Seòrsa de champignons coille

Tha mòran den bheachd gu bheil a h-uile seòrsa de champignons dìreach air fàs gu balgan-buachair, agus chan fhaigh thu iad anns na coilltean. Ach, is e mealladh a tha seo: tha seòrsaichean de champignons ann cuideachd nach gabh àiteachadh agus fàs a-mhàin san dùthaich. Gu sònraichte, tha iad a’ toirt a-steach preas-aodaich, sh. buidhe, w. dearg agus w. plastaig pinc.

Eu-coltach ri chanterelles agus russula, bidh champignons a 'fàs sa mhòr-chuid ann an coilltean measgaichte dlùth le spruce. Aig an àm seo, is ann ainneamh a bhios iad air an cruinneachadh mar thoradh air aineolas air a 'ghnè agus air sgàth an aon rud ris a' chuileag marbhtach puinnseanta agaric agus grebes bàn. Tha aon ghnè cumanta aig champignons - an toiseach tha iad pinc-dhonn no buidhe-dhonn, agus an dèidh sin truinnsearan donn is dorcha. Feumaidh fàinne a bhith air a 'chas. Ach, tha truinnsearan cha mhòr geal aig na champignons as òige agus aig an àm seo faodaidh iad a bhith air am measgachadh le agaric itealain marbhtach puinnseanta. Mar sin, chan eilear a 'moladh seòrsaichean coille de champignons a chruinneachadh airson luchd-togail bhalgan-buachair ùr-nodha.

Ionnsaichidh tu mu na seòrsaichean balgan-buachair champignon a tha a’ fàs sa choille air an duilleig seo.

Champignon coille

Àrainnean balgan-buachair fiodha (Agaricus sylvicola): bidh coilltean seargach agus durcain, air an talamh, a’ fàs ann am buidhnean no leotha fhèin.

Season: Ògmhios-Sultain.

Tha trast-thomhas de 4-10 cm aig a’ chaip, an toiseach spherical no ovoid, rèidh, silidh, an uairsin fosgailte-convex. Tha dath a 'chaip geal no geal-ghlas. Nuair a thèid a bhrùthadh, gheibh an caip dath buidhe-orains.

Tha àirde a 'chas 5-9 cm, tha e tana, 0,81,5 cm a thighead, lag, siolandair, beagan air a leudachadh aig a' bhonn.

Thoir sùil air an dealbh - tha fàinne geal follaiseach aig an t-seòrsa seo de champignon air a 'chas le còmhdach buidhe, a dh' fhaodadh a bhith a 'crochadh gu h-ìosal, cha mhòr chun na talmhainn:

Tha dath nan casan ioma-ghnèitheach, tha e dearg air a mhullach, an uairsin geal.

Tha a’ chùbaid tana, dùmhail, geal no uachdar, tha fàileadh anise air agus blas cnò-chnò.

Tha na truinnsearan tric, tana, sgaoilte, nuair a bhios iad aibidh, atharraich dath bho phinc aotrom gu purpaidh aotrom agus nas fhaide air adhart gu donn dorcha.

Gnèithean puinnseanta coltach. A rèir an tuairisgeul, tha an seòrsa seo de champignons coille coltach ris an t-seabhag bàn marbhtach (Amanita phalloides), anns a bheil na truinnsearan geal agus nach atharraich e dath a-riamh, agus ann an champignons bidh iad a’ dorchadas; agus tha tiugh aca aig a 'bhonn agus volva, chan atharraich iad dath aig briseadh, ach ann an champignons atharraichidh an fheòil dath.

A ghabhas ithe, 2mh roinn-seòrsa.

Dòighean còcaireachd: bidh brotagan air an goil, air an frioladh, air am marinated, bidh sàsaichean gan dèanamh, sailleadh, reòta.

Craiceann buidhe Champignon

Àrainnean balgan-buachair le craiceann buidhe (Agaricus xanthodermus): am measg feur, air ùir làn humus, ann an gàrraidhean, pàircean, ionaltradh, faisg air taighean-còmhnaidh.

Season: Cèitean-Dàmhair.

Tha trast-thomhas a 'chaip 6-15 cm, an toiseach spherical le oirean air an tionndadh a-steach, nas fhaide air adhart còmhnard agus an uairsin a' nochdadh, gu tric le ionad convex, sìoda no sgàinidh. Tha dath a 'chaip geal an toiseach, nas fhaide air adhart buidhe le spotan donn no glas-dhonn. Gu tric tha na tha air fhàgail de chòmhdach prìobhaideach air na h-oirean.

Tha cas an seòrsa seo de bhalgan-buachair champignon 5-9 cm a dh'àirde, 0,7-2 cm a thighead, rèidh, dìreach, eadhon no beagan air a leudachadh aig a 'bhonn, den aon dath ris a' chaip. Ann am meadhan a 'chas tha fàinne geal dùbailte farsaing. Tha lannan aig pàirt ìosal an fhàinne.

Lùb. Is e feart sònraichte den ghnè coille seo an fheòil gheal a tha gu math buidhe air a ghearradh agus fàileadh searbhag carbolic no inc, gu sònraichte nuair a thèid a bruich. Canar “bhùth-chungaidhean” no “ospadal” ris an fhàileadh seo gu tric.

Tha na truinnsearan geala no pinc-liath an toiseach, an uairsin dath cofaidh le bainne, gu tric, an-asgaidh. Nuair a bhios iad làn aibidh, bidh na truinnsearan a’ faighinn dath dorcha donn le dath purpaidh.

Seòrsaichean coltach. Tha an gnè seo dovit, agus mar sin tha e cho cudromach eadar-dhealachadh a dhèanamh eadar gnèithean coltach ri ithe. Tha na champignons sin a’ coimhead coltach ri champignons a ghabhas ithe (Agaricus campester), a tha, leis a h-uile feart eile den aon seòrsa a thaobh dath a’ chaip, cumadh a’ chas agus na truinnsearan, air a chomharrachadh le dìth fàileadh “cungaidhean-leigheadaireachd” no fàileadh. searbhag carbolic. A bharrachd air an sin, anns a 'champignon cumanta, bidh a' phìob air a ghearradh gu slaodach a 'tionndadh dearg, agus anns a' chraiceann buidhe, bidh e a 'tionndadh buidhe gu dian.

Tha na dealbhan seo a’ sealltainn cò ris a tha champignns le craiceann buidhe coltach:

Champignon dearg

Àrainnean de bhalgan-buachair ruadh (Agaricus semotus, f. concinna): coilltean measgaichte, ann am pàircean, cluaintean.

Season: Iuchar-Sultain.

Tha an caip 4-10 cm ann an trast-thomhas, an toiseach spherical, nas fhaide air adhart convex agus prostrate. Is e feart sònraichte den ghnè ad geal le meadhan dearg no donn.

An cas 5-10 cm a dh'àirde, 7-15 mm tiorma, geal-gheal, còmhdaichte le flakes aotrom, tiugh aig a 'bhonn, uachdar pinc no dearg aig a' bhonn, tha fàinne geal air a 'chas. Lùb. Is e feart sònraichte den ghnè cnap geal, dùmhail le fàileadh almoin, mean air mhean a ’tionndadh dearg air a’ ghearradh.

Mar a chì thu san dealbh, tha lannan tric aig an seòrsa seo de champignon, bidh an dath aca ag atharrachadh bho phinc bàn gu donn le dath purpaidh fhad ‘s a tha iad a’ fàs:

Seòrsaichean coltach. Tha champignon dearg coltach ri balgan-buachair geal no faiche a ghabhas ithe (Macrolepiota excoriate), aig a bheil àite donn ruadh ann am meadhan a’ chaip, ach tha e suidhichte air tubercle agus chan eil deargadh air a’ ghas.

Gnèithean puinnseanta coltach ris. Feumar a bhith gu sònraichte faiceallach nuair a bhios tu a ’tional an seòrsa champignon seo a ghabhas ithe, oir faodaidh iad a bhith air am measgachadh leis an agaric iteag buidhe soilleir puinnseanta (Amanita gemmata), aig a bheil fàinne geal cuideachd air a’ chas, ach tha na truinnsearan geal fìor-ghlan agus tha sèid aig bonn a’ chas (Volbha).

A ghabhas ithe, 4mh roinn-seòrsa.

Dòighean còcaireachd: friochte, marinated.

Champignon pinc

Àrainnean de champignons pinc (Agaricus rusiophyllus): coilltean measgaichte, ann am pàircean, cluaintean, gàrraidhean, faisg air taighean-còmhnaidh.

Season: Iuchar-Dàmhair.

Tha an caip 4-8 cm ann an trast-thomhas, an toiseach spherical le oirean lùbte, cumadh clag nas fhaide air adhart, sìoda no grinn. Is e feart sònraichte den ghnè an toiseach ad geal, nas fhaide air adhart le dubh-dhonn le dath purpaidh agus truinnsearan pinc. Gu tric tha na tha air fhàgail de raon-leapa prìobhaideach air na h-oirean.

An cas 2-7 cm àrd, 4-9 mm tiugh, rèidh, lag, le fàinne geal. Tha an fheòil geal an toiseach, nas fhaide air adhart buidhe. Bidh clàran tric an toiseach. Is e an dàrna feart sònraichte den ghnè an toiseach lannan pinc, nas fhaide air adhart dearg, eadhon nas fhaide air adhart le dath purpaidh.

Seòrsaichean coltach. Tha champignon coille gràsmhor coltach ris a 'champignon a ghabhas ithe (Agaricus campester), anns a bheil an fheòil a' tionndadh dearg gu mall anns a 'ghearradh agus nach eil dath pinc air na truinnsearan ann an sampallan òga.

Gnèithean puinnseanta coltach ris. Feumar a bhith gu sònraichte faiceallach nuair a bhios tu a ’tional champignons eireachdail, oir faodaidh iad a bhith air am measgachadh leis an t-seabhag bàn marbhtach (Amanita phalloides), anns a bheil na truinnsearan geal fìor, agus ann am balgan-buachair aibidh bidh iad a’ tionndadh buidhe, tha sèid aig an bonn na cas (Volbha).

A ghabhas ithe, 4mh roinn-seòrsa.

Tha na dealbhan seo a 'sealltainn nan seòrsaichean de champignons, agus tha an tuairisgeul air a thoirt seachad gu h-àrd: