Is e siostam bìdh a th’ ann an Aital a chaidh a leasachadh ann an Jamaica anns na 1930n a tha a’ tighinn bhon chreideamh Rastafarian. Bidh an luchd-leantainn aice ag ithe biadhan stèidhichte air planntrais agus gun phròiseas. Is e seo daithead cuid de dhaoine Àisianach a Deas, a’ toirt a-steach mòran Jains agus Hindus, ach nuair a smaoinicheas tu mu dheidhinn, tha Aital na veganism.
“Thug na h-Innseanaich air an eilean nach do dh’ ith feòil buaidh air Leonard Howell, aon den luchd-stèidheachaidh agus luchd-tòiseachaidh an Rastafari, "thuirt Poppy Thompson, a bhios a’ draibheadh a’ bhan còmhla ri a companach Dan Thompson.
Ann am biadh traidiseanta Aital air a bhruich air gual fosgailte tha steibh stèidhichte air glasraich is measan, yams, rus, peasairean, quinoa, uinneanan, garlic le aol, thyme, cnòmag agus luibhean cùbhraidh agus spìosraidhean eile. Tha biadh air a bruich anns a’ bhan ItalFresh na dhòigh ùr-nodha air an daithead rasta traidiseanta.
Tha bun-bheachd aital stèidhichte air a’ bheachd gu bheil feachd beatha Dhè (no Jah) ann anns a h-uile creutair beò bho dhaoine gu beathaichean. Tha am facal “ital” fhèin a’ tighinn bhon fhacal “vital”, a tha air eadar-theangachadh bhon Bheurla mar “làn-bheatha.” Bidh Rastas ag ithe biadh nàdarra, fìor-ghlan agus nàdarra agus a’ seachnadh stuthan-gleidhidh, blasan, olaichean is salann, agus muir no kosher na àite. Bidh mòran dhiubh cuideachd a 'seachnadh dhrogaichean agus cungaidhean-leigheis seach nach eil iad a' creidsinn ann an leigheas an latha an-diugh.
Cha robh Poppy agus Dan an-còmhnaidh a’ leantainn siostam na h-Eadailt. Ghluais iad chun daithead ceithir bliadhna air ais gus an slàinte adhartachadh agus casg a chuir air milleadh àrainneachd. Cuideachd, thàinig creideasan spioradail a 'chàraid gu bhith riatanach airson a' ghluasaid. Is e amas ItalFresh cuir às do stereotypes mu Rastafarians agus vegans.
“Chan eil daoine a’ tuigsinn gur e ideòlas domhainn spioradail is poilitigeach a th’ ann an Rastafari. Tha stereotype ann gur e rasta marijuana leisg sa mhòr-chuid a tha a’ smocadh agus a’ caitheamh dreadlocks,” thuirt Dan. Tha Rasta na staid inntinn. Bu chòir dha ItalFresh na stereotypes sin a bhriseadh mu ghluasad Rathafarian, a bharrachd air an t-siostam bìdh. Canar glasraich stewed àbhaisteach ri Aital ann am poit gun salann agus blas. Ach tha sinn airson a’ bheachd seo atharrachadh, agus mar sin bidh sinn ag ullachadh soithichean soilleir, ùr-nodha agus a’ cruthachadh measgachadh blas iom-fhillte, a’ cumail ri prionnsapalan Aital.”
“Bheir biadh stèidhichte air planntrais ort a bhith nas mac-meanmnach agus nas cruthachaile sa chidsin, agus feumaidh tu sgrùdadh a dhèanamh air biadhan is dòcha nach cuala tu mu dheidhinn roimhe," tha Poppy ag ràdh. - Tha Aital a’ ciallachadh a bhith a’ beathachadh ar n-inntinnean, ar cuirp agus ar n-anaman le inntinn shoilleir, cruthachalachd sa chidsin agus a’ cruthachadh biadh blasda. Bidh sinn ag ithe biadhan measgaichte agus dathach, tòrr mheasan is ghlasraich ùra, legumes, gràinean, uainean duilleach. Ge bith dè a dh’ itheas neo-vegans, is urrainn dhuinn clò-bhualadh a dhèanamh air. ”
Chan e vegan a th’ ann am Poppy is Dan, ach tha Dan gu math diombach nuair a bhios daoine a’ faighneachd dha ciamar a gheibh e pròtain gu leòr.
“Tha e iongantach an àireamh de dhaoine gu h-obann a bhios nan luchd-beathachaidh nuair a gheibh iad a-mach gur e glasraichear a th’ ann an cuideigin. Chan eil a’ mhòr-chuid de dhaoine eadhon eòlach air an ìre de phròtain a thathar a’ moladh gach latha!
Tha Dan airson gum bi daoine nas fhosgailte do dhaithead eadar-dhealaichte, gun dèan iad ath-bheachdachadh air an ìre de bhiadh a bhios iad ag ithe agus a’ bhuaidh a tha aig biadh air na cuirp aca agus air an àrainneachd.
“Is e biadh cungaidh-leigheis, is e cungaidh-leigheis a th’ ann am biadh. Tha mi a’ smaoineachadh gu bheil daoine deiseil airson an smaoineachadh sin a dhùsgadh,” thuirt Poppy. “Ith agus mothaich an saoghal!”