Tha carp air a ghoid ann an lionn taitneach, le blas aotrom de bhraich leann agus binneas reasanan. Deagh roghainn airson an dà chuid dìnnear cunbhalach agus bòrd fèille. Tha am biadh air a chur còmhla chan ann a-mhàin le lionn, ach cuideachd le fìon geal leth-milis agus eadhon fìon port. A rèir beul-aithris, chaidh an reasabaidh seo a chruthachadh ann am Poblachd nan Seiceach. Nuair a thèid a chuir às, falbhaidh a h-uile deoch làidir.
Tha carp fiadhaich meadhanach mòr (suas gu 2,5 kg) bho loch tasgaidh nàdarra nas freagarraiche, ach faodaidh tu iasg a thoirt bho lòn fuadain, bidh e beagan nas geir agus tionndaidhidh an sauce a-mach nas beairtiche. Bu chòir leann a bhith aotrom agus às aonais stuthan cur-ris, tha mi a 'toirt comhairle dhut fòcas a chur air a' phrìs meadhanach. Tha e ciallach reasanan mòra a chleachdadh, measgachadh de fhìon-dhearcan dubh is geal, an-còmhnaidh gun sìol.
tàthchuid:
- carp - 1,5 kg;
- lionn aotrom - 150 ml;
- fìon-dhearcan - 50 g;
- uinneanan - 2 phìos;
- ola glasraich - 40 ml;
- lemon - 1 pìos;
- piobar dubh talmhainn, salann - airson blas.
An t-oideas airson carp ann an leann
1. Glan an carp, bùidsear, dealaich an ceann agus nigh.
2. Gearr a 'chlosach gu slisneagan 2-3 cm a thighead. Salann agus piobar gu blas, an uairsin crathadh le sùgh lemon air a bhrùthadh bho 1 lemon.
3. Teas pana-fhrithealaidh le ola glasraich, friogais an oinniún rùisgte agus gearraichte gus an tèid e donn òir thairis air teas meadhan.
4. Thoir leann a-steach don phaban, thoir gu boil, an uairsin cuir an t-iasg agus cuir ris na reasanan. Airson còmhdach le mullach. Is dòcha nach bi an t-iasg air a chòmhdach gu tur le lionn, tha seo àbhaisteach.
5. Stew carp ann an lionn airson 20-25 mionaid thairis air teas meadhan fo mhullach dùinte. Aig deireadh a 'chòcaireachd, faodar am mullach a thoirt air falbh gus an t-sauce èisg a dhèanamh nas doimhne, ach cha bu chòir dhut an leaghan a ghlanadh cus, oir bidh e a' tiormachadh eadhon nas motha nuair a dh'fhuaraicheas e.
6. Dèan frithealadh air a' charp chrìochnaichte còmhla ris an t-sauce anns an robh e air a ghoid, aran geal no tortillas. Sprinkle le luibhean ùra ma thogras tu.
