Clàr-innse
Suidheachadh gu math cumanta - tha iad a ’dol a chòcaireachd rudeigin, ach gu h-obann tha e a’ tionndadh a-mach gu bheil aon ghrìtheid a dhìth airson a ’mhias. Dè mura h-eil dòigh ann ruith às a dhèidh chun bhùth? Chuir sinn sùil air na freagairtean ann an Leabhar Còcaireachd aon neach-aoigheachd eòlach.
Mar a thèid thu an àite… ..
… Bainne
Ma tha bainne tiugh agad ann an stoc, dìreach caolaich e le uisge 1 gu 1. Cuideachd cùm poca pùdar bainne aig an taigh dìreach gun fhios - dìreach caolaich e le uisge a rèir an stiùireadh. Tha bainne sam bith eile freagarrach cuideachd: almond, coconut, sesame. Tha na seòrsaichean bainne sin nas fhallaine agus faodar an cleachdadh cuideachd mar chur-ris airson deochan mar tì no cofaidh.
... kefir
Tha iogart nàdarra no glainne bainne air a chuir an àite Kefir gu furasta le spàin-bùird de fhìon-dhearcan no sùgh lemon. Cuideachd, an àite kefir, cuir uachdar searbh air a charachadh le uisge gu bathar bèice.
… Iogart
Tha e furasta iogart a chuir an àite tàthchuid bainne ferment - uachdar searbh, kefir, bainne bèice coipeadh no bainne searbh - na cuir às do bhainne searbh a-riamh, faodaidh e a bhith feumail airson bèicearachd agus milseagan.
… Càise
Ann am bèicearachd, bidh mascarpone air a chleachdadh gu tric - bidh measgachadh de chàise uachdar agus bothain na àite, ga bhleith ann an inneal-bleith gus am bi e rèidh gus nach bi cnapan ann. Faodar Feta ann an salad Grèigeach a bhith air an iomlaid gu furasta airson càise feta le salann aotrom, agus iomlaid parmesan daor airson càise cruaidh de dheagh chàileachd.
… Bainne tiugh
Tha bainne tiugh air a chuir an àite gu furasta le cuibhreann de uachdar làn geir. Tha glainne de bhainne tiugh co-ionann ri glainne de uachdar milis.
… Seoclaid
Ma tha feum agad air bàr seoclaid dorcha airson an reasabaidh agad, cuir measgachadh de dh ’ola glasraich aon phàirt agus pùdar cocoa trì pàirtean na àite. Is e deagh bheachd a th ’ann pùdar cocoa a dhealbhadh gu sònraichte airson bèicearachd, cuidichidh e a-mach barrachd air aon uair.
… Siùcar geal
Dìreach cuir bananathan no mil, measgachadh le measgachadh, gu pastraidhean milis - tagh na cuibhreannan a tha a ’còrdadh riut. Cuideachd, thèid donn no siorup nas daoire agus fallain (1 spàin = 1 glainne siùcair) a chur an àite siùcar geal, agus cuideachd silidh.
… Ola glasraich
Chan eil geir a ’dol an àite ola glasraich ann am bathar bèice, mar a bhiodh mòran a’ smaoineachadh. Faodaidh dìth glainne de ola glasraich dèanamh suas airson glainne de puree measan sam bith. Airson friogais, thèid ola ollaidh, geir bheathaichean, bacon agus eadhon uisge a chuir an àite ola glasraich.
… Fìon-dhearcan
Tha e tearc ann an cidsin sam bith nach eil fìon-dhearcan ann. Ach ma tha gu h-obann tha na stòran ro-innleachdail air tighinn gu crìch, faodaidh fìon-dhearcan sùgh lemon no citris a chuir an àite gu furasta, a bharrachd air spàin de fhìon geal tioram.
… Sùgh lemon
Faodar teaspoon de sùgh lemon a chuir an àite teaspoon de fhìon geal tioram no sùgh aoil. Tha leth teaspoon de fhìon-dhearcan gu math ceart cuideachd. Bidh zest lemon a ’dol an àite sùgh citrus no sùgh lemon.
Mar aran, faodaidh tu measgachadh de bran brùite agus min-choirce a chleachdadh. No faodaidh tu an t-aran a thiormachadh agus na criomagan a bhleith ann an grinder cofaidh no blender.
… Pùdar bèicearachd
Tha fios aig mnathan-taighe eòlach gum faodar sòda bèicearachd a chuir an àite pùdar bèicearachd. Airson briosgaid, feumar a chuir às le fìon-dhearcan no sùgh lemon, agus sòda air a chuir ann an taois aran-cridhe dìreach mar sin.
… Starch
Gus an sabhs no an brot a dhèanamh tiugh, an àite stalc, faodaidh tu flùr a chuir ris - cuach, min-choirce, arbhar, seagal. Airson bèicearachd - flùr cruithneachd no semolina.
Còcaireachd soirbheachail!