Dè tha thu a’ smaoineachadh a thachras mura ith thu dad ach a h-uile seòrsa feòil is toradh bainne? Gheibh thu bàs ann an timcheall air bliadhna. Dè thachras mura ith thu ach biadh vegan no glasraich, glasraich, measan, legumes, gràinean, cnothan agus sìol? Bidh thu gu cinnteach a’ fàs tòrr nas fhallaine na a’ mhòr-chuid de dhaoine.
Bu chòir an fhìrinn seo a bhith na thoiseach tòiseachaidh airson tuigse fhaighinn air dè a th’ ann agus dè nach eil na dheagh bhiadh. Mar sin ma dh’ innseas cuideigin dhut gu bheil feòil deatamach, faodaidh tu a bhith cinnteach nach eil fios aig an neach seo cò mu dheidhinn a tha e a’ bruidhinn. Tha fios agad air cùisean far am bi neach-smocaidh a bhios a’ smocadh mar similear gu h-obann na eòlaiche slàinte mòr nuair a thig e gu vegetarianism. Is e slàinte am prìomh dhragh a th’ aig pàrantan neo-glasraich nuair a cho-dhùnas a’ chlann aca stad a chur air feòil ithe. Tha pàrantan den bheachd gum fàs a’ chlann aca lag no gun tuit iad tinn le grunn ghalaran às aonais dòs làitheil de phròtain bheathaichean marbh. Gu dearbh, bu chòir dhaibh a bhith toilichte, oir tha an fhianais gu lèir a 'moladh gu bheil lusan-glasraich an-còmhnaidh tòrr nas fhallaine na luchd-ithe feòil. A rèir an dàta as ùire, a’ toirt a-steach aithisg Buidheann Slàinte na Cruinne, bidh daoine a bhios ag ithe feòil ag ithe a dhà uimhir sweet agus tri uairean eile reasgach biadh na dh'fheumas an corp. Ma tha sinn a 'beachdachadh air a' bhuidheann aois bho 11 gu 16 bliadhna, aig an aois seo bidh clann ag ithe trì tursan nas mì-fhallain de bhiadh. Is e deagh eisimpleir de bhiadhan geir is siùcair cola, hamburger, sliseagan и reòiteag. Mas e na biadhan sin am prìomh bhiadh, tha e dona a thaobh na bhios clann ag ithe, ach cuideachd dè nach fhaigh iad bho bhith ag ithe biadh mar sin. beachdaich sinn Hamburger agus dè na stuthan cronail a th’ ann. Aig mullach an liosta tha geir shàthaichte bheathaichean - tha ceudad fìor àrd den geir seo anns a h-uile hamburgers. Tha an geir air a mheasgachadh a-steach don mhion-fheòil eadhon ged a tha coltas gu bheil an fheòil caol. Bidh sliseagan cuideachd air am frioladh ann an geir bheathaichean agus air am bogadh ann tron phròiseas còcaireachd. Chan eil seo, gu dearbh, a 'ciallachadh gur e biadh mì-fhallain a th' anns a h-uile geir - tha e uile an urra ri dè an seòrsa geir a dh'itheas tu. Tha dà phrìomh sheòrsa geir ann - geir neo-shàthaichte, a gheibhear sa mhòr-chuid ann an glasraich, agus geir shàthaichte, a gheibhear ann am bathar bheathaichean. Saill neo-bhàthte Nas buannachdail don bhodhaig na feadhainn shàthaichte, agus tha feum air cuid dhiubh ann an daithead sam bith. Saill shàthaichte Chan eil e riatanach, agus is dòcha gur e aon de na lorgan as cudromaiche co-cheangailte ri slàinte dhaoine, gu bheil geir shàthaichte bheathaichean a’ toirt buaidh air leasachadh tinneas cridhe. Carson a tha e cho cudromach? Leis gur e tinneas cridhe an galar as marbhtach san t-saoghal an Iar. Tha stuth ris an canar cholesterol cuideachd ann am feòil is iasg, agus tha an stuth seo, còmhla ri geir, ag adhbhrachadh tinneas cridhe. Bidh geir neo-shàthaichte leithid ollaidh, lus na grèine agus ola arbhair, air an làimh eile, a ’cuideachadh le bhith a’ lughdachadh clogging shoithichean fala le geir bheathaichean. Tha mòran stuthan cronail ann an hamburgers, mar cha mhòr a h-uile toradh feòla, ach chan eil mòran stuthan riatanach ann airson a’ bhodhaig, leithid fiber agus còig vitamain riatanach. Fibirean tha iad nam mìrean cruaidh de mheasan is ghlasraich nach urrainn don bhodhaig a chnàmh. Chan eil beathachadh annta agus bidh iad a 'dol tron esophagus gun atharrachadh, ach tha iad glè chudromach don bhodhaig. Bidh snàithleach a 'leigeil le sprùilleach bìdh a thoirt air falbh bhon taobh a-staigh. Bidh fibre a’ dèanamh obair bhruis a ghlanas na caolan. Ma dh'itheas tu beagan bhiadhan snàithleach, gluaisidh am biadh nas fhaide tro bhroinn an t-siostam cladhach, agus faodaidh stuthan puinnseanta buaidh nas motha a thoirt air a 'bhodhaig. Dìth fiber còmhla ri cleachdadh farsaing geir bheathaichean a’ leantainn gu galair cho marbhtach ri aillse coloin. Tha rannsachadh meidigeach o chionn ghoirid cuideachd air trì bhiotamain a chomharrachadh a chuidicheas le bhith a’ dìon a’ chuirp an aghaidh faisg air 60 galair, a’ toirt a-steach galairean marbhtach leithid tinneas cridhe, pairilis agus aillse. Is e vitimín a th’ ann А (a-mhàin bho bhiadh lusan), vitamain С и Е, ris an canar cuideachd antioxidants. Bidh na vitamain sin a 'sgoltadh mholacilean ris an canar radicals an-asgaidh. Bidh an corp an-còmhnaidh a’ toirt a-mach radicals an-asgaidh mar thoradh air anail, eacarsaich, agus eadhon biadh a chnàmh. Tha iad nam pàirt den phròiseas oxidation, pròiseas coltach ris a tha ag adhbhrachadh meatailt a bhith a 'crìonadh. Chan eil na moileciuilean sin ag adhbhrachadh gum bi a’ bhodhaig a ’crìonadh, ach bidh iad ag obair mar hooligans gun smachd, a’ sgròbadh timcheall a ’chuirp, a’ briseadh a-steach do cheallan agus gan sgrios. Bidh antioxidants a 'sgoltadh radicals an-asgaidh agus a' cur stad air na buaidhean cronail aca air a 'bhodhaig, a dh' fhaodadh galair adhbhrachadh. Ann an 1996, dhearbh timcheall air 200 sgrùdadh buannachdan antioxidants. Mar eisimpleir, lorg an National Cancer Institute agus Sgoil Mheidigeach Harvard gu robh a bhith a 'gabhail vitamain A, c и Е le measan agus glasraich ùra, is urrainn dhuinn an cunnart bho aillse agus tinneas cridhe a lughdachadh. Bidh na vitamain sin eadhon a 'cuideachadh le bhith a' cumail suas obair eanchainn ann an seann aois. Ach, chan eil gin de na trì antioxidants sin rim faighinn ann am feòil. Ann am feòil tha glè bheag de bhiotamain no gun a bhith ann Д, a bhios a’ cumail smachd air ìrean calcium san fhuil, no potasium, a bhrosnaicheas dòrtadh fala. Is e an aon thùs de na stuthan deatamach sin airson slàinte measan, glasraich agus solas na grèine, a bharrachd air ìm. Thairis air na bliadhnaichean, chaidh tòrr rannsachadh saidheansail a dhèanamh air mar a tha measgachadh de bhiadhan a 'toirt buaidh air mathas neach. Tha na sgrùdaidhean sin air sealltainn gun teagamh gur e daithead glasraich no vegan as fheàrr airson slàinte dhaoine. Tha cuid de na sgrùdaidhean sin air coimeas a dhèanamh eadar daithead deichean de mhìltean de dhaoine ann an àiteachan cho fada air falbh ri Sìona agus Ameireagaidh, Iapan agus an Roinn Eòrpa. Chaidh aon de na sgrùdaidhean as fharsainge agus as ùire a dhèanamh san RA le Oilthigh Oxford, agus chaidh a 'chiad thoraidhean fhoillseachadh ann an 1995. Rinn an sgrùdadh sgrùdadh air 11000 neach thairis air aois 13 agus thàinig e chun a 'cho-dhùnaidh iongantach gu bheil lusan-glasraich a' toirt cunntas air. 40% nas lugha de aillsean agus 30% nas lugha de ghalaran cridhe agus chan eil iad cho dualtach bàsachadh gu h-obann às deidh dhaibh seann aois a ruighinn. An aon bhliadhna anns na Stàitean Aonaichte, thàinig buidheann de lighichean ris an canar Comataidh nan Terapists suas le toraidhean eadhon nas iongantaiche. Rinn iad coimeas eadar timcheall air ceud sgrùdadh eadar-dhealaichte a chaidh a dhèanamh ann an diofar phàirtean den t-saoghal, agus stèidhichte air an dàta a thàinig iad chun cho-dhùnadh gu bheil glasraich 57% cunnart nas ìsle de thinneas cridhe agus 50% susbaint uisge galaran aillse. Fhuair iad a-mach cuideachd nach robh luchd-glasraich mòran nas buailtiche bruthadh-fala àrd a bhith aca, ach bha eadhon an fheadhainn aig an robh bruthadh-fala àrd fhathast buailteach a dhol sìos. Gus fois-inntinn a thoirt do phàrantan, lorg na dotairean sin cuideachd gu bheil eanchainn glasraich òga a’ fàs gu math àbhaisteach. Tha clann de luchd-glasraich, aig aois deich, buailteach do leasachadh inntinn nas luaithe, an taca ri luchd-ithe feòil den aon aois. Bha na h-argamaidean a thug Comataidh an Luchd-leigheis cho cinnteach gun do dh’ aontaich riaghaltas na SA gu bheil “glasraich ann an deagh shlàinte, gu bheil iad a’ faighinn a h-uile beathachadh riatanach agus is e vegetarianism an daithead iomchaidh airson saoranaich nan Stàitean Aonaichte. ” Is e an argamaid luchd-ithe feòil as cumanta an aghaidh an seòrsa lorg seo gu bheil glasraichearan nas fhallaine leis gu bheil iad ag òl agus a’ smocadh nas lugha, agus is e sin as coireach gun tug an sgrùdadh toraidhean cho math. Chan eil sin fìor, leis gu bheil sgrùdaidhean cho dona an-còmhnaidh a’ dèanamh coimeas eadar buidhnean co-ionann de dhaoine. Ann am faclan eile, chan eil ach lusan-glasraich agus luchd-ithe feòil nach eil ag òl a’ gabhail pàirt anns na sgrùdaidhean. Ach chan urrainn dha gin de na fìrinnean gu h-àrd stad a chuir air gnìomhachas na feòla bho bhith a’ sanasachd feòil mar am biadh as fhallaine air an t-saoghal. A dh 'aindeoin nach eil seo fìor, tha a h-uile sanasachd a' cur dragh air pàrantan. Creid mi, cha bhith riochdairean feòil a’ reic feòil gus daoine a dhèanamh nas fhallaine, bidh iad ga dhèanamh gus barrachd airgead a dhèanamh. Ceart gu leòr, mar sin dè na galairean a bhios lusan-glasraich a’ faighinn nach fhaigh luchd-ithe feòil? Chan eil a leithid ann! Gu h-iongantach, nach eil? “Thàinig mi gu bhith na glasraichear a-mach à dragh mu bheathaichean, ach fhuair mi buannachdan eile ris nach robh dùil. Thòisich mi a 'faireachdainn nas fheàrr - dh'fhàs mi nas sùbailte, rud a tha glè chudromach airson lùth-chleasaiche. A-nis chan fheum mi cadal airson mòran uairean a thìde agus dùsgadh, a-nis tha mi a 'faireachdainn fois agus sunndach. Tha mo chraiceann air fàs nas fheàrr agus tha mi tòrr nas sunndach a-nis. Is toil leam a bhith nam vegetarian." Martina Navratilova, Farpais Teanas na Cruinne.