Luach beathachaidh agus cothlamadh ceimigeach.
Tha an clàr a ’sealltainn susbaint beathachadh (calaraidhean, pròtainean, geir, gualaisg, vitamain, agus mèinnirean) ann an 100 gram de chuibhreann a ghabhas ithe.
| Beathachadh | An àireamh | Norm ** | % de àbhaisteach ann an 100 g | % de 100 kcal àbhaisteach | 100% den àbhaist |
| Calorie | 208 kcal | 1684 kcal | 12.4% | 6% | 810 g |
| Proteinichean | 15.4 g | 76 g | 20.3% | 9.8% | 494 g |
| Fats | 16.3 g | 56 g | 29.1% | 14% | 344 g |
| uisge | 67.2 g | 2273 g | 3% | 1.4% | 3382 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| Bhiotamain B1, thiamine | 0.08 MG | 1.5 MG | 5.3% | 2.5% | 1875 |
| Bhiotamain B2, Riboflavin | 0.1 MG | 1.8 MG | 5.6% | 2.7% | 1800 g |
| Bhiotamain B4, choline | 90 MG | 500 MG | 18% | 8.7% | 556 g |
| Bhiotamain B5, Pantothenic | 0.65 MG | 5 MG | 13% | 6.3% | 769 g |
| Bhiotamain B6, pyridoxine | 0.35 MG | 2 MG | 17.5% | 8.4% | 571 g |
| Bhiotamain B9, folate | 6 mcg | 400 mcg | 1.5% | 0.7% | 6667 g |
| Bhiotamain B12, cobalamin | 3 MG | 3 MG | 100% | 48.1% | 100 g |
| Bhiotamain E, alpha-tocopherol, TE | 0.6 MG | 15 MG | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Bhiotamain H, Biotin | 3 MG | 50 mcg | 6% | 2.9% | 1667 g |
| Bhiotamain PP | 5 MG | 20 MG | 25% | 12% | 400 g |
| macronutrients | |||||
| Potasium, K. | 270 MG | 2500 MG | 10.8% | 5.2% | 926 g |
| Cailcium, Ca. | 3 MG | 1000 MG | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Magnesium, mg | 18 MG | 400 MG | 4.5% | 2.2% | 2222 g |
| Sòidiam, Na | 80 MG | 1300 MG | 6.2% | 3% | 1625 g |
| Sulfar, S. | 165 MG | 1000 MG | 16.5% | 7.9% | 606 g |
| Phosphorus, P. | 178 MG | 800 MG | 22.3% | 10.7% | 449 g |
| Clorine, Cl | 83.6 MG | 2300 MG | 3.6% | 1.7% | 2751 g |
| Eileamaidean lorg | |||||
| Iarann, Fe | 2 MG | 18 MG | 11.1% | 5.3% | 900 g |
| Iodine, I. | 2.7 mcg | 150 mcg | 1.8% | 0.9% | 5556 g |
| Cobalt, Co. | 6 mcg | 10 mcg | 60% | 28.8% | 167 g |
| Manganese, Mn | 0.035 MG | 2 MG | 1.8% | 0.9% | 5714 g |
| Copar, Cu | 238 mcg | 1000 mcg | 23.8% | 11.4% | 420 g |
| Molybdenum, Mo. | 9 mcg | 70 mcg | 12.9% | 6.2% | 778 g |
| Nickel, ni | 5.5 mcg | ~ | |||
| Fluorine, F. | 120 mcg | 4000 MG | 3% | 1.4% | 3333 g |
| Chromium, Cr | 8.7 mcg | 50 mcg | 17.4% | 8.4% | 575 g |
| Sinc, Zn | 2.82 MG | 12 MG | 23.5% | 11.3% | 426 g |
Is e luach lùth 208 kcal.
Mutton, amhach an beairteach ann an leithid de bhiotamain agus mèinnirean a bharrachd air choline agus 18%, vitimín B5 - 13%, vitimín B6 - 17,5%, vitimín B12 100%, vitimín PP - 25%, fosfar - 22.3%, agus iarann 11.1%, cobalt airson 60%, copar - 23,8%, molybdenum - 12,9%, cromium - 17,4%, sinc - 23,5%
- Choline tha e na phàirt de lecithin, tha pàirt aige ann an synthesis agus metabolism fospholipids san ae, tha e na stòr de bhuidhnean methyl an-asgaidh, ag obair mar fhactar lipotropic.
- Vitamin B5 an sàs ann am pròtain, geir, metabolism gualaisg, metabolism cholesterol, synthesis de chuid de hormonaichean, hemoglobin, a ’brosnachadh gabhail ri amino-aigéid agus siùcaran anns an t-slighe intestinal, agus a’ toirt taic do dhreuchd an cortex adrenal. Faodaidh cion searbhag Pantothenic leantainn gu lotan craiceann agus membran mucous.
- Vitamin B6 an sàs ann a bhith a ’cumail suas freagairt dìonach, pròiseasan casg agus excitation anns an t-siostam nearbhach meadhanach, ann an cruth-atharrachaidhean de amino-aigéid, metabolism tryptophan, lipidean, agus aigéid niuclasach a’ cur ri cruthachadh àbhaisteach cheallan fala dearga, gus ìrean àbhaisteach de homocysteine a chumail suas anns an fuil. Tha miann lùghdaichte a ’dol leis nach eil gu leòr de bhiotamain B6 ann, agus eas-òrdugh a’ chraicinn, leasachadh lorg, anemia.
- Vitamin B12 a ’cluich pàirt chudromach ann am metabolism agus tionndadh amino-aigéid. Tha falaichte agus vitimín B12 eadar-cheangailte ann am vitamain a tha an sàs ann an hematopoiesis. Tha cion vitimín B12 a ’leantainn gu leasachadh easbhaidh folate pàirt no àrd-sgoile agus anemia, leukopenia, agus thrombocytopenia.
- Bhiotamain PP a ’gabhail pàirt ann an ath-bheachdan redox de metabolism lùth. Chan eil toirt a-steach gu leòr de bhiotamain an cois dragh air suidheachadh àbhaisteach a ’chraicinn, an rian gastrointestinal, agus an siostam nearbhach.
- Phosphorus a ’gabhail pàirt ann am mòran phròiseasan eòlas-inntinn, a’ gabhail a-steach metabolism lùth, a ’riaghladh cothromachadh searbhag-alcaileach, pàirt de fospholipids, nucleotides, agus aigéid niuclasach, a tha riatanach airson mèinnearachd cnàmhan is fhiaclan. Tha easbhaidh a ’leantainn gu anorexia, anemia, rickets.
- Iron air a thoirt a-steach le diofar dhleastanasan de phròtainean, a ’toirt a-steach enzymes. An sàs ann an giùlan electronan, tha ocsaidean a ’toirt seachad cùrsa de ath-bhualaidhean redox agus gnìomhachadh peroxidation. Chan eil caitheamh gu leòr a ’leantainn gu anemia hypochromic, atony myoglobinuria de na fèithean cnàimhneach, laigse fèith, cardiomyopathy, gastritis atrophic.
- Cobalt na phàirt de bhiotamain B12. A ’gnìomhachadh enzyman ann am metabolism searbhagan geir agus metabolism searbhag folic.
- Copper na phàirt de enzyman le gnìomhachd redox an sàs ann am metabolism iarann agus a ’brosnachadh pròtainean agus gabhail a-steach gualaisg. Na pròiseasan a tha an sàs ann a bhith a ’toirt ocsaidean do fhigheagan. Tha easbhaidh air a nochdadh le malformations den t-siostam cardiovascular agus cnàimhneach, leasachadh dysplasia ceangail ceangaileach.
- Molybdenum tha cofactor airson mòran enzymes a nì cinnteach gu bheil metabolism amino-aigéid, purines, agus pyrimidines anns a bheil sulfur.
- Chromium an sàs ann an riaghladh ìre glùcois fala, a ’neartachadh gnìomh insulin. Tha an easbhaidh a ’leantainn gu lùghdachadh ann am fulangas glùcois.
- Zinc na phàirt de chòrr air 300 enzymes a tha an sàs ann an synthesis agus briseadh gualaisg, pròtanan, geir, aigéid niuclasach, agus riaghladh abairt de ghrunn ghinean. Chan eil in-ghabhail gu leòr a ’leantainn gu anemia, dìonachd àrd-sgoile, cirrhosis an grùthan, dìth feise, làthaireachd malformations fetal. Sheall rannsachadh anns na bliadhnachan mu dheireadh gum faodadh dòsan àrda de sinc casg a chuir air copar agus mar sin cur ri leasachadh anemia.
leubail: na calaraidhean 208 kcal, co-dhèanamh ceimigeach, luach beathachaidh, vitamain, mèinnirean feumail na Mutton, cuibhreann amhach, calaraidhean, beathachadh, feartan buannachdail amhach Lamb
An luach lùth no luach calorie Is e seo an ìre de lùth a thèid a leigeil ma sgaoil ann am bodhaig an duine bho bhiadh sa phròiseas cnàmhaidh. Tha luach lùtha an toraidh lùtha air a thomhas ann an kilocalories (kcal) no kilojoules (kJ) gach 100 gr. Bathar. Canar “calorie bìdh” cuideachd ri Kcal a thathar a’ cleachdadh airson luach lùtha bìdh a thomhas; Mar sin, le bhith a’ sònrachadh an t-susbaint caloric ann an ro-leasachan (kilo) calories, thathas gu tric a’ fàgail kilo air falbh. Clàran mionaideach de luachan lùtha airson toraidhean Ruiseanach as urrainn dhut coimhead.
Luach beathachaidh - gualaisg, geir, agus pròtainean san toradh.
Luach beathachaidh toradh bìdh - seata de thogalaichean bidhe far a bheil làthaireachd eòlas-eòlasach a ’sàsachadh feumalachdan daonna ann an stuthan agus lùth riatanach.
Vitamins, stuthan organach a dh ’fheumar ann an suimeannan beaga ann an daithead an dà chuid fear agus a’ mhòr-chuid de dhruim-altachain. Tha an synthesis de bhiotamain, mar riaghailt, air a dhèanamh le planntaichean, chan e beathaichean. Chan eil an riatanas làitheil de bhiotamain ach beagan mhilleagram no microgram. Eu-coltach ri vitamain neo-organach air an sgrios le teasachadh làidir. Tha mòran de bhiotamain neo-sheasmhach agus “air chall” nuair a bhios iad a ’còcaireachd no a’ giullachd bìdh.