Clàr-innse
Thathas a ’faireachdainn sgìth bho monotony geamhraidh sa bhad nuair a chì thu dòrlach ùr de radishes, zucchini òg, cucumbers, tomato… Tha an làmh air a shìneadh, agus tha na gabhadairean uile a’ feadaireachd - ceannaich, ceannaich, ceannaich.
Tha sinn uile a ’tuigsinn gu bheil a ùine agus a ràith fhèin aig gach glasraich, agus a-nis tha e coltach gun ceannaich thu glasraich tràth a tha dìreach air an lìonadh le nitradan. Mura h-eil neach-dearbhaidh nitrate so-ghiùlain agad agus nach urrainn dhut sgrùdadh a dhèanamh air an làthaireachd, cleachd na molaidhean sin gus co-dhiù beagan a dhèanamh tèarainte airson do bhiadh earraich.
1 - uisge
Feumaidh tu glasraich agus measan a nighe gu mionaideach mus bruich thu. Faodaidh tu glasraich no measan a bhogadh ann an uisge fuar airson 15-20 mionaid, tha e èifeachdach, gu sònraichte airson greens.
2 - sgian
Gu sònraichte ann am mòran de phuinnseanan tha glasraich agus measan tràth - bu chòir dhaibh cuidhteas fhaighinn den chraiceann, a dh ’aindeoin gun do chaill iad mòran de na vitamain. Agus ann am buntàta is curranan, gearradh dheth na raointean uaine unripe. Bu chòir glasraich agus measan mòra a ghearradh.
3 - còcaireachd, bèicearachd, friogais
Rè làimhseachadh teas, bidh thu a ’faighinn cuidhteas glasraich den mhòr-chuid de na nitradan. Is e an dòigh as èifeachdaiche iad a ghoil. Ach chan eilear a ’moladh broth òl - gu sònraichte broth glasraich. Chan eil dòighean còcaireachd eile - friogais, smùid, bèicearachd - a ’faighinn cuidhteas nitradan cho èifeachdach.
4 - vitimín C.
Mus ith thu biadh glasraich no measan, ith vitimín C - bidh e a ’cur bacadh air cruthachadh nitrosamines anns a’ bhodhaig.
5 - sùgh ann an salad
Bidh sùgh lemon no pomegranate a ’neodachadh nitradan ann an saladan.
6 - na bi a ’stòradh
Ith am mias bruich sa bhad. Le atharrachaidhean ann an teòthachd (bhon fhrigeradair gu pana teth), bidh nitradan air an tionndadh gu todhar gu math cunnartach - nitritan.
Cuiridh sinn an cuimhne, na bu thràithe a dh ’innis sinn mar a gheibh thu cuidhteas a h-uile microb ann an uaine.
Beannaich thu!