh shìmplidh

Tàthchuid riatanach:

1. 1 kg de bhalgan-buachair amh.
2. Curran Xnumx.
3. 50 g de tomato paste.
4. 6 spùran de dill.
5. 30 g salann.
6. 5 g piobar dearg talmhainn.
7. 60 ml de fhìon-dhearcan leann-ubhal.
8. 100 ml de ola lus na grèine.
9. 5 piobar geal.

Tha an hodgepodge glasraich sìmplidh seo, a tha air a ghleidheadh ​​​​airson a 'gheamhraidh le balgan-buachair, air ullachadh ann an 3 ìrean: a' frithidh, a 'goid agus a' roiligeadh a-steach do shoitheach.

Mar a chòcaicheas tu hodgepodge le balgan-buachair agus tomato ùr airson a 'gheamhraidh

Tha Solyanka le tomato ùr agus balgan-buachair foirfe airson a 'gheamhraidh mar bhiadh fuar no mar dhàrna cùrsa.

Airson ullachadh tha e riatanach:

1. 1,5 kg de champignons.
2. 600 g tomato.
3. Xnumx g oinniún.
4. 0,5 kg de churranan.
5. 100 ml de ola ollaidh ath-leasaichte.
6. 40 g salann.
7. 60 ml de fhìonag.
8. 5 spùran de dill.
9. 4 sprigs de basil
10. 2 g cnòmag.

Mus tèid a leithid de hodgepodge ullachadh le balgan-buachair, air an snaidheadh ​​​​airson a 'gheamhraidh, feumar deoch mheasan a dhèanamh bho tomato. Gus seo a dhèanamh, nigh gach tomato le uisge goileach agus lughdaich e gu uisge fuar. Às deidh sin, thèid an craiceann a thoirt air falbh gu math agus chan eil air fhàgail ach na tomataichean a ghearradh le inneal-measgachaidh, salann agus crathadh le spìosraidh. An uairsin faodaidh tu tòiseachadh air a 'phrìomh chòcaireachd.

Nigh balgan-buachair, uinneanan agus curranan, craiceann agus gearradh ann an stiallan. Teas an sospan, sailleadh le ola agus friogais na h-uinneanan an toiseach, agus an uairsin balgan-buachair agus curranan. Gabh gus am bi an rùsg donn aotrom, agus an uairsin dòrtaidh an sùgh tomato bruich, cuir a-steach ann an soitheach seulaichte airson 20 mionaid, crathadh le luibhean, crathadh le spìosraidh agus dòrtadh a-steach am fìonag. An dèidh a bhith a 'measgachadh gu math agus a' toirt air falbh an foam, rolaig a-steach do sgàircean canning a chaidh ullachadh ro-làimh.

Rèit bho hodgepodge airson a 'gheamhraidh le balgan-buachair saillte agus ùr

Gus blas beairteach agus beagan searbh a thoirt don èideadh, cuir beagan champignons saillte no ìm. Bidh a leithid de mhias tarraingeach don h-uile dachaigh agus bidh e gu tric na aoigh air a ’bhòrd-ithe. Gus hodgepodge ullachadh airson a 'gheamhraidh le balgan-buachair saillte a bharrachd, feumaidh tu:

1. 600 g champignons saillte.
2. Curran Xnumx.
3. 500 g de champignons ùra.
4. 1 bulb.
5. 1 glainne de sabhs Krasnodar.
6. 100 ml de dh ’ola lus na grèine.
7. 5 sprigs de basil uaine
8. 4 sprigs de peirsil.
9. 6 spùran de dill.
10. 4 cloves de garlic.
11. 40 g salann.
12. 50 ml de fhìonag.
13. 5 g piobar dubh talmhainn.

Tha a leithid de hodgepodge airson a 'gheamhraidh le balgan-buachair saillte agus ùr air ullachadh gu sìmplidh. Gus seo a dhèanamh, feumar balgan-buachair ùr a ghlanadh agus a ghearradh ann an sliseagan, agus feadhainn saillte - tioram bhon t-sàl agus gearradh a-steach do chairtealan. Gearr an oinniún geal agus an curran ann an stiallan. Crathaidh pana-fhrithealaidh teth le ola agus donn an oinniún, an uairsin cuir ris an dà sheòrsa balgan-buachair agus curranan, sautee airson 15-18 mionaidean eile. An dèidh glainne de shiùcair a dhòrtadh, crathadh le salann, piobar, luibhean gearraichte agus garlic gràtaichte. Bruich às aonais goil fòirneartach airson 20 mionaid, dòrtadh a-steach am fìonag, stir, an uairsin cuairteachadh ann an cnagain dì-ghalaichte agus dùin gu teann le clachan. Cuir ann an àite dorcha le teòthachd an t-seòmair (mar pantry).

Reasabaidh airson hodgepodge blasta airson a’ gheamhraidh le cucumbers ùra agus balgan-buachair

Tha dreach fìor thùsail de ghlèidheadh ​​​​glasraich air ullachadh le bhith a 'cleachdadh cucumbers ùra. Airson an caochladh seo de hodgepodge airson a 'gheamhraidh le balgan-buachair agus cucumbers ùra, feumaidh tu:

1. 1 kg de bhalgan-buachair ùr sam bith.
2. 300 g cucumbers ùra.
3. 1 oinniún purpaidh.
4. Curran Xnumx.
5. 40 g de tomato paste.
6. 30 g salann.
7. 5 g piobar geal talmhainn.
8. 70 ml de dh ’ola lus na grèine.
9. 50 ml de fhìon-dhearcan leann-ubhal.

Taing don reasabaidh seo airson hodgepodge blasta airson a ’gheamhraidh le cucumbers agus balgan-buachair, faodaidh tu dreasa ullachadh airson picil gu furasta. Gus seo a dhèanamh, nigh am balgan-buachair le uisge ruith, glan agus gearradh ann an sliseagan. Cuir a-steach stewpan teas, air a thiormachadh le ola, cuir uinneanan agus leth fhàinneachan curran. Sauté gus am bi e aotrom donn. An dèidh frithidh airson 20 mionaid eile, cuir am pasta, cucumar ùr gràtaichte, salann agus piobar. Bruich airson 20 mionaid, measgachadh le fìonag. Corcaigh ann an cnagain sterile ullaichte, air am pasgadh ann am plaide no searbhadair tiugh.

Rèit airson hodgepodge airson a 'gheamhraidh le balgan-buachair porcini agus uinneanan

Faodar Solyanka airson a 'gheamhraidh le balgan-buachair porcini agus uinneanan a chleachdadh mar salad no mar mhias taobh. Airson ullachadh bidh feum air:

1. 900 g de bhalgan-buachair geal.
2. Xnumx g oinniún.
3. 100 ml de dh ’ola lus na grèine.
4. 30 g salann.
5. Stuth duilleag 3 bàgh.
6. 300 g soilire ùr.
7. 3 g piobar dubh talmhainn.
8. 4 spùran de dill.
9. 7 sprigs de uinneanan uaine.
10. 3 cloves de garlic.
11. 50 ml de fhìonag.
12. 20 g de bhun-stèidh ginger.

Tha an reasabaidh airson an hodgepodge geamhraidh seo le balgan-buachair porcini agus uinneanan gu math sìmplidh. An toiseach, nigh agus glan na ceapan balgan-buachair, gearradh a-steach ann an sliseagan. Gearr an oinniún gu leth fhàinneachan agus cuir a-steach e ann am pana teth, air a dhòrtadh le ola, sautee airson 10 mionaidean agus an uairsin dòrtaidh am balgan-buachair. Stew fo mhullach dùinte airson 15 mionaidean, cuir freumh ginger grated air grater grinn, soilire air a ghearradh, salann, piobar, duilleag bàgh agus uainean gearraichte. Cook airson co-dhiù 15-18 mionaidean a bharrachd. Às deidh sin na dìochuimhnich dòrtadh a-steach don fhìonag. Meudaich agus glèidh iad ann an cnagain dì-ghalaraichte, paisg le clò tiugh agus cuir ann an àite aig teòthachd an t-seòmair.

Mar a chuireas tu hodgepodge air bhog le balgan-buachair ùr agus megplant airson a 'gheamhraidh

Cuidichidh Solyanka le balgan-buachair ùr agus megplant, a chaidh ullachadh airson a 'gheamhraidh, an neach-aoigheachd air eagal' s nach tig aoighean ris nach robh dùil. Airson còcaireachd, tha feum air na stuthan a leanas:

1. 1 kg de champignons.
2. 800 g megplant.
3. 1 oinniún.
4. 200 g piobar milis.
5. 100 ml de dh ’ola lus na grèine.
6. 2 peas de allspice.
7. 2 tbsp. spàin-bùird de shalainn.
8. 3 g piobar dubh talmhainn.
9. 300 ml de sùgh tomato.
10. 5 sprigs de basil
11. 50 ml de fhìon-dhearcan leann-ubhal.

Bidh a leithid de hodgepodge à tiona dachaigh airson a’ gheamhraidh le balgan-buachair agus megplant na dheagh bhlasad fuar. Tòisich a 'còcaireachd le bhith a' giullachd glasraich. Crùisg agus gearraich balgan-buachair, uinneanan, megplants agus piobair ann an sreathan meadhanach. Teas suas pana-fhrithealaidh le bhith a 'dòrtadh ola, friogais na glasraich gu lèir aon ri aon gus am bruich thu troimhe. Cuir iad ann an sospan le ballachan tiugh. Às deidh dhaibh a bhith deiseil, dòrtadh sùgh, salann, piobar, crathadh le luibhean agus measgachadh le spatula fiodha. Bruich airson leth uair a thìde gun a bhith a 'goil làidir. Beagan mhionaidean ro dheireadh a 'chòcaireachd, dòrtadh a-steach am fìonag agus measgachadh. A-nis chan eil air fhàgail ach a dhol a-steach do shoitheach sterile agus roiligeadh suas. Às deidh sin, paisg na cnagain le plaide bhlàth agus cuir iad ann an seòmar dorcha le fionnarachadh.

Solyanka airson a 'gheamhraidh, bruich le balgan-buachair tioram

Solyanka airson a 'gheamhraidh, air a bruich le balgan-buachair tioram, tha blas balgan-buachair glè bheairteach agus aroma. Airson còcaireachd, tha feum air na stuthan a leanas:

1. 500 g balgan-buachair tioram.
2. 2 phìos oinniún.
3. 2 curran.
4. 100 ml de dh ’ola lus na grèine.
5. 30 g salann.
6. 3 g piobar dubh talmhainn.
7. 3 spùran de dill.
8. 4 sprigs de peirsil.
9. 60 ml de fhìonag.

Mus ullaich thu hodgepodge à tiona le balgan-buachair tioram airson a’ gheamhraidh, feumar an tàthchuid tioram ullachadh le bhith ga bhogadh ann an uisge fuar airson 2 uair a thìde. An dèidh a bhith a 'goil airson 1-1,5 uair a thìde ann an uisge saillte, cuir air falbh le spàin slotte gu mias no plàta, leig le fuarachadh. An uairsin tiormaich le searbhadair pàipeir, gearradh ann an stiallan agus cuir a-steach ann an ola airson 20-25 mionaidean, às deidh 10-12 mionaidean, cuir uinneanan tana agus leth fhàinneachan curran. Salann, piobar, crathadh le luibhean gearraichte agus dòrtadh le fìonag. Fry airson 5 mionaidean eile, agus an uairsin corc ann an cnagain dì-ghalaraichte, paisg le searbhadair tiugh agus cuir ann an àite dorcha bun os cionn.

Mar a nì thu hodgepodge le balgan-buachair agus pònairean salad airson a 'gheamhraidh

Tha dreach fìor thoilichte de hodgepodge le balgan-buachair agus pònairean lettu freagarrach airson a 'gheamhraidh mar èideadh glasraich no salad.

Airson ullachadh tha feum air:

1. 1 kg de vesenok.
2. 500 g pònairean geala.
3. 1 oinniún.
4. Curran Xnumx.
5. 30 g salann.
6. 300 ml de shiùcair tomato spìosrach.
7. 10 dhuilleag basil
8. 4 spùran de dill.
9. 3 g piobar dubh talmhainn.
10. 70 ml de ola lus na grèine ath-leasaichte.
11. 50 ml de fhìon-dhearcan leann-ubhal.

Mus dèan thu leithid de hodgepodge le balgan-buachair airson a 'gheamhraidh, feumaidh tu na pònairean salad a ghoil. Gus seo a dhèanamh, bog e ann an uisge fuar airson 3-4 uairean. Às deidh dha swells agus àrdachadh ann am meud 2-3 uair, bruich gus an tèid leth bruich ann an uisge saillte.

A-nis faodaidh tu tòiseachadh air còcaireachd fìor. Gearr am balgan-buachair oyster gu 4-6 pìosan, a rèir meud. Fry ann an ola fo mhullach dùinte airson 10 mionaidean, cuir uinneanan agus curran leth fhàinneachan agus sautee airson 16-17 mionaidean eile. An uairsin dòrtadh an t-sauce, cuir beagan de phònairean bruite, salann, piobar agus luibhean gearraichte. Bruich airson leth uair a thìde, dòrtadh a-steach am fìonag beagan mhionaidean ro dheireadh a 'chòcaireachd. Tha e air fhàgail a-mhàin airson a sgaoileadh ann an cnagain sterile agus dùin na mullach. Fuar ann an àite fionnaraichte a-mach à solas dìreach.

Mar a nì thu hodgepodge le clag piobar, balgan-buachair agus beets airson a 'gheamhraidh

Bidh hodgepodge blasta le clag piobair, balgan-buachair agus beets feumail airson a’ gheamhraidh airson borscht a dhèanamh. tàthchuid:

1. 1 kg de champignons.
2. 400 g de chlag piobar.
3. 500 g beets.
4. 1 oinniún geal.
5. 100 ml de ola ollaidh no lus na grèine.
6. 15 dhuilleag basil
7. 5 sprigs de peirsil.
8. 40 g salann.
9. 20 d Sahara.
10. 200 ml de sùgh tomato spìosrach.
11. 3 g piobar dubh talmhainn.
12. 80 ml de fhìonag.

Mus dèan thu hodgepodge le balgan-buachair, piobair agus sùgh tomato airson a 'gheamhraidh, feumaidh tu aodach biatais ullachadh. Gus seo a dhèanamh, craiceann na beets agus gràtaich air grater meadhanach no gearradh a-steach do stiallan tana, saute ann an ola le salann, siùcar agus fìon-geur airson co-dhiù cairteal uair a thìde, an uairsin dòrtadh thairis air an sùgh agus thoir gu boil. , a 'toirt air falbh an foam.

Gearr balgan-buachair, piobair, uinneanan a-steach do stiallan agus cuir iad ann am pana le ballachan tiugh le ola gus am bi e aotrom donn airson timcheall air 20 mionaid. An uairsin dòrtadh a-steach an t-aodach beets a chaidh ullachadh roimhe agus fuirich airson 20-25 mionaidean thairis air teas ìosal. Aig an deireadh, crathadh le luibhean agus piobar, measgachadh agus corc ann an cuibhreannan anns a 'ghobhar ullaichte. Tionndaidh e bun os cionn agus paisg e ann an clò tiugh e.

Rèit airson hodgepodge càl airson a 'gheamhraidh le balgan-buachair agus sauce tomato

Bidh an reasabaidh airson hodgepodge càl blasta airson a’ gheamhraidh le balgan-buachair moiteil às àite ann an leabhar còcaireachd bean-taighe sam bith. Às deidh na h-uile, tha e air ullachadh gu sìmplidh, goirid agus saor. Airson còcaireachd feumaidh tu:

1. 800 g de bhalgan-buachair.
2. 1 kg de chàl geal.
3. 1 oinniún geal.
4. 1 curran.
5. 300 ml de shiùcair tomato.
6. 5 sprigs de basil
7. 4 sprigs de peirsil.
8. 30 g salann.
9. 3 g piobar dubh talmhainn.
10. 70 ml de dh ’ola lus na grèine.
11. 70 ml de fhìonag.
12. 3 pìosan de phònairean spìosraidh.

Bidh an leithid de dhuslach càl le balgan-buachair, air ullachadh airson a 'gheamhraidh a rèir an reasabaidh gu h-ìosal, na dheagh chliathaich airson biadh sam bith. An toiseach, gearraich an càl gu breagha, gearraich an oinniún agus an curran ann an stiallan. Measgaich seo gu lèir le do làimh agus salann, sa phròiseas, glùin beagan gus cuideam nas fheàrr a thoirt air sùgh càl. Bidh am balgan-buachair a 'bleith ann an stiallan agus a' frioladh ann an ola airson co-dhiù cairteal uair a thìde, an uairsin cuir measgachadh de ghlasraich agus a 'fuine airson 30 mionaid. Thoir a-steach an t-sauce tomato le fìonag, cuir piobar, luibhean agus bruich fo mhullach dùinte airson 10 mionaidean eile. Ged nach eil am biadh air fhuarachadh sìos, cuir a-steach e ann an cnagain a tha air an giullachd ro-làimh, dùin na clachan gu teann.

An reasabaidh airson a bhith a 'buain hodgepodge glasraich le balgan-buachair picilte airson a' gheamhraidh

Ann an reasabaidhean airson a bhith ag ullachadh hodgepodge glasraich le balgan-buachair, air an snaidheadh ​​​​airson a 'gheamhraidh, bidh co-phàirtean picilte gu tric air an cleachdadh. Agus is e fìor fhuasgladh tùsail a tha seo, leis gu bheil am blas ag atharrachadh gu tur. Tàthchuid riatanach airson còcaireachd:

1. 1 kg de bhalgan-buachair picilte.
2. 400 g oinniún purpaidh.
3. Curran Xnumx.
4. 70 ml de ola glasraich ath-leasaichte.
5. 40 ml de fhìon-dhearcan leann-ubhal.
6. 3 sprigs de uinneanan uaine.
7. 35 g salann bùird.
8. 300 g tomato dearg aibidh.
9. feur tioram air bàrr sgian.
10. 3 g piobar dubh ùr.

Gus hodgepodge ullachadh le balgan-buachair picilte agus airson a 'gheamhraidh, gearraich oinniún agus curran ann an stiallan beaga. Cuir ann am pana teth, dòrtadh le ola agus cuir fiod airson 10 mionaidean. An uairsin thoir air falbh am balgan-buachair bhon t-sàl, tiormaich le napccain agus gearradh ann an sliseagan. Bèicear le glasraich airson co-dhiù 15 mionaidean. Gearr na tomataichean ann an ciùban agus cuir gu stew ann am pras-frithealaidh fo mhullach dùinte. Bruich air teas beag airson 15-18 mionaidean, salann, cuir luibhean, fìonag agus spìosraidh. Measgaich gu mionaideach le spatula fiodha agus cuir ann an cnagain airson canning. Dùin gu teann le clachan sterile agus cuir ann an àite dorcha, fionnar airson fuarachadh.

Roghainn airson a bhith a ’roiligeadh hodgepodge le balgan-buachair airson a’ gheamhraidh às aonais fìon-dhearcan

Tha roghainn inntinneach airson a bhith a 'gleidheadh ​​​​hodgepodge glasraich le balgan-buachair agus càl gun fhìonag airson a' gheamhraidh sìmplidh ri ullachadh agus air a stòradh gu math fad an t-seusain. Gus an reasabaidh ullachadh feumaidh tu:

1. 700 g balgan-buachair amh.
2. 400 g ola amh.
3. 500 g càl geal.
4. 300 g oinniún geal.
5. 200 g cucumbers picilte.
6. 1 liotair de sùgh tomato le pronnadh.
7. 100 ml de ola lus na grèine ath-leasaichte.
8. 1 g clòbh.
9. 40 g salann bùird.
10. 2 g piobar dearg talmhainn.
11. 6 g basil tioram.

Faodar a leithid de chòmhdach de hodgepodge le balgan-buachair agus càl airson a 'gheamhraidh, airson earbsachd, ath-sterilachadh, ie pasteurachadh de chnagain a tha air an lìonadh mar-thà ann an uisge goileach. Ach an toiseach, nigh agus glan am balgan-buachair, gearraich iad ann an stiallan tana. Teas an ola ann an sospan le bonn trom agus cuir na maidean balgan-buachair ris. Cho luath ‘s a thig a h-uile taiseachd a-mach bhuapa (foirmean leaghaidh aig a’ bhonn), cuir leth fhàinneachan uinneanan tana agus friogais airson 17-20 mionaidean. Anns an eadar-ama, gearraich an càl cho tana 's as urrainn agus gearraich na cucumbers ann an stiallan. Cuir a-steach an pasivation ullaichte agus fuirich air teas ìosal airson 15 mionaidean, an uairsin dòrtadh a-steach an sùgh, cuir salann, spìosraidh agus simmer gun ghoil luath airson 30-40 mionaidean. Aig deireadh a 'chòcaireachd, gheibh a' mhias cunbhalachd nas doimhne mar thoradh air a bhith a 'fàs nas slaodaiche. Chan eil air fhàgail ach a h-uile càil a choireachadh le teas bhon teas a-steach don ghobhar ullaichte. An uairsin tionndaidh am mullach sìos agus còmhdaich le plaide.

Solyanka le balgan-buachair agus soilire airson a 'gheamhraidh gun sterilization: ceum air cheum reasabaidh

Tha e gu math comasach a bhith a 'còcaireachd hodgepodge le balgan-buachair agus sauce tomato airson a' gheamhraidh gun a bhith a 'sterilization. Tha e gu math sìmplidh agus goireasach - tha e gu leòr airson na canaichean soda a nighe gu math, an cur fliuch san àmhainn bun os cionn agus an teòthachd a shuidheachadh gu 110-120 ceum. Bheir e 15-20 mionaid airson an dì-ghalarachadh, às deidh sin faodaidh tu toraidhean teth a chuir sìos gu sàbhailte agus an roiligeadh suas le mullaich. Ach cuimhnich nach bu chòir dhut soithichean teth a thoirt a-mach sa bhad: dìreach cuir dheth an àmhainn às deidh an ùine ainmichte, agus leig leotha fuarachadh gu rèidh. Faodaidh a’ ghlainne sgàineadh ma thuiteas an teòthachd gu mòr. Agus airson an hodgepodge fhèin ullachadh, feumaidh tu:

1. 1 kg de champignons.
2. 500 ml de shalainn tomato Krasnodar.
3. 300 g uinneanan.
4. 300 g soilire ùr.
5. 200 g piobar dearg milis.
6. 40 g salann bùird.
7. 100 ml de dh ’ola lus na grèine.
8. 2 g clòbh.
9. 1 g piobar chili.
10. 50 ml de fhìon-dhearcan leann-ubhal.

Taing do reasabaidh ceum air cheum mionaideach airson hodgepodge le balgan-buachair agus sabhs Krasnodar airson a 'gheamhraidh, bidh gach fear, eadhon bean-taighe ùr, comasach air a leithid de ghleidheadh ​​​​fhaighinn. An toiseach, nigh agus glan am balgan-buachair, gearradh a-steach ann an stiallan tana agus cuir ann am pana-fhrithealaidh ro-theasachadh, greased le ola. Gearr an oinniún gu fàinneachan tana, agus am piobar agus an sgiathran ann an stiallan. Bruich airson 15 mionaidean gus am bi tòrr uisge anns a 'bhalgan-buachair, agus dòrtaidh na glasraich a tha air fhàgail. Cuir seachad gus am bi e gann òr-bhuidhe agus crispy, agus an uairsin dòrtadh sabhs, salann, cuir spìosraidh. Bruidhnibh airson 30-40 mionaid, dòrtadh a-steach am fìonag, measgachadh le spatula fiodha no plastaig agus cuir a-steach e, ga sgaoileadh ann an cnagain blàth.

Hodgepodge glasraich airson a 'gheamhraidh le balgan-buachair saillte agus càl: reasabaidh le bhidio

Bidh an teaghlach a 'còrdadh ris an reasabaidh airson hodgepodge glasraich airson a' gheamhraidh le bhith a 'cleachdadh balgan-buachair saillte airson a bhlas beairteach, a' bhòidhchead balgan-buachair agus beagan searbhachd. Airson ullachadh tha feum air:

1. 1 kg de bhalgan-buachair saillte sam bith.
2. 400 g de oinniún.
3. 500 g càl geal.
4. 1 cupa ola glasraich.
5. 2 tbsp. spàinean de phàisde tomato.
6. 0,5 cupan uisge òil.
7. 4 pìosan de spìosraidh.
8. 2 peppercorns dubh.
9. 35 g salann.
10. 5 st. spàinean de fhìon-dhearcan leann-ubhal.
11. 5 g basil tioram.
12. 3 cloves de garlic.

An toiseach, cuir am balgan-buachair ann an criathar no colander gus faighinn cuidhteas cus sàl. Gearr an oinniún agus an càl gu stiallan agus cuir a-steach ann am pana-fhrithealaidh le ballachan tiugh no siùpan ann an ola thairis air teas ìosal airson 20 mionaid. Às deidh sin, dòrtaidh am pasgan tomato le uisge caol, dòrtadh a-mach na sliseagan balgan-buachair, salann, spìosraidh agus cuir a-steach ann an soitheach seulaichte airson 40 mionaid. Aig an deireadh, cuir garlic agus fìon-dhearcan, gràtaichte air grater grinn, measgachadh agus cuir ann an cnagain sterile, an uairsin rolaig gu teann le clachan.

Gus am pròiseas ullachadh hodgepodge le balgan-buachair agus tomato airson a 'gheamhraidh, faic an t-oideas mionaideach air a' bhidio, a tha a 'toirt cunntas air gach ceum ann an dòigh ruigsinneach.