Tha geir “falaichte” ann am mòran bhiadhan. Ach nach eil geir “math” ann?
Gheibhear geir ann am mòran bhiadhan - eadhon ann am biadh fallain. Mar as motha de gheir ann an toradh, is ann as àirde a bhios susbaint calorie ann, leis gu bheil geir na stòr dlùth de chalaraidhean. Ann an aon ghram de gheir tha 9 calaraidhean - dà uair cho mòr ri aon ghram de phròtain no carbohydrate (4 calaraidhean). Mar sin, le bhith a’ cur eadhon beagan geir ri reasabaidhean faodaidh sin an àireamh iomlan de chalaraidhean àrdachadh gu mòr.
Mar riaghailt, tha geir bho stòran glasraich nas fheàrr na geir bho stòran bheathaichean. Tha geir glasraich, leithid olaichean ann an olives, cnothan, sìol, lìon, agus avocados, nan stòran beairteach de bhiotamain E, phytochemicals ( todhar planntrais dìon no sabaid galair), agus searbhagan geir riatanach, a tha a’ toirt a-steach searbhagan geir omega-3 agus a tha buannachdail dha cridheachan le geir monounsaturated.
Chan eil aon mholadh ann airson na tha de gheir glasraich ri ghabhail a-steach don daithead agad. Ann an suidheachadh sam bith, ma nì thu cus dheth eadhon le geir math, bidh an toradh mar thoradh air cus calaraidhean agus graman geir a bharrachd nad bhodhaig. Ged a tha geir a' leasachadh blas bìdh, chan eil e a' dèanamh biadh nas sàsaiche. Is e seo aon de na duilgheadasan a tha aig biadh geir. Bidh mòran de bhiadhan ìosal-calorie, leithid gràinnean slàn agus glasraich, a’ lìonadh do bhodhaig tòrr nas fheàrr leis gu bheil iad làn de charbohydrates iom-fhillte agus àrd ann am fiber. Le bhith ag ithe na biadhan sin, tha sinn air ar sàrachadh mus bi ùine againn tòrr chalaraidhean ithe bhuapa.
Smaoinich air mar a tha thu a’ faireachdainn nuair a dh’itheas tu reòiteag no orains mhòr. Is dòcha gum bi thu a’ faireachdainn a cheart cho làn, ach le orains, gheibh thu fada nas lugha de chalaraidhean. Tha e ion-mhiannaichte gu bheil geir glasraich a 'dèanamh suas 10-30% den daithead làitheil agad. Ma tha thu a 'coimhead air do chuideam, an uairsin, gu dearbh, nas lugha de gheir, na b' fheàrr.
A bheil fìor dhroch geir ann?
Chan eil ola a tha gu ìre de hydrogenated fallain idir. Air a dhealbhadh an toiseach airson stòradh fad-ùine, tha na h-olan a tha air an giullachd gu sònraichte a’ toirt a-steach tar-gheàrr, stuthan a tha aithnichte a dh’ àrdaicheas ìrean cholesterol agus an cunnart bho ghalar cridhe coronaich.
Gu sìmplidh chan eil ìre sàbhailte de chaitheamh geir ann. Tha bileagan bìdh a’ sealltainn cia mheud tar-gheata a th’ ann an toradh. Is dòcha gu mothaich thu gu bheil iad rim faighinn sa mhòr-chuid ann am biadhan làn-ghiollachd agus anns a’ mhòr-chuid de bhrandagan margarine agus geir siùcairean, grìtheidean a bhios gu tric air an cleachdadh ann an reasabaidhean airson paidhean, briosgaidean, cèicean, msaa.
Dè na stuthan eile a dh'fheumar a sgrùdadh?
Is e siùcar eile tàthchuid àrd-calorie gun bhuannachdan slàinte. Tha aon chupa de thì teth, mar eisimpleir, saor bho chalaraidhean, ach cuir ris dà spàin-tì de shiùcair agus tha timcheall air 30 calaraidhean anns a’ chupa sin. Le bhith ag òl trì cupan tì gach latha, bidh thu ag ithe 90 calaraidhean a bharrachd. Ge bith dè an ìre as toil leat milsearan - siùcar, mil, syrup maple no syrup arbhair - tha e air leth ciallach an caitheamh aca a chumail cho ìosal, leis nach eil mòran beathachaidh ann.
Thathas a’ comhairleachadh do dhaoine a bhios ag ithe 2000 calaraidhean gach latha an siùcar a ghabhail a-steach gu 10 spàinean-tì san latha. Is dòcha gu bheil seo coltach ri tòrr, ach gu dearbh tha e timcheall air leth na tha de shiùcair a bhios a’ mhòr-chuid ag ithe an-dràsta.
Gu h-ìseal: Feuch ri ithe dìreach geir glasraich amh, cuir casg air biadhan friogais, agus seachain olan pàirt-hydrogenated. Ma tha thu a 'coimhead air an àireamh calorie agad, tha e ciallach gearradh sìos air eadhon olan glasraich agus siùcar a bharrachd cho mòr' sa ghabhas.