Badian - tuairisgeul air an spìosraidh. Buannachdan slàinte agus dochann

Tuairisgeul

Tha Badian (Illicium) na sheòrsa de lusan a tha na phàirt den teaghlach Schisandraceae. Tha e a ’toirt a-steach anise, anise rionnag, anise rionnag beag-shruth, anise rionnag fìor agus seòrsachan eile.

Tha na sìol aca air an cleachdadh ann an còcaireachd, cungaidh-leigheis, mar losgaidh, agus airson adhbharan eile. Sa mhòr-chuid airson na h-adhbharan sin, tha anise fìor rionnag math. Tha cuid de bhuill den genus seo, air a ’chaochladh, puinnseanta.

Ciamar a tha plannt coltach

Bidh riochdairean den ghnè seo a ’fàs mar phreasan no craobhan sìor-uaine. Faodaidh àirde an lus rionnag anise ruighinn 18 m. Bidh measan a ’tòiseachadh anns a’ chòigeamh bliadhna de dh ’fhàs, tha na sìol coillteach, a’ fàs air plannt le mòran dhuilleagan.

Càite am fàs riochdairean an teaghlaich rionnag anise:

• ann an Ameireaga a Tuath a bharrachd air Jamaica;
• ann an Àisia - bho Iapan gu Indochina agus na Philippines.
• Bidh iad a ’fàs ann an Korea a Deas, Bhietnam agus na h-Innseachan.

Badian agus anise: dè an diofar a th ’ann

Is e Badian an dàrna ainm den anise rionnag, an dearbh lus a tha na measan air an cleachdadh gu farsaing agus air an cleachdadh airson diofar adhbharan. Tha na feartan feumail agus na contraindications aca fhèin. Tha carson a tha anise rionnag feumail, mar a chleachdas tu e agus dè an cron, a bharrachd air sochairean, a dh ’fhaodadh e adhbhrachadh ma thèid a chleachdadh gu neo-iomchaidh, gu h-àraidh ainmeil na dhùthaich fhèin - san Ear.

San fharsaingeachd, tha anise rionnag mar sheòrsa de anise, aig a bheil blas soilleir agus gu sònraichte tart. Bidh e a ’fàs ann an ear-dheas Àisia - ann an iar-dheas Sìona agus ann an Indochina. Tha an leithid de ainm aig anise rionnag air sgàth cumadh sònraichte nam measan, a tha ioma-dhuilleag sia, seachd no ochd-biorach de dhath dorcha donn. Tha cumadh rionnag air, le aon shìol anns gach ghathan aige.

Dèanamh Badian agus susbaint calorie

Tha mòran stuthan gnìomhach bith-eòlasach ann am Badian:

• vitamain;
• eileamaidean meanbh agus macro;
• ola riatanach;
• resins;
• polysaccharides;
• tannins;
• daolagan.

Tha measan a ’phlannt seo nan stòr de bhiotamain A, C agus PP, vitamain de bhuidheann B. De na mèinnirean tha potasium, magnesium, calcium, sinc, copar, manganese, sodium, fosfar, iarann ​​agus selenium.

Tha susbaint àrd calorie ann - 337 kcal gach 100 g. Ach, leis gu bheil thu a ’cleachdadh anise rionnag ann am meudan glè bheag no gun a bhith idir, agus dìreach airson blas a chuir ri soithichean agus deochan, cha bu chòir eagal a bhith ort gum faod an seusanachadh seo cron a dhèanamh air figear.

Luach beathachaidh anise rionnag gach 100 g:

• pròtainean - 17.6 g;
• geir - 15.95 g;
• geir - 35.45 g;
• snàithleach - 14.6 g

Badian Togalaichean feumail agus contraindications

Le cleachdadh cunbhalach, tha buaidh slànachaidh aig anise rionnag air a ’bhodhaig. Tha leabhraichean fiosrachaidh meidigeach agus leabhraichean mòr-eòlais a ’toirt seachad grunn thogalaichean feumail den lus seo:

• a ’brosnachadh obair na slighe gastrointestinal: a’ leasachadh miann, a ’gnàthachadh a’ phròiseas airson a bhith a ’cnàmh biadh, a’ meudachadh peristalsis intestinal, a ’faochadh spasms;
• gnìomh carminative;
• buaidh diuretic;
• gnàthachadh an t-siostam nearbhach;
• leasachadh air an t-siostam endocrine;
• a ’meudachadh strì an aghaidh ghalaran;
• an comas cinneasachadh estrogen a bhrosnachadh, gnàthachadh a dhèanamh air a ’chearcall, lughdachadh pian rè menstruation agus rè PMS;
• gnìomh daingnichte.

Is fhiach stad bho bhith a ’cleachdadh anise rionnag nuair:

• Alergidhean;
• Tha e contraindicated ann an eas-òrdughan neurolach;
• Gun a mholadh airson boireannaich a tha trom le leanabh agus clann òga.

Anns a h-uile cùis eile, faodar a chleachdadh mar ràithe airson deochan is soithichean, ach feumaidh tu a bhith faiceallach nuair a bhios tu ga chleachdadh. An dèidh a bhith a ’toirt a-steach mòran de anise rionnag, tha cus cuideam air an t-siostam nearbhach.

iarrtas

Bidh toradh anise a ’lorg grunn chleachdaidhean:

• mar spìosraidh;
• air a chleachdadh ann an leigheas;
• mar ola, a gheibhear bho na sìol.

Ann am mion-fhiosrachadh faodaidh tu coimhead air bhidio mun ola badian anns a ’bhidio gu h-ìosal:

Ann an cungaidh-leigheis, tha anise rionnag mòr-chòrdte ann an cruth decoctions. Tha e air a ghabhail a-steach ann an grunn chìsean broilleach. An-diugh tha e cuideachd air a chur ri co-dhèanamh cuid de chungaidh-leigheis gus am blas adhartachadh.

Thathas a ’cleachdadh ola deatamach anise rionnag, a gheibhear bho mheasan ùra no tioram air am pronnadh, airson adhbharan meidigeach agus cosmaigeach. Taing dha a chleachdadh, faodaidh tu suidheachadh a ’chraicinn a leasachadh:

• àrdaich turgor craiceann a tha a ’fàs nas sine;
• thoir elasticity do chraiceann a ’bhroilleach;
• gnàthachadh cothromachadh uisge is geir;
• cuideachd tha ola antise rionnag a ’toirt buaidh antiseptic.

Seusan anise rionnag

Is e còcaireachd am prìomh dhòigh air anise rionnag a chleachdadh. Mar spìosraidh, tha meas mòr air measan aibidh an anise rionnag. Tha an seusanachadh seo mòr-chòrdte am measg eòlaichean còcaireachd air sgàth cho beairteach agus soilleir. Ann am measan anise rionnag, tha notaichean tart, searbh, pungent agus milis eadar-cheangailte, fhad ‘s nach eil iad clùiteach. Bidh iad ga chur ri soithichean an dara cuid slàn no ann an cruth pùdar, agus bidh iad air an cleachdadh sa mhòr-chuid ann a bhith ag ullachadh feòil is èisg, siùcairean agus deochan.

Anns gach dùthaich Àisianach far a bheil anise rionnag a ’fàs tha na traidiseanan tùsail aca fhèin ann a bhith a’ cleachdadh measan anise rionnag mar spìosraidh. Ann an Àisia, tha fios aca glè mhath mu fheartan feumail an spìosraidh, mar sin bidh iad ga chleachdadh gu math tric.

Mar eisimpleir, bidh còcairean Sìneach a ’cur rionnagan anise rionnag ri brot siorc; ann an Indonesia, tha anise rionnag mar phàirt de cha mhòr a h-uile sabhs; nuair a tha iad ann am Bhietnam, bidh còcairean ga chleachdadh airson brot mairtfheòil a dhèanamh. Ann an Armenia, tha e na chleachdadh anise rionnag a chur ri soithichean glasraich.

Bidh còcairean pastraidh a ’cleachdadh anise rionnag gus cèicean, maragan, aran ginger, briosgaidean, paidhean agus subhagan a dhèanamh. Is e tagradh eile a bhith a ’cur ri tinctures, liqueurs agus sbiten.

CUDROMACH! Ma cho-dhùnas tu anise rionnag a chleachdadh, tha e an urra riut càite an cuir thu e - tha measgachadh de mheasgachadh comasach. Ach, nuair a bhios tu ag ullachadh biadh, lean dà riaghailt shìmplidh. Y.bu chòir ou ris it aig toiseach a ’chòcaireachd, leis gu bheil e a’ leigeil seachad a h-uile àilleadh a-mhàin nuair a thèid a theasachadh. Bidh measan rionnag anise air an cur ann an deochan 10 mionaidean ro dheireadh a ’chòcaireachd. Faodaidh cus den t-seusanachadh seo blas bìdh a dhèanamh searbh, mar sin cleachd ann am modar.

Stòradh Badian

Glèidh anise rionnag slàn ann an cnagain dùinte gu teann, ann an àiteachan air an dìon bho theodhachd àrd, solas dìreach agus taiseachd. Anns a ’chùis seo, cha chaill e na togalaichean aige airson ùine mhòr. Tha e nas fheàrr seusanachadh a cheannach ann an cruth talmhainn ann am meudan beaga, oir tha a bheatha sgeilp goirid.

Dè as urrainn anise rionnag a ghabhail

Mura h-eil an seusanachadh seo ri làimh, faodaidh tu anise cunbhalach a chuir na àite, aig a bheil aroma coltach, ach nach eil cho follaiseach. Tha cinnamon agus cumin cuideachd eadar-ghluasadach le anise rionnag. Tha iad coltach ri blas.

Tì Badian

Tha eachdraidh reasabaidhean airson tì le anise rionnag a ’dol air ais barrachd air aon mhìle bliadhna. Gus deoch mar sin ullachadh, faodaidh tu rionnagan anise rionnag slàn no spìosraidh a chleachdadh ann an cruth pùdar. Bidh anise brùite nas fheàrr a ’toirt blas agus blas cùbhraidh, agus tha measan slàn a’ toirt sealladh tùsail is inntinneach don deoch. Leis gu bheil mòran thogalaichean buannachdail aig an spìosraidh seo, le taing dha a bhith air a chur ris, bidh tì àbhaisteach a ’tionndadh gu bhith na dheoch slànachaidh. Mar as trice, nuair a bhios tu a ’dèanamh tì, bidh e measgaichte le ràithean eile.

Mar a nì thu anise rionnag agus tì cardamom:

• uisge a ghoil agus tì dubh a dhòrtadh a-steach dha - faodaidh tu an dà chuid sgaoilte agus ann am pocannan a chleachdadh;
• an uairsin cuir anise rionnag, sinamon agus cloves;
• cuir beagan sliseagan de orains is lemon;
• nuair a bhios an t-uisge a ’fuarachadh beagan, cuir mil ris - cha leig thu a leas a chur ann an uisge goileach, oir fo bhuaidh teothachd àrd tha an toradh seo chan e a-mhàin a’ call a thogalaichean buannachdail, ach bidh e cuideachd cronail.
• Is e roghainn eile airson deoch cùbhraidh agus blasda tì tì. Airson ullachadh, thathas a ’cleachdadh cinnamon, anise rionnag, lemon agus syrup caramel.

Cofaidh Badian

Bidh anise rionnag a ’dol gu math le cofaidh. Gus deoch bhlasta is blasda a dhèanamh, faodar an seusanachadh seo a mheasgachadh le sinamon agus cardamom. An reasabaidh airson deoch mar sin:

• Cuir 2 spàin-tì de phònairean cofaidh, 1 anise rionnag, 4 bogsaichean de cardamom agus leth teaspoon de sinamon talmhainn a-steach don grinder agus bleith iad;
• cuir am measgachadh a thig às ann an Turc, dòrtadh uisge goileach, còmhdaich le mullach no sabhs agus leig leis grùdaireachd airson greis;
• cuir siùcar ris an Turc agus cuir air teas ìosal e;
• às deidh don foam tòiseachadh ag èirigh, cuir dheth an teas agus cuir an deoch tro chriathar.

Tincture anise rionnag

Tha diofar reasabaidhean ann airson an deoch seo a dhèanamh. Is e an tincture bhodca as mòr-chòrdte. Gus a dheasachadh, feumaidh tu a lìonadh le bhodka aig ìre 10 g de ràith talmhainn gach 100 g de bhodka. Às deidh trì seachdainean, feumar an deoch a shìoladh, às deidh sin tha e deiseil airson òl. San aon dòigh, faodaidh tu tincture ullachadh le anise rionnag air solas na gealaich.

Moonshine air anise

Tha an reasabaidh airson an deoch seo sìmplidh. Gus a dheasachadh, feumaidh tu an anise rionnag a lìonadh le solas na gealaich aig ìre 5 liotair de ghealaich gach 1 kg de spìosraidh. Tha e nas fheàrr anise rionnag garbh a chleachdadh. Cùm airson trì latha, agus an uairsin cuir 6.5 liotair eile de ghealaich agus grùdaireachd.

A ’fàs agus a’ gabhail cùram

Ann an nàdar, bidh anise rionnag a ’fàs ann an aimsir bhlàth, tais. Tha e dèidheil air ùirean neo-searbhagach, aotrom agus torrach; chan eil ùirean boglach, loamy agus furasta an lasadh freagarrach airson a ’chultar seo a chur.

Mar a dh'fhàsas tu anise rionnag:

tha e nas fheàrr craobh òg fhaighinn bho shìol ann an tuba no poit aig an taigh no dìreach ann an seòmar teasachaidh;
an uairsin cuir an t-sìolachadh chun talamh ann an àite fosgailte.

Mar a chuireas tu sìol gu dìreach dhan talamh:

• bu chòir dhut an raon a tha san amharc airson anise a chur ro làimh, tha e nas fheàrr seo a dhèanamh as t-fhoghar, feumaidh tu an ùir a chladhach suas le 20-25 cm, a ghlanadh bho fhreumhan luibhean, todhar no todhar a chur ris;
• as t-earrach, mus cuir thu, bu chòir dhut na sìol a chladhach a-rithist gu doimhneachd 5-6 cm;
• bu chòir dhut anise a chur timcheall sa Ghiblean, aig teòthachd talmhainn co-dhiù 3-4 ceum.

Tha e nas fheàrr na sìol a bhogadh ann an uisge airson trì latha. Mar as fheàrr a thèid an talamh a bhlàthachadh, is ann as luaithe a dh ’èireas iad. Feumaidh an talamh anns an deach an anise rionnag a chur a bhith air a leigeil ma sgaoil gu cunbhalach. Ann an amannan tioram, feumar uisgeachadh gu pailt. Tha todhar nitrogen air a chleachdadh airson biadhadh.

Is e cleachdadh mar lus sgeadachail dòigh eile air anise rionnag a chleachdadh, anns a bheil aroma tart agus mòran thogalaichean buannachdail.

Barrachd mu dheidhinn anise rionnag a ’cleachdadh faire anns a’ bhidio gu h-ìosal: