Clàr-innse
As t-fhoghar, tha mi airson tilleadh gu làithean sàmhach samhraidh airson ùine ghoirid. Gus seo a dhèanamh, faodaidh tu pàrtaidh Eadailteach spòrsail a chuir air dòigh aig an taigh. Às deidh na h-uile, tha an Eadailt na fìor sgeadachadh de shamhradh, saor-làithean sìorraidh agus toileachas gun chùram. Cha leig thu leas ach cuireadh a thoirt do charaidean tadhal agus biadh inntinneach a chruthachadh airson companaidh mhòr. Cuidichidh am brannd Tomato, an stiùiriche ann an cinneasachadh thoraidhean tomato san Ruis, sinn gus clàr de bhlasadan Eadailteach a chruthachadh.
Canapes le tòimhseachan
Tha Eadailtich dèidheil air brochan arbhair polenta. Tha iad toilichte a bhith ga ithe an àite aran, ga sliseag agus a ’cuir ris le ola truffle no parmesan.
Airson pàrtaidh Eadailteach, faodaidh tu canapes tùsail a dhèanamh le polenta. Cuir ris aon suathadh eireachdail - tomato picilte cherry “Tomato”. Bidh bouquet co-chòrdail de spìosraidh le sìol mustaird cùbhraidh a ’toirt blasan blasda dha tomato milis.
Brùth 100 g de polenta a-steach do dh ’saucepan le 400 ml de bhrot cearc no glasraich air a ghoil agus bruich airson 5 mionaidean air teas ìosal. Cuir 20 g de ìm agus parmesan grated ris, measgachadh gu math. Cuir a-mach am mais air duilleag bèicearachd le pàipear parchment ann an còmhdach tiugh, eadhon agus leig leis reothadh, an uairsin gearradh a ’chiseal ann an cearcallan agus donn e ann am pana-fraighigidh le ola ollaidh gus an tèid donn òir. Gearr na zucchini ann an sliseagan, friogais ann am pana-fraighigidh no air an grill.
A-nis faodaidh tu na canapes againn a chruinneachadh. Bidh sinn a ’sreangadh ball de mozzarella air skewer, an uairsin tomato cherry agus cearcall crispy de polenta ann an cruth bonn. Bidh sinn a ’pasgadh an canape a thig às ann an zucchini friochte. Garnish a ’mhias le duilleagan mint no basil, frithealadh air platter mòr cruinn.
Margot Banrigh tomato
Tha pizza Eadailteach homemade “Margarita” na bhiadh-bìdh airson companaidh mòr. Cuidichidh paste tomato “Tomato” le bhith a ’faighinn measgachadh blas clasaigeach. Às deidh na h-uile, tha e air a dhèanamh bho tomatoan nàdarra den chàileachd as àirde, a tha a ’cruthachadh inneach mìn fìnealta.
Feuch an tòisich sinn a ’còcaireachd pizza leis an taois. Bidh sinn a ’diligeadh 5 g de ghiosta tioram agus 1 tsp de shiùcair ann an 100 ml de dh’uisge blàth, ga fhàgail anns an teas airson 10-15 mionaid. Sìol 280 g flùr le sleamhnag, dèan fosadh, cuir pinch salainn ann agus thoir a-steach an sùgh foamed. Glùin an taois gu làidir agus dòirt a-steach 30 ml de dh ’ola ollaidh sa phròiseas. Bidh sinn a ’roiligeadh cnap a-mach às an taois agus ga fhàgail airson uair a thìde, gus am fàs e mu dhà uair.
Anns an eadar-ama, dèanamaid an t-sauce. Ann am pana-fraighigidh le ola ollaidh, friogais 2 cloves garlic air a phronnadh agus oinniún beag, air a ghearradh ann an ciùban. Cuir 70-80 g de phasgan tomato ris, cuir salann agus luibhean de Provence gu blas. Simmer an sabhs thairis air teas ìosal gus an tiugh e.
Bidh sinn a ’suathadh an taois le ar làmhan agus a’ cuir a-mach bonn cruinn tana le trast-thomhas de 30-35 cm. Bidh sinn ga lubricadh gu tiugh le sauce tomato, a ’tarraing air ais bho na h-oirean 2 cm. Gearr am mozzarella ann an sliseagan tana, gearraich na tomatoan cherry ann an leth agus spread air an taois. Bèicear am piotsa san àmhainn airson 20-25 mionaid aig teòthachd 200 ° C. Mus dèan thu seirbheis, garnish am “Margarita” le duilleagan basil no luibhean sam bith eile.
Fìor bhoireannach Eadailteach
Tha an ceapaire as blasta, a rèir na h-Eadailtich - na bruschetta crispy le tomato agus basil. Bheir tomatoan le sliseagan Polpa bhon loidhne toraidh “tomato” blas sònraichte don bhiadh-bìdh. Tha na tomataichean feòil taghte mu thràth air an rùsgadh bhon chraiceann tana agus air an gearradh ann am pìosan blasda. Agus taing don lìonadh tiugh, tha iad air fàs eadhon nas blasta agus nas cùbhraidh. Chan eil agad ach dìreach an sùgh a dhrèanadh agus an cuir air aran air a theasachadh.
Gearr an ciabatta ann an sliseagan tana, greimich e le ola ollaidh, suathadh le clove de garlic agus donn air gach taobh gus an tèid donn òir ann am pana tioram tioram. Dèan mìn de ghrunnd basil, gearradh na zucchini, cuir seachad 3-4 cloves de garlic tron phreas agus measgaich a h-uile càil le 400 g de tomato ann am pìosan. Cuidichidh co-sheirm blas 1 tbsp. l. fìon-dhearcan balsamic, pinch de shalainn mara agus piobar dubh.
Sgaoil an lìonadh tomato air na sliseagan òir de ciabatta. Ma thogras tu, faodaidh tu an sgeadachadh le duilleagan arugula no càise grinn. Na dìochuimhnich na bruschettas a theasachadh beagan mus dèan thu seirbheis.
Tha frittata aig gach fear dhiubh
Tha frittata Eadailteach càirdeach don omelet againn. Dìreach fuine e san àmhainn, agus mar sin bidh e a ’tionndadh a-mach cho lus agus ruddy. Beagan mac-meanmna, agus faodar a thionndadh gu bhith na bhiadh-bìdh eireachdail Nollaige. Cuidichidh tomatoan Pelati Peeled bhon loidhne toraidh “Tomato” sinn le seo na sùgh fhèin. Bheir iad blas tomato làn faireachdainn don frittata.
Le taobh rèidh na sgian, knead 2 cloves de garlic, cuir e ann am pana-fraighigidh le 2 spàin-bùird de dh ’ola ollaidh, friogais airson mionaid no dhà agus thoir air falbh sa bhad. Ann an ola garl, donn 200 g de hama air a ghearradh gu grinn. Aig an àm seo, buail uighean 5-6 le pinch salainn agus 100 ml de uachdar. Cuir tomatoan agus hama air an gearradh gu grinn, cuir 2 spàin ris. l. flùr, stir gu math.
Bidh sinn a ’lubricadh na molltairean muffin le ola, a’ lìonadh a ’mhais a thig às le dà thrian agus ga chuir san àmhainn aig 180 ° C airson 15-20 mionaid. Aig an fhìor dheireadh, faodaidh tu na muffins a dhòrtadh le càise grated. Dèan frithealadh air an frittata blàth, gus am faigh aoighean tlachd às an àille iongantach.
Eggplant spìosrach
Ma chuireas tu eggplants ri tomato agus càise, gheibh thu greim-bìdh mòr-chòrdte eile san Eadailt-eggplant “alla parmeggiano”. Bidh tomatoan nan sùgh fhèin “Tomato” gu bhith na phrìomh shealladh. Tha tomatoan calibrated taghte ann an lìonadh nàdarra tiugh air leth freagarrach airson sauce tomato a dhèanamh, às aonais sin chan urrainn dha Eadailtich smaoineachadh air am beatha.
Thoir air falbh an craiceann bho 2 eggplants, gearradh ann am pleitean, sprinkle le salann garbh agus fàg e airson 10 mionaidean, an uairsin cuir às an leaghan a bharrachd le tubhailtean pàipeir. Bidh sinn a ’roiligeadh na truinnsearan ann am flùr, gan bogadh ann an ugh air a bhualadh agus gan frioladh gus am bi donn òir air gach taobh. A-nis is e tionndadh an t-sauce a th ’ann. Bidh sinn a ’cur 150 g de tomato anns an sùgh aca fhèin, clove de garlic air a phronnadh, pinch de basil tiormaichte, salann agus piobar dubh gus blas fhaighinn ann am bobhla measgachaidh. Beat na grìtheidean gu lèir ann an tomad aon-ghnèitheach.
Bidh sinn a ’lubricadh a’ mhias bèicearachd le ola, a ’sgaoileadh leth de na eggplants. Lìon gu cothromach am bonn ìseal le sauce tomato agus sprinkle 80 g de parmesan grated agus 120 g de mozzarella grated. Chuir sinn am molltair san àmhainn, preheated gu 180 ° C, airson 35-40 mionaid. Faodar an greim-bìdh crìochnaichte a ghearradh ann an ceàrnagan agus a thoirt dha aoighean.
Sin cho furasta agus cho nàdarrach le dìreach beagan greimean-bìdh is urrainn dhut fìor phàrtaidh Eadailteach a chuir air dòigh. Gu dearbh, chan eil seo cuingealaichte ri seo, oir faodaidh tu tòrr rudan nas blasta agus inntinneach a chòcaireachd ann an stoidhle Eadailteach bho thoraidhean tomato “Tomato”. Anns an loidhne branda tha toraidhean nàdarra den chàileachd as àirde a-mhàin, a bheir beòthachadh feumail do bhiadh an teaghlaich agus a bheir toileachas dha gourmets dachaigh.