Hodgepodge feòil measgaichte le balgan-buachair: reasabaidhean airson soithichean mòra

Tha sgioba feòil Solyanka le balgan-buachair na dheagh roghainn airson dìnnear cridhe dha fìor luchd-ithe feòil.

Faodaidh tu a chòcaireachd an dà chuid mar a 'chiad agus an dàrna cùrsa, ga chleachdadh mar mhias taobh no mar bhiadh fuar.

Tha blas feòil beairteach ann an co-chòrdadh foirfe le balgan-buachair agus tomato. Agus ann an co-bhonn ri olives agus capers à tiona, bidh am biadh a 'faighinn blas beagan searbh.

Tha brot Solyanka air a fhrithealadh gu math le uachdar searbh agus sliseag de lemon airson piquancy. Mar riaghailt, tha notaichean beagan spìosrach aig an toradh crìochnaichte agus blas soilleir de bhrot feòil beairteach.

Hodgepodge measgachadh le balgan-buachair, feòil-mart agus isbeanan seilge

Tha blas iongantach agus soilleir aig an dreach clasaigeach den mhias mar bhrot èididh, a tha air a choileanadh le bhith a 'cleachdadh measgachadh de mheasgachadh feòil agus champignons ùra.

Gus ullachadh a rèir reasabaidh an hodgepodge feòil còmhla a ’cleachdadh balgan-buachair ùr, feumaidh tu:

• 3 liotair de dh ’uisge òil;
• 500 g de phìob feòil;
• 200 g isbeanan seilge;
• 200 g cervelat;
• 300 g balgan-buachair;
• 4 pìosan buntàta;
• 1 pìos oinniún;
• 50 g capers à tiona;
• 8 olives picilte;
• 250 ml de shiùcair Krasnodar (no dìreach tomato);
• 4 sprigs de dill;
• 5 sprigs de basil uaine;
• 50 ml de dh ’ola lus na grèine;
• 5-6 sliseag de lemon;
• 4-5 pìosan piobar dubh;
• 4 duilleagan labhrais;
• 60 g salann bùird;
• piobar teth air a phronnadh - gus blas a dhèanamh.

Nigh feòil amh, lìon le uisge òil, cuir air teine. An dèidh a ghoil, thoir air falbh an foam gu faiceallach, an uairsin cuir 30 g de shalainn, duilleagan bàgh agus sìol-mhòine. Cook airson co-dhiù 1 uair aig boil ìosal, a 'còmhdach a' phoit 2/3 le mullach. Thoir air falbh an fheòil bhon bhroth ullaichte agus fàg gus fuarachadh. Crùisg am buntàta agus gearradh a-steach do chiùban, tilg a-steach don bhroth ghoileach.

Gearr an oinniún rùisgte, na champignons agus an cervelat ann an stiallan, sautee ann an ola airson 15-17 mionaidean agus cuir chun bhuntàta. Boil airson 20 mionaid, an uairsin cuir isbeanan seilge air an gearradh ann am fàinneachan tana, an salann a tha air fhàgail, piobar talmhainn agus dòrtadh a-steach don t-sauce. Cook airson 8-9 mionaidean, cuir olives, capers, uainean gearraichte agus lemon. Boil gun a bhith nas fhaide na 7 mionaidean.

Hodgepodge feòil measgaichte le balgan-buachair tioram

Is e deagh roghainn a bhiodh ann a bhith ag ullachadh hodgepodge feòil le balgan-buachair tioram, leis gu bheil blas balgan-buachair sònraichte aca agus blas beairteach.

Airson còcaireachd, tha feum air na stuthan a leanas:

• 2 liotair de mhuc-fheòil no broth lachan;
• 350 g de mhuc-mhara bruite no tunnag (bhon bhroth);
• Xnumx g ham;
• 250 g de isbeanan bainne;
• 300 g balgan-buachair tioram;
• 1 oinniún geal;
• 1 pìos clag piobar;
• 250 ml de sùgh tomato le pronnadh;
• 50 ml de dh ’ola lus na grèine;
• 4 sprigs de dill;
• 4 sprigs de peirsil;
• 3 sprigs de basil uaine;
• 40 g salann;
• 3 g piobar dubh talmhainn;
• 40 g de rus, air a ghoil gus an tèid leth bruich;
• 40 g de olives.

An toiseach feumaidh tu am balgan-buachair a bogadh airson 2 uair, an uairsin dòrtadh uisge òil agus bruich airson 30-40 mionaidean. Feòil bruite, hama agus isbeanan (gun chraiceann) air an gearradh ann an ciùban beaga. Gearr an oinniún, balgan-buachair air a ghoil agus a thiormachadh, piobar a-steach do chiùb agus friogais ann an ola gus am bi e aotrom donn. Bruich an hama agus na h-isbeanan anns an aon phaban airson 10 mionaidean. Cuir na grìtheidean sauteed, rus, feòil ghoil, salann agus piobar ris a’ bhroth ghoileach. Boil airson 20 mionaid, agus an uairsin dòrtadh a-steach sùgh tomato, olives agus luibhean. Boil airson co-dhiù 10 mionaidean.

Solyanka measgaichte le balgan-buachair, cearc agus isbean bruite

Bidh an reasabaidh airson hodgepodge feòil blasta le picil agus balgan-buachair ùr tarraingeach don h-uile dachaigh agus don neach-aoigheachd fhèin, oir tha e air ullachadh gu math sìmplidh agus luath.

Feumaidh seo na stuthan a leanas:

• Broth cearc Xnumx;
• 300 g de dh'fheòil cearc bruite (bhon bhroth);
• 200 g de fillet cearc air a smocadh;
• 200 g siùsag bruite le dotair;
• 4 ciùcran picilte;
• 200 g de champignons ùra;
• 1 bulb;
• 1 curran;
• 40 g de phasgan tomato;
• 50 g olives picilte;
• 60 ml de dh ’ola glasraich;
• 40 g salann bùird;
• 4-5 g piobar dubh talmhainn;
• 4 sprigs de dill;
• 4 sprigs de peirsil;
• 4 sprigs de uinneanan uaine;
• 20 g de fhrith-fhrith-rathaidean gràtaichte;
• 3 buntàta.

Craiceann agus gearraich balgan-buachair, uinneanan agus curranan ann an stiallan tana, cuir a-steach ola gus am bi iad donn òir. Anns a 'bhroth ghoil, cuir a' bhuntàta air a ghearradh ann an ciùban agus an pasivation, bruich airson 20 mionaid thairis air teas ìseal, a 'toirt air falbh an foam ma tha sin riatanach. Gearr an cearc goil agus air a smocadh còmhla ris an isbean a-steach do chiùb agus gu math donn anns an aon phana far an robh na glasraich air an frioladh, agus an uairsin cuir gu boil. Peel cucumbers agus sìol, gearradh a-steach ann an stiallan agus cuir ris a 'bhroth an dèidh dhan bhuntàta a bhith air a bruich gu tur, còmhla ri pasgan tomato agus freumh an sgiobair. Cruthaich agus thoir air falbh an foam, bruich airson 10 mionaidean. Cuir greens, salann, piobar agus olives, bruich airson 5-7 mionaidean eile.

Hodgepodge measgachadh le balgan-buachair agus isbean cearc

 Dhaibhsan a tha dèidheil air blas feòil air a smocadh sa mhias, tha reasabaidh airson hodgepodge picilte blasta le balgan-buachair eisirean picilte agus isbean air a smocadh le fiodh freagarrach.

Airson còcaireachd feumaidh tu:

• Broth cearc Xnumx;
• Fillet cearc bruite Xnumx;
• 300 g siùsag cearc air a smocadh;
• 2-3 isbeanan uachdar;
• 200 g de bhalgan-buachair oyster picilte;
• 1 bulb;
• 4-5 buntàta;
• 50 ml de dh ’ola glasraich;
• 4 sprigs de peirsil;
• 5 sprigs dill;
• 1 pìos piobar milis;
• 40 g olives;
• 40 g salann;
• 3 g piobar dubh talmhainn;
• 200 ml de puree tomato.

Crùisg am buntàta, gearradh a-steach do chiùban agus cuir gu boil ann am broth goil. Gearr an oinniún, piobar milis agus isbeanan uachdar ann an stiallan agus friogais ann an ola gus am bi iad aotrom donn, agus an uairsin cuir iad gu boil le buntàta. Gearr am fillet agus isbean ann an ciùban agus cuir chun bhrot goil. Thoir air falbh balgan-buachair eisirean agus ollagan bhon t-sàl agus leig leis a h-uile leaghan a dhrèanadh gu math. Cuir ris a 'bhroth còmhla ri deoch mheasan, salann, piobar agus luibhean. Boil airson 15-17 mionaidean eile.

Hodgepodge measgachadh le balgan-buachair, muiceann agus ham

Ma tha thu airson dàrna cùrsa blasta is sàsachail a chòcaireachd, tha an reasabaidh airson hodgepodge feòil còmhla le balgan-buachair, air a thaisbeanadh le dealbhan mionaideach de gach ìre, foirfe.

Tàthchuid riatanach:

• 400 g de pholl muc;
• Xnumx g ham;
• 200 g isbeanan seilge;
• 300 g balgan-buachair;
• 1 bulb;
• 1 piobar milis;
• 4 sprigs de dill;
• 5 sprigs de basil uaine;
• 100 ml de dh ’ola glasraich;
• 3 cucumbers picilte;
• 20 g de phasgan tomato;
• 30 g salann;
• 3 g piobar dubh talmhainn;
• 4-5 pìosan uighean cearc.