Luach beathachaidh agus cothlamadh ceimigeach.
Tha an clàr a ’sealltainn susbaint beathachadh (calaraidhean, pròtainean, geir, gualaisg, vitamain, agus mèinnirean) ann an 100 gram de chuibhreann a ghabhas ithe.
| Beathachadh | An àireamh | Norm ** | % de àbhaisteach ann an 100 g | % de 100 kcal àbhaisteach | 100% den àbhaist |
| Calorie | 122 kcal | 1684 kcal | 7.2% | 5.9% | 1380 |
| Proteinichean | 23.32 g | 76 g | 30.7% | 25.2% | 326 g |
| Fats | 2.43 g | 56 g | 4.3% | 3.5% | 2305 g |
| uisge | 73.95 g | 2273 g | 3.3% | 2.7% | 3074 g |
| Ash | 1.18 g | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| Bhiotamain B1, thiamine | 0.217 MG | 1.5 MG | 14.5% | 11.9% | 691 g |
| Bhiotamain B2, Riboflavin | 0.337 MG | 1.8 MG | 18.7% | 15.3% | 534 g |
| Bhiotamain B5, Pantothenic | 0.799 MG | 5 MG | 16% | 13.1% | 626 g |
| Bhiotamain B6, pyridoxine | 0.562 MG | 2 MG | 28.1% | 23% | 356 g |
| Bhiotamain B9, folate | 14 mcg | 400 mcg | 3.5% | 2.9% | 2857 g |
| Bhiotamain B12, cobalamin | 1.55 mcg | 3 MG | 51.7% | 42.4% | 194 g |
| Bhiotamain E, alpha-tocopherol, TE | 0.17 MG | 15 MG | 1.1% | 0.9% | 8824 g |
| Bhiotamain PP | 6.183 MG | 20 MG | 30.9% | 25.3% | 323 g |
| macronutrients | |||||
| Potasium, K. | 390 MG | 2500 MG | 15.6% | 12.8% | 641 g |
| Cailcium, Ca. | 5 MG | 1000 MG | 0.5% | 0.4% | 20000 g |
| Magnesium, mg | 27 MG | 400 MG | 6.8% | 5.6% | 1481 g |
| Sòidiam, Na | 47 MG | 1300 MG | 3.6% | 3% | 2766 g |
| Sulfar, S. | 233.2 MG | 1000 MG | 23.3% | 19.1% | 429 |
| Phosphorus, P. | 237 MG | 800 MG | 29.6% | 24.3% | 338 g |
| Eileamaidean lorg | |||||
| Iarann, Fe | 2.66 MG | 18 MG | 14.8% | 12.1% | 677 g |
| Manganese, Mn | 0.047 MG | 2 MG | 2.4% | 2% | 4255 g |
| Copar, Cu | 131 mcg | 1000 mcg | 13.1% | 10.7% | 763 g |
| Selenium, Ma tha | 35.3 mcg | 55 mcg | 64.2% | 52.6% | 156 g |
| Sinc, Zn | 2.92 MG | 12 MG | 24.3% | 19.9% | 411 g |
| Amino-aigéid riatanach | |||||
| Arginine * | 1.587 g | ~ | |||
| valine | 1.255 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.854 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.126 g | ~ | |||
| Leucine | 2 g | ~ | |||
| lysine | 2.163 g | ~ | |||
| methionine | 0.631 g | ~ | |||
| threonine | 1.058 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.176 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.99 g | ~ | |||
| Searbhag amino | |||||
| Alanine | 1.553 g | ~ | |||
| Aigéad aspartic | 2.279 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.291 g | ~ | |||
| Glycine | 1.513 g | ~ | |||
| Aigéad glutamic | 3.798 g | ~ | |||
| Proline | 1.194 g | ~ | |||
| Serine | 0.97 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.793 g | ~ | |||
| cysteine | 0.278 g | ~ | |||
| Sterols (sterols) | |||||
| Cholesterol | 65 MG | 300 mg aig a’ char as àirde | |||
| Aigéid geir shàthaichte | |||||
| Aigéid shailleil Nasadenie | 1.039 g | 18.7 g aig a’ char as àirde | |||
| 8: 0 Caprylic | 0.001 g | ~ | |||
| 10: 0 Capric | 0.001 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.044 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoic | 0.013 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.438 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarine | 0.037 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.5 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachidic | 0.005 g | ~ | |||
| Aigéid geir monounsaturated | 0.95 g | mion 16.8 g | 5.7% | 4.7% | |
| 14: 1 Mirandolina | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.048 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecenoic | 0.017 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.873 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.008 g | ~ | |||
| Aigéid geir polyunsaturated | 0.114 g | bho 11.2 gu 20.6 g | 1% | 0.8% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.088 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.013 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatrienoic | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.012 g | ~ | |||
| Aigéid shaille Omega-3 | 0.013 g | bho 0.9 gu 3.7 g | 1.4% | 1.1% | |
| Aigéid shaille Omega-6 | 0.101 g | bho 4.7 gu 16.8 g | 2.1% | 1.7% |
Is e luach lùth 122 kcal.
- steak = 489 g (596.6 kcal)
Steak Bison bho phàirt àrd na sliasaid, dìreach feòil tha e beairteach ann an leithid de bhiotamain agus mèinnirean mar: vitimín B1 - 14,5%, vitimín B2 le 18.7%, vitimín B5 - 16%, vitimín B6 - 28,1%, vitimín B12 - 51,7%, vitimín PP - 30,9, 15.6%, potasium - le 29.6%, fosfar - le 14.8%, tha iarann aig 13,1%, copar - 64,2%, selenium - 24,3%, sinc - XNUMX%
- Vitamin B1 na phàirt de na h-enzyman metabolism gualaisg agus lùth as cudromaiche. Bidh e a ’toirt lùth agus stuthan plastaic don bhodhaig agus metabolism amino-aigéid slabhraidh geugach. Tha dìth an vitimín seo a ’leantainn gu fìor dhuilgheadasan de na siostaman nearbhach, cnàmhaidh agus cardiovascular.
- Vitamin B2 a ’gabhail pàirt ann an ath-bhualaidhean lughdachadh oxidation agus a’ brosnachadh gabhadachd nan dathan leis an anailisiche lèirsinneach agus atharrachadh dorcha. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain B2 an cois briseadh suidheachadh a ’chraicinn, membran mucous, briseadh solais, agus sealladh feasgair.
- Vitamin B5 an sàs ann am pròtain, geir, metabolism gualaisg, metabolism cholesterol, synthesis de chuid de hormonaichean, hemoglobin, a ’brosnachadh gabhail ri amino-aigéid agus siùcaran anns an t-slighe intestinal, agus a’ toirt taic do dhreuchd an cortex adrenal. Faodaidh cion searbhag Pantothenic leantainn gu lotan craiceann agus membran mucous.
- Vitamin B6 an sàs ann a bhith a ’cumail suas freagairt dìonach, pròiseasan casg agus excitation anns an t-siostam nearbhach meadhanach, ann an cruth-atharrachaidhean de amino-aigéid, metabolism tryptophan, lipidean, agus aigéid niuclasach a’ cur ri cruthachadh àbhaisteach cheallan fala dearga, gus ìrean àbhaisteach de homocysteine a chumail suas anns an fuil. Tha miann lùghdaichte a ’dol leis nach eil gu leòr de bhiotamain B6 ann, agus eas-òrdugh a’ chraicinn, leasachadh lorg, anemia.
- Vitamin B12 a ’cluich pàirt chudromach ann am metabolism agus tionndadh amino-aigéid. Tha falaichte agus vitimín B12 eadar-cheangailte ann am vitamain a tha an sàs ann an hematopoiesis. Tha cion vitimín B12 a ’leantainn gu leasachadh easbhaidh folate pàirt no àrd-sgoile agus anemia, leukopenia, agus thrombocytopenia.
- Bhiotamain PP a ’gabhail pàirt ann an ath-bheachdan redox de metabolism lùth. Chan eil gu leòr de bhiotamain a ’tighinn còmhla ri dragh air suidheachadh àbhaisteach a’ chraicinn, an rian gastrointestinal, agus an siostam nearbhach.
- Potasium am prìomh ian intracellular a tha a ’gabhail pàirt ann an riaghladh cothromachadh uisge, searbhag, agus electrolyte, an sàs ann an sparradh neoni, agus riaghladh bruthadh-fala.
- Phosphorus a ’gabhail pàirt ann am mòran phròiseasan eòlas-inntinn, a’ gabhail a-steach metabolism lùth, a ’riaghladh cothromachadh searbhag-alcaileach, pàirt de fospholipids, nucleotides, agus aigéid niuclasach, a tha riatanach airson mèinnearachd cnàmhan is fhiaclan. Tha easbhaidh a ’leantainn gu anorexia, anemia, rickets.
- Iron air a thoirt a-steach le diofar dhleastanasan de phròtainean, a ’toirt a-steach enzymes. An sàs ann an giùlan electronan, tha ocsaidean a ’toirt seachad cùrsa de ath-bhualaidhean redox agus gnìomhachadh peroxidation. Chan eil caitheamh gu leòr a ’leantainn gu anemia hypochromic, atony myoglobinuria de na fèithean cnàimhneach, laigse fèith, cardiomyopathy, gastritis atrophic.
- Copper na phàirt de enzyman le gnìomhachd redox an sàs ann am metabolism iarann agus a ’brosnachadh pròtainean agus gabhail a-steach gualaisg. Na pròiseasan a tha an sàs ann a bhith a ’toirt ocsaidean do fhigheagan. Tha easbhaidh air a nochdadh le malformations den t-siostam cardiovascular agus cnàimhneach, leasachadh dysplasia ceangail ceangaileach.
- Selenium - eileamaid riatanach de shiostam dìon antioxidant a ’chorp daonna, tha buaidhean immunomodulatory aige, an sàs ann an riaghladh gnìomh hormonaichean thyroid. Tha easbhaidh a ’leantainn gu galar Kashin-Bek (osteoarthritis le ioma-deformity co-phàirteach, spine, agus extremities), Kesan (cardiomyopathy endemic), thrombasthenia oighreachail.
- Zinc na phàirt de chòrr air 300 enzymes a tha an sàs ann an synthesis agus briseadh gualaisg, pròtanan, geir, aigéid niuclasach, agus riaghladh abairt de ghrunn ghinean. Chan eil in-ghabhail gu leòr a ’leantainn gu anemia, dìonachd àrd-sgoile, cirrhosis an grùthan, dìth feise, làthaireachd malformations fetal. Sheall rannsachadh anns na bliadhnachan mu dheireadh gum faodadh dòsan àrda de sinc casg a chuir air copar agus mar sin cur ri leasachadh anemia.
Tags: calorie 122 kcal, co-dhèanamh ceimigeach, luach beathachaidh, vitamain, mèinnirean, dè cho feumail ‘s a tha am bison steak bho phàirt àrd na sliasaid, dìreach feòil, calaraidhean, beathachadh, feartan buannachdail steak bison bho phàirt àrd na sliasaid, dìreach feòil