Is e toradh ioma-ghnìomhach a th ’ann an Sorrel, a tha freagarrach airson dìnnear coileanta ullachadh, a’ tòiseachadh bho salad agus ciad chùrsaichean, a ’leantainn air adhart leis a’ phrìomh chùrsa agus a ’crìochnachadh le milseag. Tha beagan searbhachd sorrel math an dà chuid ann an reasabaidhean cunbhalach agus soithichean milis. Bidh Sorrel a ’fàs anns a h-uile àite san stiall againn, chan eil feum air cùram sònraichte agus mu thràth tràth san earrach tha e a’ toirt toileachas dhuinn leis na greens agus na vitamain aige. Tha Sorrel air a shailleadh, air a phiocadh, air a reothadh agus air a thiormachadh gus vitamain ùra fhaighinn airson ùine nas fhaide.
Salad sorrel
tàthchuid:
- Sorrel - 2 chnap
- Peirsil, dill, uinneanan uaine - 1/2 bun gach fear
- Càl peking - 1/2 pc.
- Uachtar searbh - 1 glainne
- Fìon-dhearcan picilte - 100 gr.
- Salann - gus blas fhaighinn.
Rinse na luibhean agus an suran gu mionaideach, tiormaich le tubhailtean pàipeir agus cnag. Chop càl Sìneach, measgachadh le luibhean agus suran, salann agus ràithe le uachdar searbh. Stir, garnish le gràinnean picilte, frithealadh.
Sùgh càl sorrel uaine
tàthchuid:
- Broth mairtfheòil / cearc - 1,5 l.
- Sorrel - 2 chnap
- Peirsil, dill, uinneanan uaine - 1/2 bun gach fear
- Buntàta - 3-4 pcs.
- Uinneanan - 1 pc.
- Salann, piobar dubh talmhainn - gus blas fhaighinn
- Uighean bruite cruaidh - airson frithealadh.
Cuir rùsg air buntàta agus uinneanan, gearradh ann an ciùban beaga (faodar an oinniún a bhruich slàn agus an uairsin a thoirt air falbh) agus cuir chun bhrot e. Bruich thairis air teas meadhanach airson 15 mionaidean. Rinse an suran agus luibhean, cnag agus cuir ris an brot, ràithe le salann, piobar agus bruich airson 5 mionaidean. Cuir leth ugh bruich agus spàin de uachdar searbh anns gach truinnsear.
Sùgh sorrel fuar
tàthchuid:
- Sorrel - 1 bun
- Cucumber - 3 pcs.
- Ugh - 4 pcs.
- Uinneanan uaine, dill - 1 bun
- Uachtar searbh airson a bhith a ’frithealadh
- Uisge - 1,5 l.
- Salann - gus blas fhaighinn.
Bidh measgachadh de chill fuar okroshka no sorrel gad ùrachadh air latha teth agus cha chuir e notaichean a bharrachd ris. Rinse an suran gu mionaideach, gearradh a-steach do stiallan fada agus bruich ann an uisge saillte air a ghoil airson 1 mhionaid, thoir air falbh bhon teas e agus fionnar. Boil uighean air an goil gu cruaidh, fionnar agus gearradh ann an ciùban beaga. Nigh greens agus cucumbers agus gearradh gu grinn. Cuir a h-uile càil ris an t-suil ghoil, stir agus frithealadh le uachdar searbh.
Omelet Sorrel
tàthchuid:
- Sorrel - 1 bun
- Ugh - 5 pcs.
- Ìm - 2 spàin. l.
- Salann, piobar dubh talmhainn - gus blas fhaighinn.
Rinse sorrel, tioram agus gearradh ann an stiallan. Bruich ann an ola teth airson 5 mionaidean thairis air teas meadhanach. Dèan buille aotrom air na h-uighean le whisk, cuir an suran riutha, measgachadh gu socair. Cuir a ’mhàs a tha mar thoradh air ann am mias bèicearachd greannach agus cuir gu àmhainn ro-theth e gu 180 ceum airson 15-20 mionaid.
Pìos Sorrel “airson greim-bìdh”
tàthchuid:
- Sorrel - 2 chnap
- Taois giosta puff - 1 pacaid
- Càise - 200 gr.
- Uighean bruich cruaidh - 3 pcs.
- Starch - 1 st. l.
- Salann - gus blas fhaighinn.
Defrost an taois, rolaig a-steach e ann an sreath meadhanach tiugh agus cuir air duilleag bèicearachd e gus am bi na h-oirean a ’crochadh beagan. Rinse an suran, tiormaich agus cnag, cnag an càise feta (chop no chop mar a bhios e), gearradh na h-uighean ann an ciùban, measgachadh agus salann. Cuir an lìonadh air an taois, sprinkle le stalc air a mhuin agus ceangail oirean a ’phana, a’ fàgail toll sa mheadhan. Bèicear ann an àmhainn ro-theasachadh gu 190 ceum airson 30-35 mionaid. Dèan frithealadh mar greim-bìdh teth.
Càise bruich Sorrel
tàthchuid:
- Sorrel - 2 chnap
- Taois puff unleavened - 1 pasgan
- Dill, peirsil - 1/2 bun gach fear
- Càise bothain 9% - 200 gr.
- Ìm - 2 spàin. l.
- Càise Adyghe - 100 gr.
- Càise Ruiseanach - 100 gr.
- Càise uachdar (Almette) - 100 gr.
- Ugh - 3 pcs.
- Tha salann na phrìne.
Defrost an taois, cuir a-mach e agus cuir air duilleag bèicearachd air a dhòrtadh le flùr. Rinse sorrel, tioram agus chop, bruich ann an ola teth airson 3-4 mionaidean, cuir greens picil, stir agus cuir air falbh bhon teas. Measgaich càise bothain, Adyghe agus càise curd, dòrtadh a-steach uighean beagan air am bualadh le whisk, salann agus measgachadh gu math. Cuir suran ris a ’mhais càise curd, stir agus cuir air an taois e. Dèan lùb oirean an taois a-steach, a ’cruthachadh taobh. Cuir càise Ruiseanach air uachdar agus bruich ann an àmhainn ro-theasachadh gu 180 ceum airson 35-40 mionaid.
Piorran milis suirghe
tàthchuid:
- Sorrel - 2 chnap
- Bainne - 2/3 cupa
- Uachtar searbh - 2 Art. l
- Margarine - 100 g.
- Flùr cruithneachd - 2 chupa
- Siùcar - 1/2 cupa + 3 tbsp. l.
- Taois bèicearachd - 1/2 tsp.
- Starch - 3 tsp
Sìol am flùr air an uachdar obrach còmhla ri pùdar bèicearachd, gearradh le sgian a-steach do chromagan le margarine, dòirt a-steach bainne agus uachdar searbh, cuir 3 spàin-bùird de shiùcair agus suathadh an taois. Cuir e san fhrigeradair e airson 20-30 mionaid. Nigh suran, tiormaich agus cnag gu grinn, measgachadh le siùcar agus stalc. Roinn an taois ann an dà phàirt, rolaig a-mach e, cuir an lìonadh air aon bhòrd, ìre agus còmhdaich le dàrna sreath de thaois air a mhuin. Pin na h-oirean gu math, dèan incision sa mheadhan agus fuine ann an àmhainn ro-theasachadh gu 190 ceum airson 40-45 mionaid.
Chì thu eadhon barrachd mholaidhean agus beachdan còcaireachd air dè a chòcaicheas tu le suran anns an roinn Recipes againn.