Clàr-innse
Dè a tha aplacaidean a tha a ’meas luach bileagan bìdh a’ cur luach?
Tags
Mar as trice is e an seòrsachadh “Nova” agus an siostam “Nutriscore” an dà phrìomh shlat-tomhais a tha tagraidhean seòrsachadh bìdh a ’leantainn.
Am measg an ùidh mhòr a th ’ann o chionn ghoirid ann an mar a bhios sinn ag ithe, an cogadh an aghaidh biadhan ultra-ghiollachd agus an aire a tha sinn a’ pàigheadh gus tuigse fhaighinn air na grìtheidean a tha mar phàirt den bhiadh againn, tha aplacaidean beathachaidh air ruighinn, an fheadhainn a tha, le “scan” sìmplidh den còd-barra, tha iad ag ràdh a bheil toradh fallain no nach eil.
Ach chan eil e cho furasta sin. Ma tha tagradh ag ràdh gu bheil am biadh seo fallain, a bheil e dha-rìribh? Tha e glè chudromach suim a ghabhail gu bheil gach fear dhiubh a ’leantainn diofar shlatan-tomhais seòrsachaidh agus gum faod an aon toradh a bhith barrachd no nas lugha a rèir an aplacaid a bhios sinn a ’cleachdadh.
Bidh sinn a ’briseadh sìos na slatan-tomhais agus an uairsin na trì tagraidhean as ainmeil (“ MyRealFood ”,“ Yuka ”agus“ CoCo ”) gus an seòrsachadh a thug gach fear dhiubh a thuigsinn.
"MyRealFood"
Tha an app aig na “realfooders”, an luchd-leantainn sin aig an eòlaiche beathachaidh Carlos Ríos "MyRealFood" eadar na prògraman headend agad. Tha Ríos, a tha a’ dìon gur e an dòigh as fhallaine air ithe le bhith ag ithe dìreach “fìor bhiadh”, toraidhean aig nach eil barrachd air còig grìtheidean an-aghaidh, gu pragtaigeach a’ stiùireadh an t-sabaid an aghaidh biadhan ultra-ghiollachd.
Le cur air bhog an tagraidh, mhìnich an neach-proifeiseanta do ABC Bienestar an dòigh seòrsachaidh a leanas e gus faighinn a-mach dè na biadhan a tha fallain agus dè nach eil: «Bidh sinn a’ cleachdadh algorithm stèidhichte air sgrùdaidhean air an Seòrsachadh ùr bho Oilthigh São Paulo ann am Brasil ”, agus tha e air a chur còmhla ris an eòlas a th’ agam mar neach-dietachaidh agus neach-beathachaidh. San dòigh seo tha sinn a ‘sìmpleachadh seo «Nova» seòrsachadh. Bidh sinn cuideachd a’ toirt aire do na tha de ghrìtheidean sònraichte anns na toraidhean. Mar eisimpleir, ma tha nas lugha na 10% de thoradh ann, eadhon ged a tha iad nan grìtheidean nach eil gu math fallain, leis gur e suimean beaga a th’ annta bidh sinn ga sheòrsachadh mar dheagh ghiollachd ».
Ciamar a tha an siostam «Nova ag obair?
Bidh an siostam «Nova» a ’seòrsachadh biadh, chan ann a rèir a beathachaidh, ach a rèir an ìre giollachd. Mar sin, tha e a ’cur luach orra airson an gnìomhachas. Tha an siostam, a chaidh a chruthachadh le buidheann de luchd-saidheans ann am Brasil, a ’faighinn taic bho gach cuid FAO (Buidheann Bidhe nan Dùthchannan Aonaichte) agus WHO (Buidheann Slàinte na Cruinne).
Tha an dòigh seo a ’seòrsachadh biadh ann an ceithir buidhnean:
- Buidheann 1: biadh nàdarra mar glasraich, feòil bheathaichean, iasg, uighean no bainne.
- Buidheann 2: grìtheidean còcaireachd, an fheadhainn a thathas a ’cleachdadh airson còcaireachd agus seusanachadh.
- Buidheann 3: biadh air a phròiseasadh anns a bheil nas lugha na còig ghrìtheidean.
- Buidheann 4: biadh ultra-ghiollachd, àrd ann an salann, siùcar, geir, stabilizers no cuir-ris, mar eisimpleir.
"Coconut"
Is e roghainn eile a lorgas sinn sa mhargaidh "Coconut", a choileanas gnìomh coltach ris an aplacaid roimhe. Tha Bertrand Amaraggi, co-stèidheadair a ’phròiseict, a’ mìneachadh a ’phròiseas a tha iad a’ leantainn an-dràsta gus biadh a sheòrsachadh: «Tha sinn bidh sinn a ’cothlamadh dhà de na siostaman as ainmeil, «Nova» agus «Nutriscore». Tha a ’chiad fhear a’ leigeil leinn tomhas a dhèanamh air ìre giollachd bìdh; tha an dàrna seòrsachadh a ’frithealadh eòlas air nota beathachaidh toraidh».
“An toiseach bidh sinn gan seòrsachadh le ‘Nova’ agus an uairsin bidh sinn a’ cleachdadh an t-siostam ‘Nutriscore’, ach eadar toraidhean san aon roinn. Feumar sin a dhèanamh, oir mura cuir sinn an sàs ach an dàrna siostam, mar eisimpleir bhiodh deochan bog le siùcar ìosal air an seòrsachadh mar fhallain, nuair a tha iad air an giullachd gu ìre mhòr ", tha Amaraggi ag ràdh.
Tha an co-stèidheadair a ’mìneachadh, ann am beagan sheachdainean, gu bheil cruth seòrsachaidh an« app »gu bhith ag atharrachadh:« Tha sinn gu bhith a ’faighinn a algorithm ùr airson biadhan a sheòrsachadh bho 1 gu 10, oir a-nis, nuair a lorgas sinn sinn fhìn le dà nòta, faodaidh e a bhith rudeigin iom-fhillte, "tha e a’ mìneachadh. “Airson an seòrsachadh ùr seo, tha sinn gu bhith a’ cur slatan-tomhais WHO ris. Tha seo air 17 roinnean de thoraidhean a chruthachadh, anns am bi sinn a’ toirt taic dhuinn fhìn. Agus cuideachd a’ leantainn an stiùiridh aige, seallaidh an aplacaid a bheil toradh freagarrach dha clann no nach eil.
"Yuka"
Bho rugadh e, "Yuka", app de thùs Frangach, air a chuairteachadh le connspaid. Tha an tagradh seo (a tha chan e a-mhàin a ’dèanamh anailis air biadh, ach cuideachd cuideachd a’ seòrsachadh thoraidhean maise) a’ stèidheachadh a’ mhòr-chuid den ìre bìdh air an ìre “Nutriscore”. Seòrsachadh na stuthan mar sholais trafaic, le sgòr de neoni gu 100, faodaidh iad a bhith air an seòrsachadh mar math (uaine), meadhanach (orains) agus dona (dearg).
Bidh an fheadhainn a tha an urra ris an tagradh a ’mìneachadh nan slatan-tomhais a leanas iad gus na sgòran a bhuileachadh:« Tha càileachd beathachaidh a ’riochdachadh 60% den ìre. Tha an dòigh àireamhachaidh dàta beathachaidh stèidhichte air an t-siostam “Nutriscore” a chaidh a ghabhail san Fhraing, sa Bheilg agus san Spàinn. Bidh an dòigh a ’toirt aire do na h-eileamaidean a leanas: calaraidhean, siùcar, salann, geir shàthaichte, pròtain, fiber, measan agus glasraich.
Air an làimh eile, tha cuir-ris a ’riochdachadh 30% de ìre an toraidh. «Airson seo tha sinn an urra ri stòran a rinn sgrùdadh air na cunnart cuir-ris bìdh», Tha iad a’ comharrachadh. Mu dheireadh, tha an taobh eag-eòlasach a ’riochdachadh 10% den ìre. Is e toraidhean a tha air am meas organach an fheadhainn aig a bheil eco-label Eòrpach.
Bidh an fheadhainn le uallach cuideachd a’ mìneachadh mar a thèid toraidhean cosmaigeach is slàinteachais a sheòrsachadh: “Tha ìre cunnairt air a shònrachadh do gach tàthchuid stèidhichte air a’ bhuaidh a dh’ fhaodadh a bhith aige no na buaidhean dearbhte air slàinte. Tha an cunnartan a dh’fhaodadh a bhith ann tha co-cheangailte ri gach tàthchuid air an taisbeanadh san app, còmhla ris na stòran saidheansail co-cheangailte. Tha tàthchuid air an seòrsachadh ann an ceithir roinnean cunnairt: gun cunnart (dot uaine), cunnart ìosal (dot buidhe), cunnart meadhanach (dot orains), agus cunnart àrd (dot dearg).
Tha an fheadhainn as deatamaiche den tagradh seo ag argamaid, leis gu bheil biadh ann am biadh, chan eil sin gu riatanach a ’ciallachadh nach eil e fallain, dìreach mar a tha toradh“ ECO ”chan eil sin a’ nochdadh gu bheil e gu ìre mhòr fallain. Cuideachd, tha feadhainn ann a tha den bheachd nach bu chòir an ìre “Nutriscore” a ghabhail mar iomradh.