10 molaidhean air mar a roghnaicheas tu an fheòil cheart

Aig aon àm sgrìobh mi artaigil air mar a roghnaicheas mi an t-iasg ceart - agus a-nis chruinnich mi mo mhisneachd agus cho-dhùin mi an aon fhear a sgrìobhadh, ach mu dheidhinn feòil. Ma nì thu sgrùdadh air an eadar-lìn, lorg thu pàtran mì-chliùiteach, ged a tha e furasta a mhìneachadh: tha uimhir de reasabaidhean ann nach urrainn dhut a chòcaireachd fad do bheatha, agus chan fhaigh thu fiosrachadh ciallach air mar as urrainn dhut na toraidhean ceart a thaghadh airson an reasabaidh seo tron ​​latha le teine. Is e toradh sònraichte a th ’ann am feòil a dh’ fheumas an dòigh-obrach cheart, agus mar sin, gun a bhith a ’beachdachadh orm mar eòlaiche, bheir mi beagan mholaidhean fhathast, a tha mi air mo stiùireadh leam fhìn.

A ’chiad tip - a’ mhargaidh, chan e a ’bhùth

Chan e feòil iogart no briosgaidean ann am pasgan àbhaisteach as urrainn dhut grèim fhaighinn bho sgeilp an taigh-mòr gun a bhith a ’coimhead. Ma tha thu airson feòil mhath a cheannach, tha e nas fheàrr a dhol chun mhargaidh, far a bheil e nas fhasa a thaghadh agus gu tric bidh an càileachd nas àirde. Is e adhbhar eile gun a bhith a ’ceannach feòil ann an stòran grunn chleasan mì-onarach, a bhios uaireannan air an cleachdadh gus am bi an fheòil a’ coimhead nas blasta agus barrachd cuideam. Chan e nach bi am margaidh a ’dèanamh seo, ach an seo faodaidh tu co-dhiù sùil a thoirt air an neach-reic san t-sùil.

Tip a dhà - bùidsear pearsanta

Bidh an fheadhainn againn nach eil air tòiseachadh air slighe vegetarianism ag ithe feòil barrachd no nas lugha gu cunbhalach. Is e an rud as fheàrr ri dhèanamh san t-suidheachadh seo a bhith a ’faighinn bùidsear“ agad fhèin ”a chuireas eòlas ort le sealladh, a bheir seachad na gearraidhean as fheàrr, a bheir comhairle luachmhor dhut agus a dh’ òrduicheas feòil dhut ma tha e a-mach à stoc a-nis. Tagh bùidsear a tha tlachdmhor dhut gu daonna agus a bhios a ’reic bathar ceart - agus na dìochuimhnich iomlaid co-dhiù facal no dhà leis a h-uile ceannach. Tha an còrr mu dheidhinn foighidinn agus conaltradh pearsanta.

Tip a trì - ionnsaich an dath

Is e bùidsear a th ’ann am bùidsear, ach cha bhith e air a ghoirteachadh a-mach an fheòil leat fhèin. Is e dath na feòla aon de na prìomh chomharran air an ùrachadh: bu chòir feòil mhath a bhith dearg le misneachd, bu chòir gum biodh muc-fheòil pinc, tha veal coltach ri porc, ach nas pinc, tha uan coltach ri feòil-mart, ach de sgàil nas dorcha agus nas beairtiche.

Tip ceithir - dèan sgrùdadh air an uachdar

Tha rùsg tana pinc bàn no dearg bàn bho bhith a ’tiormachadh na feòla gu math àbhaisteach, ach cha bu chòir gum biodh frasan no stains air an fheòil. Cha bu chòir mucus a bhith ann nas motha: ma chuireas tu do làmh air feòil ùr, fuirichidh e cha mhòr tioram.

Còigeamh tip - sniff

Coltach ri iasg, tha fàileadh na dheagh stiùireadh eile nuair a thathar a ’dearbhadh càileachd toraidh. Tha sinn nar creachadairean, agus tha am fàileadh ùr a tha gann de dheagh fheòil math dhuinn. Mar eisimpleir, bu chòir dha feòil-mart fàileadh gus am bi thu airson steak Tatar no carpaccio a dhèanamh a-mach às. Tha fàileadh mì-thlachdmhor sònraichte a ’moladh nach e an fheòil seo a’ chiad fhear agus chan e eadhon an dàrna ùrachadh; cha bu chòir dhut a cheannach ann an suidheachadh sam bith. Is e seann dhòigh dearbhaidh pìos feòla “bhon taobh a-staigh” a spìonadh le sgian teasachaidh.

An siathamh comhairle - Ionnsaich geir

Faodaidh geir, eadhon ged a tha thu an dùil a ghearradh agus a thilgeil air falbh, mòran innse le a choltas. An toiseach, feumaidh e a bhith geal (no uachdar a thaobh uan), san dàrna àite, feumaidh an cunbhalachd cheart a bhith aige (feumaidh mairtfheòil cromadh, feumaidh feòil-chaorach, air a ’chaochladh, a bhith dùmhail gu leòr), agus san treas àite, chan fheum mì-thlachdmhor a bhith aice no fàileadh rancid. Uill, ma tha thu airson a bhith a ’ceannach chan e a-mhàin feòil ùr, ach cuideachd deagh chàileachd, thoir aire don“ mharmoir ”aige: air gearradh de fheòil fìor mhath, chì thu gu bheil geir air a sgaoileadh thairis air an uachdar gu lèir aige.

Seachdamh tip - deuchainn elasticity

An aon rud ri iasg: thèid feòil ùr, nuair a thèid a bhrùthadh, fuarain agus an toll a dh ’fhàg thu le do mheur a thoirt a-mach sa bhad.

Ochdamh tip - ceannaich reòta

Nuair a bhios tu a ’ceannach feòil reòta, thoir aire don fhuaim a nì e nuair a bhios tu a’ cnagadh, gearradh cothromach, dath soilleir a nochdas nuair a chuireas tu do mheur air. Defrost feòil gu socair, mar as fhaide as fheàrr (mar eisimpleir, anns an fhrigeradair), agus ma tha e air a reothadh gu ceart, an uairsin, air a bruich, bidh e gu ìre mhòr eadar-dhealaichte bho fhuarachadh.

Tip naoi - seòlta nan gearraidhean

Nuair a bhios tu a ’ceannach seo no an gearradh sin, tha e math fios a bhith agad càite ann an gual a’ bheathaich agus cia mheud cnàmhan a th ’ann. Leis an eòlas seo, cha dèan thu cus airson cnàmhan agus bidh e comasach dhut àireamh nan sreathan a thomhas gu ceart.

Tip deich - deireadh agus a ’ciallachadh

Gu tric bidh daoine, an dèidh dhaibh pìos math feòla a cheannach, ga mhilleadh gun aithneachadh nuair a bhios iad a ’còcaireachd - agus mar-thà cha bhi duine ri choireachadh ach iad fhèin. Nuair a thaghas tu feòil, smaoinich gu soilleir air na tha thu airson a chòcaireachd agus tha thu di-beathte seo a cho-roinn leis a ’bhùidsear. A ’frioladh, a’ goil, a ’fuine, a’ goil gus brot, jelly no feòil bruite fhaighinn - tha iad sin uile agus iomadh seòrsa ullachaidh eile a ’toirt a-steach cleachdadh diofar ghearraidhean. Gu dearbh, cha chuir duine casg ort fillet mairtfheòil a cheannach agus brot a chòcaireachd bhuaithe - ach an uairsin pàighidh tu cus airgid, agus sgriosaidh tu an fheòil, agus tionndaidhidh am broth a-mach mar sin. Mu dheireadh, bheir mi ceangal ris an artaigil mhionaideach agam air mar a thaghas tu muc-fheòil, agus bheir mi bhidio bheag (mionaid le rudeigin) air mar as urrainn dhut càileachd mairtfheòil a dhearbhadh:

Uill, na dìomhaireachdan againn mu mar a thaghas tu feòil gu pearsanta, far am feuchaidh tu ri a cheannach, dè as fheàrr leat, agus gu traidiseanta bidh sinn a ’roinn a h-uile càil eile anns na beachdan.