Anise - tuairisgeul air an spìosraidh. Buannachdan slàinte agus dochann

Blas agus aroma

Tha aroma milis dian aig sìol anise. Tha am blas sònraichte - sweetish-spicy. Tha dath uaine soilleir-donn agus fàileadh dian aig sìol anise ùr; ma tha iad air an stòradh gu neo-iomchaidh, bidh iad a ’dorchachadh agus a’ call an àilleadh.

Chan eil an anise as fheumaile, aig an robh feartan cungaidh-leigheis aithnichte anns na seann linntean, air àite ceart a ghabhail anns a ’chòcaireachd againn - mura h-eil sinn, gu dearbh, a’ bruidhinn mu dheidhinn bhodka aniseed.

Tha Anise gach bliadhna bhon teaghlach Celery, a tha air fhàs gu ìre mhòr air sgàth measan beaga donn-liath le fàileadh cùbhraidh sònraichte agus blas milis-spìosrach. Thathas den bheachd gu bheil Asia Minor mar àite breith anise, às an tàinig e, le taing dha a chomas fàs ann an gnàth-shìde sam bith, a bharrachd air a bhlas agus feartan cùbhraidh, air feadh an t-saoghail.

Chaidh na feartan slànachaidh aig measan agus luibhean anise aithneachadh eadhon anns na seann linntean, mar a chithear le Isidore, Easbaig Seville (c. 570 - 636), ùghdar leabhar mòr-eòlais gun samhail de seann eòlas “Etymology, or Beginnings , ann an XX leabhraichean. “

Fiosrachadh eachdraidheil

Tha Anise air a bhith ainmeil airson a thogalaichean ola is slànachaidh bho seann amannan. Bha an lus seo glè eòlach air na seann Èiphitich, seann Ròmanaich agus Greugaich.

Bhiodh na h-Èiphitich a ’fuine arain a’ cleachdadh an spìosraidh seo, agus bhiodh na seann Ròmanaich a ’cleachdadh sìol anise airson adhbharan slàinte. Sgrìobh Hippocrates, Avicenna agus Pliny mu fheartan anise, gu sònraichte, a tha ag anail anail freshens agus ag ath-nuadhachadh a ’chuirp.

A bharrachd air na feartan slànachaidh aige, bha togalaichean draoidheil gu tric air an toirt don lus seo - bha planntaichean anise ceangailte aig ceann na leapa gus an èadhar a ghlanadh agus faighinn cuidhteas trom-laighe.

Dèanamh agus susbaint calorie anise

Is e feart sònraichte de anise a dhèanamh ceimigeach. Tha an lus làn eileamaidean mar:

• Anethol;
• Pròtainean;
• Saillte;
• Bhiotamain;
• Cholainn;
• Coumarin.

Tha susbaint àrd pròtain agus geir ann an sìol anise an urra ris an luach beathachaidh mòr a th ’ann. Is e an susbaint calorie 337 kilocalories gach 100 gram de shìol.

coltas

Bidh measan anise a ’tòiseachadh a’ ruith san Lùnastal. Tha cumadh ugh orra agus tha iad air an slaodadh sìos beagan. Cuideachd, tha measan a ’phlannt air an comharrachadh le làthaireachd oirean snìomh a tha beagan protruding. Feartan measan anise:

• Chan eil an fhaid nas fhaide na 4 millimeatair;
• Tha trast-thomhas a ’dol bho 1.5 gu 2.5 millimeatair;
• Tha measan uaine uaine ann an dath;
• Chan eil mais nan sìol ach suas ri 5 gram gach mìle aonad den toradh;
• Tha iad air an comharrachadh le aroma milis le notaichean spìosrach;
• Bidh measan anise a ’blasad milis.
• Tha flùraichean anise math airson seilleanan. Is e am poilean bho na flùraichean sin a tha na phrìomh phàirt de mil aniseed. Is e dùthchannan teth an àrainn àbhaisteach de anise cumanta.

Càite an ceannaich thu anise

Chan eil Anise mar aoigh gu math tric ann am mòr-bhùthan cunbhalach. Mar as trice, lorgar e ann am margaidhean no ann an stòran sònraichte. Ach, air a ’mhargaidh bidh an spìosraidh a’ call a h-àille gu sgiobalta agus tha càileachd ceasnachail ann.

Agus nuair a bhios tu a ’ceannach ann an stòran sònraichte, feumaidh tu aire a thoirt don neach-dèanamh, a chliù, eòlas anns a’ mhargaidh agus, gu dearbh, teisteanasan càileachd.

Togalaichean neo-àbhaisteach anise:

• air a chleachdadh ann a bhith a’ dèanamh siabann, cùbhraidheachd agus toraidhean cùbhraidh eile.
• anns na h-Innseachan, bidh na sìol aige air an cagnadh às deidh biadh gus an anail ùrachadh.
• bidh fàileadh anise a ’tàladh coin, agus mar sin tha e air a chleachdadh nuair a bhios tu a’ trèanadh chù.
• Tha anise air a chleachdadh mar leigheas sìmplidh airson hiccups: feumaidh tu beagan sìol a chagnadh, agus an uairsin an nighe sìos le glainne uisge.
• Thathas a ’creidsinn gu bheil aroma anise a’ toirt dòchas ann an duine, ga dhèanamh dioplòmasach, a ’leasachadh gnìomhachd inntinn, agus a’ meudachadh comas atharrachadh.

Tagraidhean còcaireachd

• Cuisean nàiseanta: Portuguese, Gearmailtis, Eadailtis, an Ear Mheadhanach agus Fraingis.
• Miasaichean clasaigeach: sauerkraut, ùbhlan picilte, aran anise, tinctures: rakia (An Tuirc), ozo (a ’Ghrèig), pernod (An Fhraing), ojen (An Spàinn), sambuca (an Eadailt).
• Air a ghabhail a-steach ann am measgachadh: curach, sauce hoisin (Sìona), measgachadh pepperoni.
• Cothlamadh le spìosraidh: duilleag bàgh, coriander, fennel, cumin.
  Cleachdadh: mar as trice bidh sìol air a chleachdadh, gu tric air an talamh.
  Iarrtas: feòil, iasg, glasraich, sàsaichean, bathar bèice, ullachadh, deochan, càise

Iarrtas ann an leigheas

Mar a tha e an-còmhnaidh, tha na feartan buannachdail aig measan anise gu pròtanan, geir, gualaisg, olan riatanach de cho-dhèanamh iom-fhillte (suas ri 3%), aigéid organach, vitamain, macro- agus microelements. Còmhla, tha buaidh antispasmodic, expectorant, antiseptic, analgesic, carminative aca, agus tha buaidh mhath aca air cnàmhadh agus organan analach.

Tha buaidh buannachdail air:

• an siostam cnàmhaidh (barrachd secretion de sùgh gastric, faochadh spasms ann an gastritis cronach);
• lactation (buaidh estrogenic, mar sin, bidh ullachaidhean anise a ’brosnachadh gnìomhan nan glands mammary aig àm lactachaidh);
• siostam analach (buaidh expectorant meadhanach, buaidh antiseptic air na bronchi, brosnachadh faochadh reflex analach);
• leasachadh air gnìomhan craiceann (leasachadh cuairteachadh fala ann an capillaries an craiceann).
• Thathas a ’làimhseachadh Burns le measgachadh de mheasan brùite le geal ugh.
• Comhairle eòlach
• tha blas anise air a neartachadh le bhith a ’ròstadh nan sìol ann am skillet tioram gun ola.
• bidh na sìol gu luath a ’call am blas, agus mar sin chan eil e ion-mhiannaichte solar mòr a dhèanamh den spìosraidh seo.
• Is fheàrr sìol anise a cheannach slàn agus a stòradh ann an cnagain dùinte a-mach à solas dìreach.

Co-chnuasachd Anise

• Cha bu chòir an dòigh làimhseachaidh seo a bhith air a mhì-ghnàthachadh le euslaintich a tha a ’fulang le galaran stamag agus aig a bheil galairean de membran mucous an colon de nàdar inflammatory;
• Thathas a ’cleachdadh anise le rabhadh anns an t-sluagh le ìre àrd de fhuil a’ dòrtadh;
• Chan eilear a ’moladh làimhseachadh leis a’ phlannt seo airson boireannaich a tha trom le leanabh.