Tha Anthony Bourdain na chòcaire Ameireaganach, sgrìobhadair, neach-siubhail, agus pearsa telebhisean a tha aithnichte airson na prògraman aige a bha a ’sgrùdadh cultar eadar-nàiseanta, biadh, agus suidheachadh an duine. Bha Bourdin air a mheas mar aon de na còcairean as buadhaiche den ùine againn.
Bha e air ainmeachadh mar chòcaire le modh rowdy-daredevil. Shiubhail e an saoghal, fhuair e eòlas air biadh na sgìre agus dh ’òl e aig a’ chiad chothrom. Agus cò, agus comhairle Anthony Bourdin air mar a gheibh thu cuidhteas hangover, faodaidh tu earbsa a bhith agad.
Comhairle California
Thadhail Anthony air rubha California aon uair. Cha deach an turas, gu dearbh, às aonais hangover, agus thàinig an speisealaiche còcaireachd gu leigheas an-aghaidh hangover a tha a ’toirt a-steach trì pàirtean de shùgh (pluma, tomato agus lemon ann an cuibhreannan co-ionann) agus aon phàirt de lionn. Mar a bha Anthony cinnteach, dh ’obraich an t-inneal.
Comhairle à Peru
Tha Peruvians cleachdte ri bhith a ’làimhseachadh fo-bhuaidhean libations o chionn ghoirid le deoch spìosrach ris an canar leche de tigre, a tha ag eadar-theangachadh mar bainne tìgear. A dh ’aindeoin gu bheil e air mhisg, cha bhiodh e gu tur ceart deoch a ghairm dheth. Tha Leche de tigre marinade airson a bhith ag ullachadh ceviche mhias èisg Peru.
Tàthchuid (airson 8 neach):
- Aol - 4-5 pcs.
- Garlic - 1 clove
- Oinniún ruadh - 1 pc.
- Piobar Serrano - 2-3 pcs.
- Ola ollaidh òg - 60 ml
- Squid - 350 gr
- Bas mara - 500 gr
- Feusgain - 24-32 pìosan
- Salann, piobar geal talmhainn - gus blas fhaighinn
- Coriander - 1 tbsp.
Ullachadh: Brùth an sùgh bho na bàirnich, gearraich an garllan gu grinn, gearraich an oinniún agus an gibearnach agus an spiris ann an sliseagan tana. Measgaich na grìtheidean gu lèir ach coriander ann am mias stainless, glainne no ceirmeag agus marinate san fhrigeradair airson 10 mionaidean. Taom am marinade a tha mar thoradh air agus seirbheiseachadh ann an glainneachan fuarach ìosal, garnish le coriander air a mhuin.
Comhairle Seoul
Fhad ‘s a bha e a’ coiseachd tro Seoul, chaidh Bourdain gu taigh-bìdh far an do ghabh e a-steach brot traidiseanta à Korea a tha a ’dol air ais gu na Meadhan Aoisean. Tha ainm an t-suain “hejunguk” gu litireil a ’ciallachadh“ brot airson faochadh a thoirt do hangover ”, agus fhuair an dà chuid cumantaich agus uaislean slàinte innte. Tha an àireamh de ghrìtheidean dìreach do-chreidsinneach, agus nam measg gheibh thu garlic, radishes, piobair chili, càl tiormaichte agus gearradh muicean nam measg.
Gu dearbh, chan eil e coltach gum bi e comasach dhut brot mar sin a chòcaireachd gun fhios dè an dearbh reasabaidh a th ’ann, ach tha brot agus brot ùr-ghrùdaidh sa mhadainn às deidh dhut a bhith ag òl na dhòigh math air faighinn cuidhteas torran crochte.
San fharsaingeachd, bhon a h-eòlas crochte aige, rinn Anthony 2 riaghailt shìmplidh:
1 - ma ghabhas e dèanamh, na bi air mhisg air an oidhche ro choinneamhan cudromach.
2 - feumar an hangover a phlanadh. Tha, feumaidh tu dìreach a bhith deiseil airson aghaidh a thoirt air ceann goirt, beul tioram, cràdh, crith anns na buill agus toileachasan eile den fhaireachdainn iongantach seo. Mar sin èirich cho tràth ‘s as urrainn dhut, deoch beagan aspirin cola fuar agus ith rudeigin spìosrach. Feumaidh seo uile, gu dearbh, a bhith air ullachadh ro-làimh.
Cuiridh sinn an cuimhne, na bu thràithe a dh ’innis sinn dè na deochan a chuidicheas gus a bhith beò ann an hangover, agus chomhairlich sinn cuideachd mar a gheibh thu bracaist gus faochadh a dhèanamh.
Bi fallain!