Gearran 27, 2014 le Michael Greger
Tha trans-saillte dona. Faodaidh iad an cunnart bho thinneas cridhe, bàs obann, tinneas an t-siùcair àrdachadh, agus is dòcha eadhon tinneas inntinn. Tha tar-ghathan air a bhith ceangailte ri giùlan ionnsaigheach, mì-fhoighidinn, agus irritability.
Mar as trice lorgar geir geir ann an aon àite ann an nàdar: ann an geir bheathaichean is dhaoine. Tha gnìomhachas a’ bhidhe, ge-tà, air dòigh a lorg gus na geir puinnseanta sin a chruthachadh gu saor-thoileach le bhith a’ giullachd ola glasraich. Anns a’ phròiseas seo, ris an canar hydrogenation, tha na dadaman air an ath-eagrachadh gus toirt orra giùlain fhèin mar gheir bheathaichean.
Ged a bhios Ameireagaidh gu traidiseanta ag ithe a’ mhòr-chuid de gheir bho bhiadhan giullaichte anns a bheil pàirt de ola hydrogenated, tha an còigeamh cuid de na tar-ghathan ann an daithead Ameireagaidh stèidhichte air beathaichean. A-nis gu bheil bailtean-mòra mar New York air casg a chuir air cleachdadh ola a tha gu ìre haidrideanach, tha caitheamh geir saothraichte a’ dol sìos, le timcheall air 50 sa cheud de thar-gheata Ameireagaidh a-nis a’ tighinn bho thoraidhean bheathaichean.
Dè na biadhan anns a bheil mòran de ghràinean geir? A rèir stòr-dàta oifigeil Roinn na Beathaichean, tha càise, bainne, iogart, hamburgers, geir cearc, feòil turcaich agus coin teth air mullach an liosta agus tha timcheall air 1 gu 5 sa cheud de gheir annta.
A bheil na beagan sa cheud de gheir trans nan duilgheadas? Tha a’ bhuidheann saidheansail as cliùitiche anns na Stàitean Aonaichte, Acadamaidh Nàiseanta nan Saidheansan, air co-dhùnadh gur e neoni an aon in-ghabhail sàbhailte airson tar-gheàrr.
Ann an aithisg a’ càineadh caitheamh tar-gheir, cha b’ urrainn do luchd-saidheans eadhon crìoch in-ghabhail làitheil as àirde a cheadachadh, leis gu bheil “gabhail a-steach geir geir sam bith a’ meudachadh cunnart tinneas cridhe. ” Faodaidh e cuideachd a bhith cunnartach cholesterol ithe, a’ soilleireachadh cho cudromach sa tha e gearradh sìos air toraidhean bheathaichean.
Tha an sgrùdadh as ùire a’ dearbhadh a’ bheachd gu bheil caitheamh geir geir, ge bith dè an tùs beathach no tionnsgalach a th’ annta, a’ meudachadh chunnart galar cardiovascular a leasachadh, gu sònraichte ann am boireannaich, mar a nochdas e. “Leis gu bheil caitheamh geir geir do-sheachanta ann an daithead àbhaisteach, neo-vegan, le bhith a’ lughdachadh caitheamh geir geir gu neoni bidh feum air atharrachaidhean mòra ann an riaghailtean beathachaidh, ”tha an aithisg ag ràdh.
Mhìnich aon de na h-ùghdaran, stiùiriche Prògram Cardiovascular Oilthigh Harvard, carson, a dh’ aindeoin seo, nach eil iad a’ moladh daithead glasraich: “Chan urrainn dhuinn innse do dhaoine feòil is toraidhean bainne a leigeil seachad gu tur,” thuirt e. “Ach b’ urrainn dhuinn innse do dhaoine gum bu chòir dhaibh a bhith nan glasraich. Nam biodh sinn dha-rìribh stèidhichte air saidheans, bhiodh sinn a’ coimhead caran anabarrach. ” Chan eil luchd-saidheans airson a bhith an urra ri saidheans a-mhàin, a bheil? Ach, tha an aithisg a’ co-dhùnadh gum bu chòir caitheamh searbhagan tar-sailleach a lughdachadh cho mòr ‘s as urrainn, fhad‘ s a tha e riatanach biadh a tha iomchaidh airson beathachadh a thoirt a-steach.
Eadhon ged a tha thu nad neach-glasraich teann, bu chòir dhut fios a bhith agad gu bheil beàrn anns na riaghailtean labeling a leigeas le biadhan le nas lugha na 0,5 gram de thar-gheir gach seirbheis a bhith air an ainmeachadh mar “trans-fat-free”. Tha an leubail seo a’ mì-fhiosrachadh don phoball le bhith a’ leigeil le toraidhean a bhith air an ainmeachadh mar thar-saill nuair, gu dearbh, nach eil. Mar sin gus a h-uile geir geir a sheachnadh, gearraich a-mach feòil is toraidhean bainne, olan ath-leasaichte, agus rud sam bith le grìtheidean gu ìre hydrogenated, ge bith dè a chanas an leubail.
Thathas an dùil gum bi olan neo-chrìochnaichte, leithid ola ollaidh, saor bho geir. Ach is e an fheadhainn as sàbhailte stòran bìdh slàn de gheir, leithid ollairean, cnothan agus sìol.