Luach beathachaidh agus cothlamadh ceimigeach.
| Beathachadh | Uimhir | Norm ** | % den àbhaist ann an 100 g | % den àbhaist ann an 100 kcal | 100% àbhaisteach |
| Luach calorie | 520 kcal | 1684 kcal | 30.9% | 5.9% | 324 g |
| Proteinichean | 25 g | 76 g | 32.9% | 6.3% | 304 g |
| Fats | 45.4 g | 56 g | 81.1% | 15.6% | 123 g |
| gualaisgean | 2.8 g | 219 g | 1.3% | 0.3% | 7821 g |
| uisge | 5.4 g | 2273 g | 0.2% | 42093 g | |
| Ash | 2.6 g | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasium, K. | 802 MG | 2500 MG | 32.1% | 6.2% | 312 g |
| Cailcium, Ca. | 93 MG | 1000 MG | 9.3% | 1.8% | 1075 g |
| Magnesium, mg | 196 MG | 400 MG | 49% | 9.4% | 204 g |
| Sòidiam, Na | 90 MG | 1300 MG | 6.9% | 1.3% | 1444 g |
| Phosphorus, P. | 461 MG | 800 MG | 57.6% | 11.1% | 174 g |
| Eileamaidean Trace | |||||
| Iarann, Fe | 7 MG | 18 MG | 38.9% | 7.5% | 257 g |
| Gualaisgean cnàmhaidh | |||||
| Mono- agus disaccharides (siùcaran) | 2.8 g | 100g aig a' char as àirde | |||
| Amino Acids riatanach | 6.121 g | ~ | |||
| Arginine * | 2.304 g | ~ | |||
| valine | 0.885 g | ~ | |||
| Histidine* | 0.546 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.665 g | ~ | |||
| leucine | 1.546 g | ~ | |||
| lysine | 0.665 g | ~ | |||
| mucionine | 0.28 g | ~ | |||
| Methionine + Cysteine | 0.58 g | ~ | |||
| threonine | 0.656 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.325 g | ~ | |||
| phenylalanine | 1.099 g | ~ | |||
| Phenylalanine + Tyrosine | 1.77 g | ~ | |||
| Amino-aigéid ath-leasaichte | 18.053 g | ~ | |||
| alainn | 1.147 g | ~ | |||
| Aigéad aspartic | 3.121 g | ~ | |||
| glycine | 1.242 g | ~ | |||
| Aigéad glutamic | 6.384 g | ~ | |||
| Proline | 1.274 g | ~ | |||
| serine | 1.053 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.672 g | ~ | |||
| cysteine | 0.304 g | ~ | |||
| Steolan | |||||
| beta sideosterol | 200 MG | ~ | |||
| Aigéid geir shàthaichte | |||||
| Aigéid geir shàthaichte | 2.88 g | 18.7g aig a' char as àirde | |||
| 16:0 Palmitic | 2.34 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.54 g | ~ | |||
| Aigéid geir monounsaturated | 28.98 g | mion 16.8 г | 172.5% | 33.2% | |
| 16: 1 Malmidolicic | 0.4 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (omega-9) | 28.66 g | ~ | |||
| Aigéid geir polyunsaturated | 10.93 g | bho 11.2 gu 20.6 | 97.6% | 18.8% | |
| 18:2 Linoleic | 10.93 g | ~ | |||
| Aigéid shaille Omega-6 | 10.93 g | bho 4.7 gu 16.8 | 100% | 19.2% |
Is e luach lùth 520 kcal.
- potasium is e am prìomh ian intracellular a bhios a ’gabhail pàirt ann an riaghladh cothromachadh uisge, searbhag agus electrolyte, a’ gabhail pàirt ann am pròiseasan sparradh neoni, riaghladh cuideam.
- magnesium a ’gabhail pàirt ann am metabolism lùth, synthesis de phròtainean, aigéid niuclasach, tha buaidh seasmhach aige air buill-bodhaig, tha e riatanach gus homeostasis de chalcium, potasium agus sodium a chumail suas. Tha cion magnesium a ’leantainn gu hypomagnesemia, cunnart nas motha a bhith a’ leasachadh mòr-fhulangas, tinneas cridhe.
- Phosphorus a ’gabhail pàirt ann am mòran phròiseasan eòlas-inntinn, a’ gabhail a-steach metabolism lùth, a ’riaghladh cothromachadh searbhag, tha e na phàirt de fospholipids, nucleotides agus aigéid niuclasach, riatanach airson mèinnearachd cnàmhan is fhiaclan. Tha easbhaidh a ’leantainn gu anorexia, anemia, rickets.
- Iron na phàirt de phròtainean de dhiofar dhleastanasan, a ’toirt a-steach enzymes. A ’gabhail pàirt ann an giùlan dealanan, ocsaidean, a’ dèanamh cinnteach à cùrsa ath-bhualaidhean redox agus gnìomhachadh peroxidation. Chan eil caitheamh gu leòr a ’leantainn gu anemia hypochromic, atony le dìth myoglobin de fhèithean cnàimheach, barrachd reamhar, myocardiopathy, gastritis atrophic.
Luach lùth, no susbaint calorie A bheil na tha de lùth air a leigeil ma sgaoil ann am bodhaig an duine bho bhiadh aig àm cnàmhaidh. Tha luach lùth toraidh air a thomhas ann an kilo-calories (kcal) no kilo-joules (kJ) gach 100 gram. toradh. Canar “calorie bidhe” ris an kilocalorie a thathar a ’cleachdadh gus luach lùth bidhe a thomhas, agus mar sin tha an ro-leasachan kilo gu tric air fhàgail às nuair a bhios tu a’ sònrachadh calaraidhean ann an calaraidhean (kilo). Chì thu bùird lùth mionaideach airson toraidhean Ruiseanach.
An luach beathachaidh - susbaint gualaisg, geir agus pròtainean anns an toradh.
Luach beathachaidh toradh bìdh - seata de thogalaichean ann an toradh bìdh, anns a bheil feumalachdan eòlas-inntinn neach airson na stuthan agus an lùth riatanach air an sàsachadh.
Vitamins, stuthan organach a dh ’fheumar ann am meudan beaga ann an daithead gach cuid daoine agus a’ mhòr-chuid de dhruim-altachain. Mar as trice bidh vitamain air an co-chur le planntaichean seach beathaichean. Chan eil an fheum daonna làitheil airson vitamain ach beagan mhilleagram no microgram. Eu-coltach ri stuthan neo-organach, tha vitamain air an sgrios le teasachadh làidir. Tha mòran de bhiotamain neo-sheasmhach agus “air chall” aig àm còcaireachd no giollachd bìdh.