Luach beathachaidh agus cothlamadh ceimigeach.
Beathachadh | Uimhir | Norm ** | % den àbhaist ann an 100 g | % den àbhaist ann an 100 kcal | 100% àbhaisteach |
Luach caloric | 329 kcal | 1684 kcal | 19.5% | 5.9% | 512 g |
Proteinichean | 11.1 g | 76 g | 14.6% | 4.4% | 685 g |
Fats | 1.5 g | 56 g | 2.7% | 0.8% | 3733 g |
gualaisgean | 67.8 g | 219 g | 31% | 9.4% | 323 g |
Fibre alimentary | 4.9 g | 20 g | 24.5% | 7.4% | 408 g |
uisge | 14 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 16236 g |
Ash | 0.7 g | ~ | |||
Vitamins | |||||
Bhiotamain B1, thiamine | 0.25 MG | 1.5 MG | 16.7% | 5.1% | 600 g |
Bhiotamain B2, riboflavin | 0.08 MG | 1.8 MG | 4.4% | 1.3% | 2250 g |
Bhiotamain B4, choline | 76 MG | 500 MG | 15.2% | 4.6% | 658 g |
Bhiotamain B5, pantothenic | 0.5 MG | 5 MG | 10% | 3% | 1000 g |
Bhiotamain B6, pyridoxine | 0.22 MG | 2 MG | 11% | 3.3% | 909 g |
Bhiotamain B9, folate | 35.5 μg | 400 μg | 8.9% | 2.7% | 1127 g |
Bhiotamain E, alpha tocopherol, TE | 1.8 MG | 15 MG | 12% | 3.6% | 833 g |
Bhiotamain H, biotin | 3 μg | 50 μg | 6% | 1.8% | 1667 g |
Bhiotamain PP, CHAN EIL | 4.3 MG | 20 MG | 21.5% | 6.5% | 465 g |
niacin | 2.2 MG | ~ | |||
macronutrients | |||||
Potasium, K. | 176 MG | 2500 MG | 7% | 2.1% | 1420 g |
Cailcium, Ca. | 24 MG | 1000 MG | 2.4% | 0.7% | 4167 g |
Silicon, Tha | 3 MG | 30 MG | 10% | 3% | 1000 g |
Magnesium, mg | 44 MG | 400 MG | 11% | 3.3% | 909 g |
Sòidiam, Na | 4 MG | 1300 MG | 0.3% | 0.1% | 32500 g |
Sulfar, S. | 78 MG | 1000 MG | 7.8% | 2.4% | 1282 g |
Phosphorus, P. | 115 MG | 800 MG | 14.4% | 4.4% | 696 g |
Clorine, Cl | 24 MG | 2300 MG | 1% | 0.3% | 9583 g |
Eileamaidean Trace | |||||
Alùmanum, Al | 1220 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 74 μg | ~ | |||
Vanadium, V. | 100 μg | ~ | |||
Iarann, Fe | 2.1 MG | 18 MG | 11.7% | 3.6% | 857 g |
Cobalt, Co. | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 7.3% | 417 g |
Manganese, Mn | 1.12 MG | 2 MG | 56% | 17% | 179 g |
Copar, Cu | 180 μg | 1000 μg | 18% | 5.5% | 556 g |
Molybdenum, Mo. | 15.9 μg | 70 μg | 22.7% | 6.9% | 440 g |
Nickel, ni | 9.3 μg | ~ | |||
Lead, Sn | 7.7 μg | ~ | |||
Selenium, Ma tha | 6 μg | 55 μg | 10.9% | 3.3% | 917 g |
Titan, thu | 18.1 μg | ~ | |||
Chrome, Cr | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 1.9% | 1613 g |
Sinc, Zn | 1.01 MG | 12 MG | 8.4% | 2.6% | 1188 g |
Gualaisgean cnàmhaidh | |||||
Starch agus dextrins | 66.1 g | ~ | |||
Mono- agus disaccharides (siùcaran) | 1.2 g | 100g aig a' char as àirde | |||
Aigéid geir shàthaichte | |||||
Aigéid geir shàthaichte | 0.3 g | 18.7g aig a' char as àirde |
Is e luach lùth 329 kcal.
- Glainne 250 ml = 160 gr (526.4 kcal)
- Glainne 200 ml = 130 gr (427.7 kcal)
- Spàin-bùird (“air a mhullach” ach a-mhàin biadh leaghaidh) = 25 g (82.3 kcal)
- Teaspoon (“mullach” ach a-mhàin biadh leaghaidh) = 8 g (26.3 kcal)
- Vitamin B1 na phàirt de na h-enzyman as cudromaiche de charbohydrate agus metabolism lùth, a bheir lùth agus stuthan plastaig don bhodhaig, a bharrachd air metabolism amino-aigéid slabhraidh geugach. Tha cion an vitimín seo a ’leantainn gu fìor dhuilgheadasan de na siostaman nearbhach, cnàmhaidh agus cardiovascular.
- measgaichte na phàirt de lecithin, tha pàirt aige ann an synthesis agus metabolism fospholipids san ae, tha e na stòr de bhuidhnean methyl an-asgaidh, ag obair mar fhactar lipotropic.
- Vitamin B6 a ’gabhail pàirt ann an cumail suas pròiseasan freagairt dìon, casg agus excitation anns an t-siostam nearbhach meadhanach, ann an tionndadh amino-aigéid, ann am metabolism tryptophan, lipids agus aigéid niuclasach, a’ cur ri cruthachadh àbhaisteach erythrocytes, cumail suas an ìre àbhaisteach. de homocysteine san fhuil. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain B6 an cois lùghdachadh ann am miann, briseadh air staid a ’chraicinn, leasachadh homocysteinemia, anemia.
- Vitamin E tha seilbh antioxidant aige, tha e riatanach airson obrachadh nan gonads, fèith cridhe, na stàball uile-choitcheann de memblan cealla. Le easbhaidh de bhiotamain E, thathas a ’cumail sùil air hemolysis de erythrocytes agus eas-òrdughan eanchainn.
- Bhiotamain PP a ’gabhail pàirt ann an ath-bheachdan redox de metabolism lùth. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain an cois briseadh air staid àbhaisteach a ’chraicinn, an rian gastrointestinal agus an t-siostam nearbhach.
- magnesium a ’gabhail pàirt ann am metabolism lùth, synthesis de phròtainean, aigéid niuclasach, tha buaidh seasmhach aige air buill-bodhaig, tha e riatanach gus homeostasis de chalcium, potasium agus sodium a chumail suas. Tha cion magnesium a ’leantainn gu hypomagnesemia, cunnart nas motha a bhith a’ leasachadh mòr-fhulangas, tinneas cridhe.
- Phosphorus a ’gabhail pàirt ann am mòran phròiseasan eòlas-inntinn, a’ gabhail a-steach metabolism lùth, a ’riaghladh cothromachadh searbhag, tha e na phàirt de fospholipids, nucleotides agus aigéid niuclasach, riatanach airson mèinnearachd cnàmhan is fhiaclan. Tha easbhaidh a ’leantainn gu anorexia, anemia, rickets.
- Iron na phàirt de phròtainean de dhiofar dhleastanasan, a ’toirt a-steach enzymes. A ’gabhail pàirt ann an giùlan dealanan, ocsaidean, a’ dèanamh cinnteach à cùrsa ath-bhualaidhean redox agus gnìomhachadh peroxidation. Chan eil caitheamh gu leòr a ’leantainn gu anemia hypochromic, atony le dìth myoglobin de fhèithean cnàimheach, barrachd reamhar, myocardiopathy, gastritis atrophic.
- Cobalt na phàirt de bhiotamain B12. A ’gnìomhachadh enzyman de metabolism searbhag geir agus metabolism searbhag folic.
- Manganese a ’gabhail pàirt ann an cruthachadh cnàmhan agus cnàmhan ceangail, mar phàirt de na h-enzyman a tha an sàs ann am metabolism amino-aigéid, gualaisg, catecholamines; riatanach airson synthesis cholesterol agus nucleotides. Chan eil caitheamh gu leòr an cois fàs slaodach, eas-òrdughan san t-siostam gintinn, barrachd cugallachd cnàmhan, eas-òrdugh gualaisg agus metabolism lipid.
- Copper na phàirt de enzyman le gnìomhachd redox agus an sàs ann am metabolism iarann, a ’brosnachadh gabhail ri pròtainean agus gualaisg. A ’gabhail pàirt anns na pròiseasan ann a bhith a’ toirt ocsaidean do fhigheachan a ’chorp daonna. Tha an easbhaidh air a nochdadh le eas-òrdughan ann an cruthachadh an t-siostam cardiovascular agus cnàimhneach, leasachadh dysplasia ceangail ceangaileach.
- Molybdenum tha cofactor de dh ’iomadh enzym a tha a’ toirt seachad metabolism amino-aigéid, purines agus pyrimidines anns a bheil sulfur.
Luach lùth, no susbaint calorie A bheil na tha de lùth air a leigeil ma sgaoil ann am bodhaig an duine bho bhiadh aig àm cnàmhaidh. Tha luach lùth toraidh air a thomhas ann an kilo-calories (kcal) no kilo-joules (kJ) gach 100 gram. toradh. Canar “calorie bidhe” ris an kilocalorie a thathar a ’cleachdadh gus luach lùth bidhe a thomhas, agus mar sin tha an ro-leasachan kilo gu tric air fhàgail às nuair a bhios tu a’ sònrachadh calaraidhean ann an calaraidhean (kilo). Chì thu bùird lùth mionaideach airson toraidhean Ruiseanach.
An luach beathachaidh - susbaint gualaisg, geir agus pròtainean anns an toradh.
Luach beathachaidh toradh bìdh - seata de thogalaichean ann an toradh bìdh, anns a bheil feumalachdan eòlas-inntinn neach airson na stuthan agus an lùth riatanach air an sàsachadh.
Vitamins, stuthan organach a dh ’fheumar ann am meudan beaga ann an daithead gach cuid daoine agus a’ mhòr-chuid de dhruim-altachain. Mar as trice bidh vitamain air an co-chur le planntaichean seach beathaichean. Chan eil an fheum daonna làitheil airson vitamain ach beagan mhilleagram no microgram. Eu-coltach ri stuthan neo-organach, tha vitamain air an sgrios le teasachadh làidir. Tha mòran de bhiotamain neo-sheasmhach agus “air chall” aig àm còcaireachd no giollachd bìdh.