Is e dòigh-beatha a th’ ann an lughdachadh lughdachadh a tha ag amas air nas lugha de dh’fheòil, chearcan, biadh mara, bainne agus uighean ithe, ge bith dè an càileachd no an togradh. Thathas den bheachd gu bheil am bun-bheachd tarraingeach leis nach eil a h-uile duine deiseil gus an daithead uile-no-rud a leantainn. Ach, tha lughdachadh a’ toirt a-steach vegans, vegetarians, agus neach sam bith a lughdaicheas na tha de thoraidhean bheathaichean san daithead aca.
Eu-coltach ri bhith ag òl deoch làidir, ag eacarsaich, agus a’ còcaireachd aig an taigh, tha an comann-sòisealta a’ faicinn vegetarianism mar thaobhan dorcha is geal. Tha thu an dàrna cuid na vegetarian no chan eil thu. Na bi ag ithe feòil airson bliadhna - tha thu nad vegetarian. Na bi ag òl bainne airson beagan mhìosan - vegan. Dh'ith pìos càise - dh'fhàillig.
A rèir , bha barrachd vegans ann an 2016 na bha 10 bliadhna air ais. Tha còrr air 1,2 millean neach san RA nan lusan-glasraich. Lorg cunntas-bheachd YouGov gu bheil 25% de dhaoine san RA air an cuid feòil a lughdachadh. A dh'aindeoin seo, tha mòran fhathast a' cumail a' bheachd gu bheil a bhith ag ithe nas lugha de dh'fheòil a' ciallachadh gun a bhith ag ithe dad.
Is e am mìneachadh foirmeil air Comann Vegan: “Is e dòigh-beatha a th’ ann an veganism a tha ag amas air cuir às do gach seòrsa brath agus an-iochd do bheathaichean airson biadh, aodach, agus adhbhar sam bith eile, cho fada ‘s a ghabhas.” Ach, tha e coltach dhuinn gu bheil daoine ga thuigsinn beagan eadar-dhealaichte: “Is e dòigh-beatha a th’ ann an veganism a tha a ’dùnadh a-mach neach sam bith a tha dèidheil air bainne a chuir ri tì, agus gu neo-thruacanta a’ càineadh a h-uile eileamaid de bheatha gus an leig neach seachad agus a thòisicheas iad a ’caitheamh cainb.”
“Ach chan eil sin fìor,” arsa Brian Kathman. Bidh sinn a’ dèanamh roghainnean mu bhiadh gach latha. Thug caraid dhomh aon uair an leabhar The Ethics of What We Eat (Peter Singer agus Jim Mason) fhad ‘s a bha mi ag ithe hamburger. Leugh mi e agus cha b’ urrainn dhomh a chreidsinn gu bheil tuathanasan agus factaraidhean feòla an urra ri atharrachadh clìomaid agus call bith-iomadachd, a bharrachd air àrdachadh ann an aillse, reamhrachd agus tinneas cridhe. Nan gearradh daoine an cuid feòil eadhon 10%, bhiodh sin na bhuannachadh mòr mar-thà. ”
Dh'fhàs Cutman suas ag ithe steaks agus sgiathan buabhall, ach aon latha chuir e roimhe a bhith na vegetarian. Nuair a mhol a phiuthar pìos beag de thurcaidh Taingealachd ithe, mhìnich e a cho-dhùnadh le bhith ag ràdh gu robh e airson a bhith “foirfe”.
“Tha barrachd ùidh agam ann an toraidhean na pròiseasan,” tha e ag ràdh. “Nuair a bhios daoine ag ithe nas lugha de dh’fheòil, chan e seòrsa de bhràiste a th’ ann, chan e inbhe sòisealta, ach tha buaidh mhòr aige air an t-saoghal.”
Tha feallsanachd Kathman gu cinnteach a’ coimhead tarraingeach. Ach a bheil e dha-rìribh comasach a bhith gad mheas fhèin daonnach, prionnsapal agus fhathast pìos feòla feòil a bhith agad?
“Is e prìomh bhunait luchd-lughdachadh gu bheil vegans agus glasraich-glasraich a tha air caitheamh bheathaichean a lughdachadh gu soirbheachail mar phàirt den aon speactram ri daoine a tha mì-thoilichte le tuathanachas factaraidh,” thuirt Kathman. “Tha e gu sònraichte mu dheidhinn modarrachd airson omnivores.”
A bharrachd air foillseachadh an leabhair, chuir an Reducer Foundation a mhullach fhèin air dòigh ann an New York. Tha mòran bhideothan, reasabaidhean agus àite aig a’ bhuidheann far am faod luchd-taic a’ ghluasaid ùir na foillseachaidhean aca a phostadh. A bharrachd air an sin, tha obair-lann fhèin aig a’ bhuidheann, a bhios a’ dèanamh rannsachadh air an dòigh as fheàrr air caitheamh feòil a lughdachadh.
Tha àrdachadh “neo-hippies” air fàs fasanta, chan e a-mhàin le deagh rùn. Ach, tha an àireamh sa cheud de dhaoine “àrd” gu math beag. Tha a’ mhòr-chuid de vegans agus vegetarians nan daoine fulangach agus cothromach a tha a’ tuigsinn gum feum sinn a bhith pragmatach mu dheidhinn seo. Co-dhiù dòigh air choireigin atharraich rudeigin anns an daithead - seo an dòigh.
A rèir luchd-lughdachadh, tha gun a bhith ag ithe feòil na choileanadh. Ach chan e fàilligeadh a th’ ann a bhith ga ithe bho àm gu àm. Chan urrainn dhut “fàiligeadh” no “ath-chraoladh” ma tha thu airson rudeigin a dhèanamh dhut fhèin. Agus chan eil thu nad chealgair ma nì thu a h-uile dad comasach gus rudeigin a leigeil seachad gu tur. Mar sin a bheil luchd-lughdachadh nan vegans às aonais cumhachd tiomnaidh? No a bheil iad dìreach a’ dèanamh nas urrainn dhaibh a dhèanamh?
Source: