Tha buaidh mhath aig ola glasraich air slàinte

Tha olan glasraich (geir glasraich) nan toraidhean geir a chaidh a thoirt bho stuthan amh glasraich agus a tha sa mhòr-chuid a ’toirt a-steach triglycerides de dh’ aigéid shailleil nas àirde. Is e prìomh stòran ola glasraich sìol (measan) de lusan le ola (bàrr le ola). Tha olan glasraich gu tur neo-sheasmhach ann am beathachadh daonna.

rim faighinn cuideachd ann an sìol cuid de chraobhan measan (apricot, peach, cherry, sweet cherry, almond), sìol grape, watermelon, tomato, tombaca, tì, a bharrachd air ann an diofar sgudail anns a bheil ola a ’giullachd stuthan amh àiteachais . Tha an fheadhainn mu dheireadh a ’toirt a-steach bran agus germ sìol arbhair sa mhòr-chuid. Tha 5-6% de dh ’ola anns an t-slige de ghràin cruithneachd agus seagal, anns a’ fhàs-bheairt - 11-13% agus 10-17%, fa leth; ann am germ arbhair - 30-48% ola, muilt - timcheall air 27%, rus - 24-25%.

Tha susbaint na h-ola ann an lusan agus a chàileachd an urra ris an t-seòrsa lus, suidheachaidhean fàs (torrachadh, làimhseachadh talmhainn), an ìre aibidh measan agus sìol.

Eu-coltach ri geir bheathaichean, tha searbhagan geir neo-bhàthte ann an ola glasraich, a tha furasta an gabhail a-steach leis a ’bhodhaig agus nach eil a’ cruthachadh tasgaidhean air ballachan shoithichean fala.

Is e eadar-dhealachadh eile eadar olan glasraich nàdarra an susbaint nas motha de bhiotamain F, a dh ’fheumas a’ bhodhaig. Tha an easbhaidh aige a ’toirt droch bhuaidh gu sònraichte air membran mucous an t-slighe gastrointestinal. Tha cion cunbhalach de bhiotamain F a ’leantainn gu galar vascùrach (bho sglerosis gu ionnsaigh cridhe), lughdaich e an aghaidh bhìorasan agus bacteria, galar grùthan dubhaig agus airtritis.

Gus slàinte a chumail suas, feumaidh tu co-dhiù 15-20 g de chòrcach, linseed, lus na grèine no ola glasraich sam bith eile ithe gach latha!

Feumar a bhith air a chuimhneachadh nach urrainnear a bhith a ’sùileachadh buaidh dìonach agus leigheasach ach bho bhith a’ caitheamh olan glasraich a gheibhear leis an dòigh fuar a ’brùthadh aig teòthachd nach eil nas àirde na 40-45 ° C - dorcha, gun smal, le grùid mhòr, mar sin ris an canar olan gun mhilleadh. Is e ola blasta is fallain a tha seo. Ach tha aon bhuannachd mhòr ann. Le bhith gnìomhach gu bith-eòlach, beò, bidh e gu luath a ’fàs sgòthach, searbh, searbh, air a oxidachadh ann an èadhar, anns an t-solas agus ann am blàths, agus gu luath a’ call a thogalaichean buannachdail!

Gu bunaiteach, tha grunn thoraidhean ath-leasaichte air an toirt seachad ann an reic, ie ola ath-leasaichte. Rè ath-ghrinneachadh, bidh ola air a ghlanadh bho dhiofar bhuaidhean agus neo-chunbhalachd neo-mhiannach don neach-dèanamh, ach aig an aon àm cha mhòr gu bheil e a ’call a blas agus a fàileadh, a bharrachd air na feartan feumail aige. Is ann air an adhbhar seo nach eil a h-uile duine dèidheil air ola ath-leasaichte. Is fheàrr le cuid de dhaoine fàileadh agus blas toradh nàdarra agus tha iad den bheachd gu bheil glanadh a ’dèanamh cron air.

Tha olan ath-leasaichte air an dèanamh le giollachd teth aig teòthachd bho 160 gu 200 ° C gun eileamaidean agus vitamain a tha gnìomhach gu bith-eòlach agus mar sin chan eil iad a ’crìonadh. Faodar an stòradh ann am botail aotrom airson ùine mhòr, chan eil eagal orra ro sholas na grèine.

dìreach air a mholadh airson friogais. Ann am biadh - ann an saladan, ràithean, soithichean taobh - cha bu chòir ach ola nàdarra gun mhilleadh a chleachdadh.

Feartan olan glasraich gun mhilleadh

Bidh taghadh beairteach de dh ’olan glasraich agus nach eil an-còmhnaidh ainmean soilleir air bileagan in-mhalairt gu tric a’ baffladh oirnn. Air an reic chì thu amaranth, olive, lus na grèine, soybean, arbhar, peanut, sesame, rapeseed, ola pailme, ola sìol grape, ola cumin dubh, msaa.

Dè an diofar eadar na h-olan sin agus dè a bu chòir a bhith air a stiùireadh nuair a thaghas tu ola glasraich aon no eile? Tha luach bith-eòlasach ola nàdurrach air a dhearbhadh le susbaint bhiotamain F agus searbhagan geir polyunataturated, a bharrachd air vitamain A, D, E.

Togalaichean ola flaxseed

a thaobh a luach bith-eòlasach sa chiad àite. Is e flaxseed an fheadhainn as beairtiche ann an vitimín F (aigéid shailleil riatanach). Bidh ola flaxseed a ’beathachadh an eanchainn, a’ leasachadh metabolism cealla, a ’toirt buaidh buannachdail air an t-siostam nearbhach, a’ cur às do chnap-starra, a ’leasachadh suidheachadh craiceann, agus cuideachd a’ lughdachadh ìrean cholesterol. Tha ola flaxseed furasta a oxidachadh agus feumar a dhìon bho sholas agus èadhar. Bidh luchd-beathachaidh a ’moladh ola flaxseed mar ola planntrais airson call cuideim.

Togalaichean ola sìol lus na grèine

Tha e air a chleachdadh gu farsaing mar a ’phrìomh stuth amh ann an dèanamh margarine agus mayonnaise, a bharrachd air a bhith a’ dèanamh glasraich canasta agus èisg. Bidh ola lus na grèine a ’dol air reic ath-sgeadachadh agus gun sgeadachadh. Tha ola ath-leasaichte cuideachd deodorized, is e sin, gun bholadh.

Tha ola lus na grèine ath-leasaichte soilleir, buidhe aotrom (gu cha mhòr geal) ann an dath, chan eil e a ’leigeil a-mach grùid aig àm stòraidh, tha fàileadh gann de shìol lus na grèine ann.

Tha ola lus na grèine neo-leasaichte nas dorcha ann an dath agus tha fàileadh làidir làidir ann; aig àm stòraidh bidh e na dhùbhlan. Thathas a ’moladh ola lus na grèine gun mhilleadh dha daoine le atherosclerosis agus ìrean àrda cholesterol.

Togalaichean ola ollaidh

ann an àite sònraichte am measg olan glasraich eile. Is e ola bho mheasan na craoibhe ollaidh an rud as luachmhoire agus as beathachail, tha e air a ghlacadh nas fheàrr na olan eile. Anns an dùthaich againn, chan eil ola ollaidh air a thoirt a-mach, agus tha e a ’cosg mòran a bharrachd na ola glasraich sam bith eile airson a chleachdadh gu làitheil.

Tha ola ollaidh a ’faighinn suas gu math eadhon le daoine a tha a’ fulang le eas-òrdugh cnàmhaidh, galairean grùthan is gallbladder. Bidh ola ollaidh a ’cur casg air galar cardiovascular. Tha ola ollaidh air leth freagarrach airson saladan glasraich, measan agus glasraich agus measan, greimean-bìdh crùbag agus carran-creige ullachadh. Bidh ola ollaidh a ’dèanamh soithichean teth sàr-mhath; tha e air a chleachdadh ann an dèanamh èisg à tiona.

Togalaichean ola arbhair (maise)

- buidhe aotrom, follaiseach, gun bholadh. Thèid a reic dìreach ann an cruth ath-leasaichte. Chan eil buannachdan sònraichte sam bith aige thairis air lus na grèine no ola soybean, ge-tà, tha tòrr stuthan feumail anns an ola seo, a tha ga dhèanamh mòr-chòrdte. Tha ola arbhair làn de dh ’aigéid geir polyunsaturated, vitamain F agus E. A’ brosnachadh cuir às do cholesterol bhon fhuil.

Buannachdan ola soybean

as cumanta air taobh an iar na Roinn Eòrpa, na Stàitean Aonaichte agus Sìona. Tha e air a chleachdadh ann am biadh a-mhàin ann an cruth ath-leasaichte; tha dath buidhe connlach air le fàileadh làidir. Tha e air a chleachdadh san aon dòigh ri lus na grèine. Tha ola pòna soighe nas fheàrr na feadhainn eile airson biadh leanaibh, leis gu bheil stuthan ann a tha riatanach airson cruthachadh an t-siostam nearbhach meadhanach agus an uidheamachd lèirsinneach. Thathas a ’moladh ola soybean, air sgàth a bhuaidh làidir an aghaidh cholesterol, airson ìrean àrda cholesterol san fhuil.

Togalaichean olan glasraich eile

buinidh iad don bhuidheann de olan glasraich nach eil cho feumail. Tha mòran nas lugha de dh ’aigéid polyunsaturated aca agus searbhagan geir cuideam molecular àrd. Tha na toraidhean sin air an cleachdadh thall thairis gu mòr airson a bhith a ’dèanamh toraidhean margarine agus biadh ann an canastairean, a bharrachd air a bhith ag ullachadh saladan agus friogais - airson na h-aon adhbharan ri gach ola glasraich.

tha 27 sa cheud pròtain agus 16 sa cheud gualaisg. Tha tòrr ìm ann an ìm peanut de dh ’aigéid shailleil gnìomhach bith-eòlach agus stuthan lipotropic (lecithin, phosphatide), a tha luachmhor airson daithead fallain. Tha peanuts fhèin agus ìm cnò-bhainne nan riochdairean èifeachdach de choleretic. Agus taing dha barrachd air trithead uiread de potasium thairis air sodium, tha feartan dehydrating aig peanuts cuideachd.

an rud as luachmhoire de gach ola glasraich. Tha e daingeann ann an cunbhalachd agus tha e coltach ri geir muicean. Airson còcaireachd, tha e air a chleachdadh ann an grunn dhùthchannan san Ear, far nach eilear a ’cleachdadh geir muicean airson adhbharan creideimh. Anns a ’mhòr-chuid de dhùthchannan, tha an toradh seo air a chleachdadh mar inneal cruaidh airson ullachadh margarines, anns na gnìomhachasan còcaireachd agus siùcairean. Chan ithear ola pailme ach nuair a thèid a theasachadh - chan eil e freagarrach airson còcaireachd fuar.

- deagh antibiotic, tha bactericidal agus feartan aige, a ’oxidachadh gu slaodach agus gu lag. Bidh beagan de dh ’ola mustaird a’ cur ri bhith a ’gleidheadh ​​olan glasraich eile. Tha e freagarrach airson saladan agus airson friogais, riatanach airson a ghleidheadh. Air a stòradh 4 tursan nas fhaide na lus na grèine. Bidh iasg canasta air a dhèanamh le ola mustaird a ’gleidheadh ​​blas nàdarra èisg. Cha bhith toraidhean bèicearachd air am bèicearachd ann an ola mustaird a ’stad airson ùine mhòr, tha structar nas sòghaile aca. Tha dath agus blas tlachdmhor aig feòil agus iasg air a bruich ann an ola mustaird.

A bheil lionn orains-dearg olach le fàileadh agus blas sònraichte. Taing do bhith a ’cleachdadh teicneòlas cinneasachaidh neo-ghnàthach, bidh ola buckthorn mara air a thoirt a-mach le susbaint nas àirde de carotenoids, a tha a’ meudachadh strì an aghaidh galairean gabhaltach, a ’meudachadh susbaint glycogen anns na fèithean, cridhe agus grùthan, a’ cur ri leigheas iom-fhillte ulcer gastric agus ulcer duodenal.