Luach beathachaidh agus cothlamadh ceimigeach.
| Beathachadh | Uimhir | Norm ** | % den àbhaist ann an 100 g | % den àbhaist ann an 100 kcal | 100% àbhaisteach |
| Luach calorie | 345 kcal | 1684 kcal | 20.5% | 5.9% | 488 g |
| Proteinichean | 7.1 g | 76 g | 9.3% | 2.7% | 1070 g |
| Fats | 23 g | 56 g | 41.1% | 11.9% | 243 g |
| gualaisgean | 27.1 g | 219 g | 12.4% | 3.6% | 808 g |
| aigéid organach | 0.5 g | ~ | |||
| Fibre alimentary | 0.6 g | 20 g | 3% | 0.9% | 3333 g |
| uisge | 40.8 g | 2273 g | 1.8% | 0.5% | 5571 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| Bhiotamain A, RE | 142 μg | 900 μg | 15.8% | 4.6% | 634 g |
| Retinol | 0.13 MG | ~ | |||
| beta carotenes | 0.075 MG | 5 MG | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
| Bhiotamain B1, thiamine | 0.04 MG | 1.5 MG | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
| Bhiotamain B2, riboflavin | 0.24 MG | 1.8 MG | 13.3% | 3.9% | 750 g |
| Bhiotamain B4, choline | 46.7 MG | 500 MG | 9.3% | 2.7% | 1071 g |
| Bhiotamain B5, pantothenic | 0.28 MG | 5 MG | 5.6% | 1.6% | 1786 g |
| Bhiotamain B6, pyridoxine | 0.11 MG | 2 MG | 5.5% | 1.6% | 1818 g |
| Bhiotamain B9, folate | 35 μg | 400 μg | 8.8% | 2.6% | 1143 g |
| Bhiotamain B12, cobalamin | 1 μg | 3 μg | 33.3% | 9.7% | 300 g |
| Bhiotamain C, ascorbic | 1 MG | 90 MG | 1.1% | 0.3% | 9000 g |
| Bhiotamain D, calciferol | 0.138 μg | 10 μg | 1.4% | 0.4% | 7246 g |
| Bhiotamain E, alpha tocopherol, TE | 0.4 MG | 15 MG | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
| Bhiotamain H, biotin | 5.1 μg | 50 μg | 10.2% | 3% | 980 g |
| Bhiotamain PP, CHAN EIL | 1.8 MG | 20 MG | 9% | 2.6% | 1111 g |
| niacin | 0.3 MG | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasium, K. | 165 MG | 2500 MG | 6.6% | 1.9% | 1515 g |
| Cailcium, Ca. | 120 MG | 1000 MG | 12% | 3.5% | 833 g |
| Magnesium, mg | 23 MG | 400 MG | 5.8% | 1.7% | 1739 g |
| Sòidiam, Na | 40 MG | 1300 MG | 3.1% | 0.9% | 3250 g |
| Sulfar, S. | 71 MG | 1000 MG | 7.1% | 2.1% | 1408 g |
| Phosphorus, P. | 170 MG | 800 MG | 21.3% | 6.2% | 471 g |
| Clorine, Cl | 152 MG | 2300 MG | 6.6% | 1.9% | 1513 g |
| Eileamaidean Trace | |||||
| Alùmanum, Al | 50 μg | ~ | |||
| Iarann, Fe | 0.5 MG | 18 MG | 2.8% | 0.8% | 3600 g |
| Iodine, I. | 9 μg | 150 μg | 6% | 1.7% | 1667 g |
| Cobalt, Co. | 1 μg | 10 μg | 10% | 2.9% | 1000 g |
| Manganese, Mn | 0.008 MG | 2 MG | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Copar, Cu | 74 μg | 1000 μg | 7.4% | 2.1% | 1351 g |
| Molybdenum, Mo. | 7.7 μg | 70 μg | 11% | 3.2% | 909 g |
| Lead, Sn | 13 μg | ~ | |||
| Selenium, Ma tha | 30 μg | 55 μg | 54.5% | 15.8% | 183 g |
| Srontium, Sr. | 17 μg | ~ | |||
| Fluorine, F. | 32 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
| Chrome, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 1.2% | 2500 g |
| Sinc, Zn | 0.394 MG | 12 MG | 3.3% | 1% | 3046 g |
| Gualaisgean cnàmhaidh | |||||
| Mono- agus disaccharides (siùcaran) | 27.1 g | 100g aig a' char as àirde | |||
| Steolan | |||||
| Cholesterol | 69 MG | 300 mg aig a’ char as àirde | |||
| Aigéid geir shàthaichte | |||||
| Aigéid geir shàthaichte | 13.7 g | 18.7g aig a' char as àirde | |||
| Aigéid geir monounsaturated | 6.75 g | mion 16.8 г | 40.2% | 11.7% | |
| Aigéid geir polyunsaturated | 1.3 g | bho 11.2 gu 20.6 | 11.6% | 3.4% | |
| Aigéid shaille Omega-3 | 0.19 g | bho 0.9 gu 3.7 | 21.1% | 6.1% | |
| Aigéid shaille Omega-6 | 1.13 g | bho 4.7 gu 16.8 | 24% | 7% |
Is e luach lùth 345 kcal.
- Spàin-bùird (“air a mhullach” ach a-mhàin biadh leaghaidh) = 18 g (62.1 kcal)
- Teaspoon (“mullach” ach a-mhàin biadh leaghaidh) = 6 g (20.7 kcal)
- Vitamin A tha uallach air airson leasachadh àbhaisteach, gnìomh gintinn, slàinte craiceann is sùla, agus cumail suas dìonachd.
- Vitamin B2 a ’gabhail pàirt ann an ath-bheachdan redox, ag àrdachadh cugallachd dath an anailisiche lèirsinneach agus atharrachadh dorcha. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain B2 a ’dol an-aghaidh briseadh air staid a’ chraicinn, membran mucous, solas neo-chothromach agus sealladh feasgair.
- Vitamin B12 a ’cluich pàirt chudromach ann am metabolism agus tionndadh amino-aigéid. Tha falamh agus vitimín B12 nan vitamain eadar-cheangailte agus tha iad an sàs ann an cruthachadh fala. Tha cion vitimín B12 a ’leantainn gu leasachadh easbhaidh folate pàirt no àrd-sgoile, a bharrachd air anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- calcium a ’phrìomh phàirt de na cnàmhan againn, ag obair mar riaghladair den t-siostam nearbhach, a’ gabhail pàirt ann an giorrachadh fèithe. Tha easbhaidh cilecium a ’leantainn gu demineralization den spine, cnàmhan pelvic agus na h-oirean as ìsle, a’ meudachadh chunnart osteoporosis.
- Phosphorus a ’gabhail pàirt ann am mòran phròiseasan eòlas-inntinn, a’ gabhail a-steach metabolism lùth, a ’riaghladh cothromachadh searbhag, tha e na phàirt de fospholipids, nucleotides agus aigéid niuclasach, riatanach airson mèinnearachd cnàmhan is fhiaclan. Tha easbhaidh a ’leantainn gu anorexia, anemia, rickets.
- Molybdenum tha cofactor de dh ’iomadh enzym a tha a’ toirt seachad metabolism amino-aigéid, purines agus pyrimidines anns a bheil sulfur.
- Selenium - eileamaid riatanach de shiostam dìon antioxidant a ’chorp daonna, tha buaidh immunomodulatory aige, a’ gabhail pàirt ann an riaghladh gnìomh hormonaichean thyroid. Tha easbhaidh a ’leantainn gu galar Kashin-Beck (osteoarthritis le grunn deformities de na joints, spine agus extremities), galar Keshan (myocardiopathy endemic), thrombastenia oighreachail.
Luach lùth, no susbaint calorie A bheil na tha de lùth air a leigeil ma sgaoil ann am bodhaig an duine bho bhiadh aig àm cnàmhaidh. Tha luach lùth toraidh air a thomhas ann an kilo-calories (kcal) no kilo-joules (kJ) gach 100 gram. toradh. Canar “calorie bidhe” ris an kilocalorie a thathar a ’cleachdadh gus luach lùth bidhe a thomhas, agus mar sin tha an ro-leasachan kilo gu tric air fhàgail às nuair a bhios tu a’ sònrachadh calaraidhean ann an calaraidhean (kilo). Chì thu bùird lùth mionaideach airson toraidhean Ruiseanach.
An luach beathachaidh - susbaint gualaisg, geir agus pròtainean anns an toradh.
Luach beathachaidh toradh bìdh - seata de thogalaichean ann an toradh bìdh, anns a bheil feumalachdan eòlas-inntinn neach airson na stuthan agus an lùth riatanach air an sàsachadh.
Vitamins, stuthan organach a dh ’fheumar ann am meudan beaga ann an daithead gach cuid daoine agus a’ mhòr-chuid de dhruim-altachain. Mar as trice bidh vitamain air an co-chur le planntaichean seach beathaichean. Chan eil an fheum daonna làitheil airson vitamain ach beagan mhilleagram no microgram. Eu-coltach ri stuthan neo-organach, tha vitamain air an sgrios le teasachadh làidir. Tha mòran de bhiotamain neo-sheasmhach agus “air chall” aig àm còcaireachd no giollachd bìdh.