Fìon-dhearcan, mar iomadh innleachd innleachdach. Air fhaighinn le tubaist. Uair dhe na h-uairean, o chionn mìltean bhliadhnaichean, dhìochuimhnich luchd-dèanaidh fìon mu aon bharaille fìona, agus nuair a lorg iad an call, chuir am blas iongnadh orra - bho bhith a’ conaltradh fada ri ocsaidean, thionndaidh am fìon searbh. An-diugh tha fìonag air a dhèanamh chan ann a-mhàin bho fhìon, ach faodaidh tu gin de na seòrsaichean a chleachdadh sa chidsin agad.
Fìon-dhearcan bùird
Is e seo an seòrsa fìonag as mòr-chòrdte, leis gu bheil e saor agus air a chleachdadh gu farsaing ann an còcaireachd agus adhbharan taighe. Tha fìonag bùird air a dhèanamh bho alcol ethyl, a tha air a oxidachadh le bacteria searbhag acetic. An uairsin bidh am fìonag air a ghlanadh agus air a pasteurachadh. Faodaidh tu fìonag bùird a chleachdadh airson a h-uile biadh a mharbhadh agus sàsaichean a dhèanamh.
Fìon-dhearcan Apple
Tha an seòrsa fìonag seo air a dhèanamh à sùgh leann ubhal a’ cleachdadh mil, siùcar agus uisge. Tha am fìonag seo tòrr nas buige na fìon-dhearcan bùird, tha blas ubhal agus aroma air. Mar sin, bidh am fìonag seo air a chleachdadh gu tric airson ullachadh saladan agus marinades. Tha fìonag leann Apple cuideachd mòr-chòrdte ann an leigheas dùthchasach.
Fìon-dhearcan fìon dearg
Tha am fìonag seo air a dhèanamh à fìon dearg le bhith air a choipeadh ann am baraille daraich, agus mar sin tha fàileadh coillteach tlachdmhor aig fìonag fìon dearg. A’ sgeadachadh saladan, a’ dèanamh sàsaichean stèidhichte air - faodaidh tu do mhac-meanmna a nochdadh!
Fìon-dhearcan fìon geal
Tha an fhìon-dhearcan seo air a searbhachadh bho fhìon geal san dòigh a chaidh a mhìneachadh gu h-àrd, chan eil ach bhataichean stàilinn air an cleachdadh airson coipeadh. Bidh fìon-dhearcan geal a ’blasad nas ciùine, agus mar sin faodar a chuir gu sàbhailte le brot, sabhs agus marinades.
Fìon-dhearcan Rice
Ach tha a ’chiad sealladh meallta aig na fìon-dhearcan blasda milis. Tha e gu math “ionnsaigheach” agus tha e air a dhèanamh bho rus ferment no fìon rus. Tha e math marinate feòil le fìon-dhearcan rus - bidh e tòrr nas buige.
Fìon-dhearcan braiche
Tha am fìonag seo air a dhèanamh à braiche leann, gort. Bidh e blasad bog agus tha fàileadh measan sònraichte aige. Air sgàth a chosgais caran àrd, chan eil fìonag braiche mòr-chòrdte san dùthaich againn, ach thall thairis bidh e gu tric air a chleachdadh airson picilte agus còcaireachd.
Fìon-dhearcan Sherry
Is e fìon-dhearcan fìon a th ’ann cuideachd, ach buinidh e do na seòrsaichean uasal ris an canar, oir tha am blas as beairtiche agus an cumadh cùbhraidh aig fìon-dhearcan seiridh. Tha seo mar thoradh air gach cuid blas an t-siorraidh fhèin agus na baraillean daraich anns a bheil na fìon-dhearcan aois. Tha fìon-dhearcan Sherry air a chleachdadh sa mhòr-chuid airson brot, prìomh chùrsaichean agus dreasaichean.
Fìon-dhearcan balsamic
Is e an àite breith fìon-dhearcan balsamic an Eadailt. Tha e air ullachadh bho syrup sùgh grape tiugh air a ghoil, a tha air a dhòrtadh ann an 3 seòrsa baraille - beag, meadhanach agus mòr. Às deidh a ’chiad ùine nochdaidh, thèid pàirt den fhìon-dhearcan bhon bharaille bheag a dhòrtadh ann am botail airson a reic, agus tha an t-sùim a tha a dhìth air a chur ris bhon mheadhan chun fhear bheag. Bidh iad cuideachd a ’dèanamh an aon rud le fìon-dhearcan bho bharaille mhòr - thèid a dhòrtadh ann am fear meadhanach. Tha siorup ùr air a chur ris an fhear mhòr. Mar as motha a bhios na fìon-dhearcan nas sine, is ann as milis a bhios e agus nas beairtiche a bhlas. Thathas a ’cleachdadh fìon-dhearcan balsamic airson a bhith a’ sgeadachadh saladan, brot, soithichean teth, sàsaichean agus mar sgeadachadh.