Pacifiers milis: milsearan fuadain agus luchd-ionaid siùcair eile

Faodaidh e a bhith duilich don neach-cleachdaidh ciall a dhèanamh den mheasgachadh de luchd-ionaid siùcar a tha rim faighinn air a’ mhargaidh an-diugh. Gus taghadh math a dhèanamh, feumaidh fios a bhith agad air na buannachdan agus na h-eas-bhuannachdan a tha aig na toraidhean sin.

Tha mòran dhaoine a tha ag iarraidh susbaint calorie an daithead aca a lughdachadh a’ coimhead air seòrsa air choreigin de mhìlsear mar roghainn eile an àite siùcar.

An-diugh, tha luchd-ionaid siùcair an làthair ann an iomadh deochan agus biadhan eadar-dhealaichte. Tha iad air an ainmeachadh mar "saor-siùcair" agus "daithead." Gheibhear milsearan ann an guma cagnaidh, jelly, reòiteag, siùcairean, iogart.

Dè a th 'ann an luchd-ionaid siùcair? Tha iad sin, ann an seagh farsaing, nan milsearan sam bith air an cleachdadh an àite sucrose. Nam measg, tha feadhainn fuadain dìreach mar aon de na seòrsaichean milsearan.

Gu h-ìosal tha liosta de milsearan mòr-chòrdte agus an seòrsachadh:

Is e milsearan fuadain neotame, sucralose, saccharin, aspartame, agus acesulfame.

Is e alcohols siùcair xylitol, mannitol, sorbitol, erythritol, isomalt, lactitol, hydrolyzate stalc hydrogenated, erythritol.

Na milsearan as ùire: tagatose, earrann stevia, trehalose.

Milsearan nàdurrach: sùgh agave, siùcar cinn-latha, mil, syrup maple.

Alcohols siùcair agus milsearan ùra

Tha polyols, no alcohols siùcair, nan gualaisgean synthetigeach no nàdarra. Tha nas lugha de mhìlseachd agus calraidhean aca na siùcar. Chan eil ethanol annta.

Tha na milsearan ùra nan cothlamadh de dhiofar sheòrsaichean de luchd-ionaid siùcar. Tha ùine chruaidh aig milsearan ùra leithid stevia a bhith a’ freagairt air aon roinn shònraichte leis gu bheil iad air an dèanamh le grìtheidean ioma-ghnèitheach.

Thathas den bheachd gu bheil tagatose agus trehalose mar mhilsearan ùra air sgàth an structar ceimigeach aca. Tha tagatose ìosal ann an gualaisg agus tha e na mhilse coltach ri fructose a tha a’ nochdadh gu nàdarra, ach cuideachd air a dhèanamh le lactose a lorgar ann am bathar bainne. Gheibhear trehalose ann am balgan-buachair agus mil.

Cleachdadh deoch-làidir siùcar

Is ann ainneamh a bhios iad gan cleachdadh nuair a bhios iad ag ullachadh biadh aig an taigh. Lorgar iad sa mhòr-chuid ann am biadhan giullaichte a chuireas binneas, meud agus inneach agus a chuireas casg air biadh bho bhith a’ tiormachadh.

Milsearan fuadain

Tha a’ bhuidheann seo a’ toirt a-steach milsearan a tha air an co-chur gu ceimigeach. Faodaidh iad cuideachd fhaighinn bho stuthan lusan. Tha iad air an seòrsachadh mar milsearan dian oir tha iad tòrr nas binne na siùcar àbhaisteach.

Cleachdadh milsearan fuadain

Tha an tarraingeas aca air a mhìneachadh leis nach eil iad a 'meudachadh susbaint caloric an daithead. A bharrachd air an sin, tha feum aig neach air glè bheag de mhìlseachd an taca ris an ìre de shiùcair a tha a dhìth airson blas milis.

Bidh milsearan fuadain gu tric air an cleachdadh airson deochan, pastraidhean, candies, gleidheadh, subhaichean, agus toraidhean bainne a dhèanamh.

Bidh milsearan fuadain air an cleachdadh gu farsaing ann an còcaireachd dachaigh. Faodar cuid dhiubh a chleachdadh ann am bèicearachd. Aig an aon àm, feumar reasabaidhean traidiseanta atharrachadh, oir bidh milsearan fuadain air an cleachdadh ann an tomhasan mòran nas lugha na siùcar. Thoir sùil air na bileagan air milsearan airson fiosrachadh dosage. Tha cuid de luchd-milis buailteach a bhith a 'fàgail blas mì-thlachdmhor.

Buannachdan Slàinte a dh’fhaodadh a bhith ann

Is e buannachd a tha ainmeil airson milsearan synthetigeach nach bi iad a’ leantainn gu lobhadh fiacail agus leasachadh microflora pathogenic anns a ’chuas bheòil.

B’ e taobh eile a chaidh a shanasachadh gun robh an calorie aca. Ach tha dàta rannsachaidh a 'moladh nach eil luchd-ionaid siùcair a' leantainn gu call notaichean a bharrachd.

Is fheàrr le mòran de dhaoine le tinneas an t-siùcair milsearan nach eilear a’ meas gualaisg agus nach àrdaich siùcar fala.

A bheil milsearan cronail do shlàinte?

Chaidh buaidh slàinte milsearan fuadain a sgrùdadh gu faiceallach thar nan deicheadan mu dheireadh. Tha luchd-càineadh milsearan fuadain ag ràdh gu bheil iad ag adhbhrachadh raon de dhuilgheadasan slàinte, a’ toirt a-steach aillse. Tha seo gu ìre mhòr mar thoradh air sgrùdaidhean a chaidh a dhèanamh anns na 1970n a bha a’ ceangal cleachdadh saccharin ri leasachadh aillse bladder ann am radain obair-lann. B 'e toradh an deuchainn gun robh saccharin airson ùine air a chomharrachadh le soidhne rabhaidh gum faodadh e a bhith cunnartach do shlàinte.

An-dràsta, a rèir an National Cancer Institute agus buidhnean slàinte poblach eile na SA, chan eil fianais saidheansail cinnteach ann gu bheil gin de na milsearan fuadain a chaidh aontachadh airson an cleachdadh ag adhbhrachadh aillse no droch dhuilgheadasan slàinte eile. Ceadaichte airson an cleachdadh tha saccharin, acesulfame, aspartame, neotame agus sucralose. Tha grunn sgrùdaidhean a’ dearbhadh gu bheil milsearan fuadain sa chumantas sàbhailte ann an suimean cuibhrichte, eadhon dha boireannaich a tha trom le leanabh. Chaidh co-dhùnadh an leubail rabhaidh a thoirt air falbh bho saccharin.

Tha fianais ùr, ge-tà, a’ nochdadh gum faodadh daoine a bhios gu tric ag ithe luchd-ionaid siùcair a bhith ann an cunnart nas motha bho bhith a’ faighinn cus cuideim, syndrome metabolic, tinneas an t-siùcair seòrsa 2 agus galair cardiovascular. Tha caitheamh làitheil de dheochan “daithead” co-cheangailte ri àrdachadh 36% anns a’ chunnart airson syndrome metabolic a leasachadh agus àrdachadh 67% ann an tinneas an t-siùcair seòrsa 2.

A bheil thu a’ smaoineachadh gun urrainn dhut milsearan a chleachdadh ann am measadh agus a bheil thu deiseil airson an toirt seachad aig àm sam bith ma thogras tu? Na bi cho cinnteach. Tha sgrùdaidhean bheathaichean a’ sealltainn gum faod milsearan fuadain a bhith addictive. Fhuair radain a bha fosgailte do chocaine an uairsin an roghainn eadar cocaine intravenous agus saccharin beòil, a’ mhòr-chuid a’ taghadh saccharin.