Luach beathachaidh agus cothlamadh ceimigeach.
Tha an clàr a ’sealltainn susbaint beathachadh (calaraidhean, pròtainean, geir, gualaisg, vitamain, agus mèinnirean) ann an 100 gram de chuibhreann a ghabhas ithe.
| Beathachadh | An àireamh | Norm ** | % de àbhaisteach ann an 100 g | % de 100 kcal àbhaisteach | 100% den àbhaist |
| Calorie | 150 kcal | 1684 kcal | 8.9% | 5.9% | 1123 g |
| Proteinichean | 29.45 g | 76 g | 38.8% | 25.9% | 258 g |
| Fats | 2.67 g | 56 g | 4.8% | 3.2% | 2097 g |
| uisge | 65.9 g | 2273 g | 2.9% | 1.9% | 3449 g |
| Ash | 1.45 g | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| Bhiotamain B1, thiamine | 0.26 MG | 1.5 MG | 17.3% | 11.5% | 577 g |
| Bhiotamain B2, Riboflavin | 0.73 MG | 1.8 MG | 40.6% | 27.1% | 247 g |
| Bhiotamain B9, folate | 9 mcg | 400 mcg | 2.3% | 1.5% | 4444 g |
| macronutrients | |||||
| Potasium, K. | 372 MG | 2500 MG | 14.9% | 9.9% | 672 g |
| Cailcium, Ca. | 4 MG | 1000 MG | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Magnesium, mg | 28 MG | 400 MG | 7% | 4.7% | 1429 g |
| Sòidiam, Na | 54 MG | 1300 MG | 4.2% | 2.8% | 2407 g |
| Sulfar, S. | 294.5 MG | 1000 MG | 29.5% | 19.7% | 340 g |
| Phosphorus, P. | 210 MG | 800 MG | 26.3% | 17.5% | 381 g |
| Eileamaidean lorg | |||||
| Iarann, Fe | 4.2 MG | 18 MG | 23.3% | 15.5% | 429 |
| Manganese, Mn | 0.022 MG | 2 MG | 1.1% | 0.7% | 9091 g |
| Copar, Cu | 213 mcg | 1000 mcg | 21.3% | 14.2% | 469 g |
| Selenium, Ma tha | 12.9 mcg | 55 mcg | 23.5% | 15.7% | 426 g |
| Sinc, Zn | 1.68 MG | 12 MG | 14% | 9.3% | 714 g |
| Amino-aigéid riatanach | |||||
| Arginine * | 1.938 g | ~ | |||
| valine | 1.31 g | ~ | |||
| Histidine * | 1.401 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.126 g | ~ | |||
| Leucine | 2.489 g | ~ | |||
| lysine | 2.462 g | ~ | |||
| methionine | 0.838 g | ~ | |||
| threonine | 1.362 g | ~ | |||
| phenylalanine | 1.166 g | ~ | |||
| Searbhag amino | |||||
| Alanine | 1.716 g | ~ | |||
| Aigéad aspartic | 2.79 g | ~ | |||
| Glycine | 1.323 g | ~ | |||
| Aigéad glutamic | 4.427 g | ~ | |||
| Proline | 1.349 g | ~ | |||
| Serine | 1.244 g | ~ | |||
| Tyrosine | 1.022 g | ~ | |||
| cysteine | 0.262 g | ~ | |||
| Sterols (sterols) | |||||
| Cholesterol | 126 MG | 300 mg aig a’ char as àirde | |||
| Aigéid geir shàthaichte | |||||
| Aigéid shailleil Pasadena | 0.97 g | 18.7 g aig a’ char as àirde | |||
| 14: 0 Myristic | 0.03 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.45 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.49 g | ~ | |||
| Aigéid geir monounsaturated | 0.63 g | mion 16.8 g | 3.8% | 2.5% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.63 g | ~ | |||
| Aigéid geir polyunsaturated | 0.58 g | bho 11.2 gu 20.6 g | 5.2% | 3.5% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.33 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.1 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.16 g | ~ | |||
| Aigéid shaille Omega-3 | 0.1 g | bho 0.9 gu 3.7 g | 11.1% | 7.4% | |
| Aigéid shaille Omega-6 | 0.49 g | bho 4.7 gu 16.8 g | 10.4% | 6.9% |
Is e luach lùth 150 kcal.
- 3 oz = 85 g (127.5 kcal)
- pìos, bruich (toradh bho 1 lb feòil amh, gun chnàmhan) = 340 g (510 kcal)
Antelope, bèicearachd beairteach ann an leithid de bhiotamain agus mèinnirean mar: vitimín B1 - 17,3%, vitimín B2 - 40,6%, potasium - 14,9%, fosfar - 26,3%, iarann - 23,3%, copar - 21,3 %, selenium - 23,5%, sinc - 14%
- Vitamin B1 na phàirt de na h-enzyman metabolism gualaisg agus lùth as cudromaiche. Bidh e a ’toirt lùth agus stuthan plastaic don bhodhaig agus metabolism amino-aigéid slabhraidh geugach. Tha dìth an vitimín seo a ’leantainn gu fìor dhuilgheadasan de na siostaman nearbhach, cnàmhaidh agus cardiovascular.
- Vitamin B2 a ’gabhail pàirt ann an ath-bhualaidhean lughdachadh oxidation agus a’ brosnachadh gabhadachd nan dathan leis an anailisiche lèirsinneach agus atharrachadh dorcha. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain B2 an cois briseadh suidheachadh a ’chraicinn, membran mucous, briseadh solais, agus sealladh feasgair.
- Potasium is e am prìomh ian intracellular a tha a ’gabhail pàirt ann an riaghladh cothromachadh uisge, searbhag, agus electrolyte, an sàs ann am pròiseasan sparradh neoni, riaghladh cuideam fala.
- Phosphorus a ’gabhail pàirt ann am mòran phròiseasan eòlas-inntinn, a’ gabhail a-steach metabolism lùth, a ’riaghladh cothromachadh searbhag-alcaileach, pàirt de fospholipids, nucleotides, agus aigéid niuclasach, a tha riatanach airson mèinnearachd cnàmhan is fhiaclan. Tha easbhaidh a ’leantainn gu anorexia, anemia, rickets.
- Iron air a thoirt a-steach le diofar dhleastanasan de phròtainean, a ’toirt a-steach enzymes. An sàs ann an giùlan electronan, tha ocsaidean a ’toirt seachad cùrsa de ath-bhualaidhean redox agus gnìomhachadh peroxidation. Chan eil caitheamh gu leòr a ’leantainn gu anemia hypochromic, atony myoglobinuria de na fèithean cnàimhneach, laigse fèith, cardiomyopathy, gastritis atrophic.
- Copper na phàirt de enzyman le gnìomhachd redox an sàs ann am metabolism iarann agus a ’brosnachadh pròtainean agus gabhail a-steach gualaisg. Na pròiseasan a tha an sàs ann a bhith a ’toirt ocsaidean do fhigheagan. Tha easbhaidh air a nochdadh le malformations den t-siostam cardiovascular agus cnàimhneach, leasachadh dysplasia ceangail ceangaileach.
- Selenium - eileamaid riatanach de shiostam dìon antioxidant a ’chorp daonna, tha buaidhean immunomodulatory aige, an sàs ann an riaghladh gnìomh hormonaichean thyroid. Tha easbhaidh a ’leantainn gu galar Kashin-Bek (osteoarthritis le ioma-deformity co-phàirteach, spine, agus extremities), Kesan (cardiomyopathy endemic), thrombasthenia oighreachail.
- Zinc na phàirt de chòrr air 300 enzymes a tha an sàs ann am pròiseasan synthesis agus briseadh sìos gualaisg, pròtanan, geir, aigéid niuclasach, agus riaghladh abairt grunn ghinean. Chan eil in-ghabhail gu leòr a ’leantainn gu anemia, dìonachd àrd-sgoile, cirrhosis an grùthan, dìth feise, làthaireachd malformations fetal. Sheall rannsachadh anns na bliadhnachan mu dheireadh gum faodadh dòsan àrda de sinc casg a chuir air copar agus mar sin cur ri leasachadh anemia.