Is e Trebbiano (Trebbiano, Trebbiano Toscano) aon de na seòrsaichean grape geal as mòr-chòrdte san Eadailt. Anns an Fhraing, canar Ugni Blanc ris. A dh 'aindeoin a chuairteachadh farsaing, is dòcha nach eil e air a chluinntinn gu farsaing, oir tha am measgachadh seo air a chleachdadh sa mhòr-chuid airson branndaidh agus fìonag balsamic a dhèanamh.
Ach, tha Trebbiano ann cuideachd. Mar as trice tha e tioram, aotrom no meadhanach bodhaig, gun tannins idir, ach le searbhachd àrd. Is e neart an deoch 11.5-13.5%. Anns a ’bhouquet tha notaichean de pheach geal, lemon, ubhal uaine, molagan fliuch, acacia, lavender agus basil.
eachdraidh
A rèir choltais, thàinig am measgachadh bho thùs anns a’ Mhuir Mheadhan-thìreach an Ear agus tha e air a bhith aithnichte bho àm nan Ròmanach. Tha a’ chiad iomradh ann an stòran oifigeil a’ dol air ais chun XNUMXmh linn, agus anns an Fhraing thionndaidh an grape seo gu bhith ceud bliadhna às deidh sin - anns an XNUMXmh linn.
Tha sgrùdaidhean DNA air sealltainn gur dòcha gur e am measgachadh Garganega aon de phàrantan Trebbiano.
Chan eil eachdraidh an ainm soilleir. Gheibheadh am fìon ainm mar urram do gach cuid gleann Trebbia (Trebbia), agus gin de na bailtean beaga leis an aon ainm: Trebbo, Trebbio, Trebbiolo, msaa.
feartan
Chan e aon mheasgachadh a th’ ann an Trebbiano le seata de fheartan air a dheagh mhìneachadh, tha e nas ceart bruidhinn air teaghlach de sheòrsan, agus anns gach dùthaich no sgìre nochdaidh an grape seo na dhòigh fhèin.
An toiseach, is e fìon caran neo-shoilleir a th’ ann an Trebbiano, gun a bhith gu math cùbhraidh agus structarail. Is e an aon rud a tha a 'dèanamh eadar-dhealachadh air a' mheasgachadh seo bho dhaoine eile an searbhachd soilleir, a tha, an toiseach, a 'toirt seun sònraichte don deoch, agus san dàrna h-àite, a' toirt cothrom dhut blasad fheuchainn le bhith a 'measgachadh le gnèithean eile no diofar theicneòlasan toraidh.
Tha mòran cuideachd an urra ri terretoire agus dùmhlachd planntachadh fhìon-dhearcan.
Roinnean toraidh
Anns an Eadailt, tha an grape seo air fhàs anns na h-ainmean a leanas:
- Trebbiano d'Abruzzo. Bha pàirt chudromach aig Negion ann an ath-bheothachadh a’ mheasgachadh, bhon Trebbiano ionadail gheibhear fìon càileachd, structarail, iom-fhillte.
- Trebbiano Spoletino. An seo bidh iad a’ toirt a-mach “luchd-tuatha meadhanach làidir” - fìon gu math cùbhraidh agus làn bodhaig le blas beagan searbh, mar gum biodh tonic air a chur riutha.
- Trebbiano Buidhe. Tha buannachd ionadail Trebbiano air a chleachdadh ann am measgachadh.
- Trebbiano Romagnolo. Tha cliù Trebbiano às an roinn seo air a mhilleadh le mòr-chinneasachadh fìon de chàileachd ìosal.
Другие аппеласьоны: Trabbiano di Aprilia, Trebbiano de Arborea, Trebbiano di Capriano del Colle, Trebbiano di Romagna, Tebbiano Val Trabbia de bheanntan Piacentini, Trebbiano di Soave.
Mar a dh'òlas tu fìon Trebbiano
Mus dèan thu seirbheis, bu chòir Trebbiano a bhith air fhuarachadh beagan gu 7-12 ceum, ach faodar am fìon a thoirt seachad sa bhad às deidh dha am botal a thoirt a-mach, chan fheum e “anail a tharraing”. Uaireannan faodar botal ròin a stòradh ann am vinotheque airson trì gu còig bliadhna.
Tha caesan cruaidh, measan, biadh mara, pasta, piotsa geal (gun sabhs tomato), cearc, agus pesto nan deagh bhlasadan.
Fiosrachadh inntinneach
- Tha Trebbiano Toscano ùr agus torrach, ach chan eil e coltach gum bi e a-riamh a 'tuiteam a-steach don roinn de fhìon "sàr-mhath" no eadhon daor. Tha fìon bùird àbhaisteach air a dhèanamh bhon mheasgachadh seo, rud nach eil tàmailteach a chuir air a’ bhòrd aig dìnnear, ach cha chùm duine a leithid de bhotal “airson tachartas sònraichte”.
- Is e Trebbiano Toscano agus Ugni Blanc an fheadhainn as ainmeil, ach chan e na h-aon ainmean measgachadh. Faodar a lorg cuideachd fo ainmean mar Falanchina, Talia, White Hermitage, agus feadhainn eile.
- A bharrachd air an Eadailt, tha am measgachadh air fhàs ann an Argentina, Bulgaria, an Fhraing, Portagal, na SA agus Astràilia.
- A thaobh feartan organoleptic, tha Trebbiano coltach ri Chardonnay òg, ach chan eil e cho dùmhail.
- Mar a chaidh ainmeachadh roimhe, tha am fìon bhon mheasgachadh seo tlachdmhor, ach neo-inntinneach, ge-tà, bidh Trebbiano gu tric air a chur ri measgachadh ann a bhith a 'dèanamh fhìonan nas daoire.