Thòisich arbhar ann an Ameireaga a Deas, a chaidh a sgaoileadh air feadh an t-saoghail le rannsachairean Spàinnteach. Gu ginteil, tha arbhar milis eadar-dhealaichte bho mhilleadh achaidh ann an locus an t-siùcair. Tha am bàrr arbhair air soirbheachadh gu mòr mar aon de na bàrr as prothaidiche ann an dùthchannan tropaigeach agus fo-thropaigeach.
Beachdaich air buaidh arbhair air slàinte dhaoine:
- Tha arbhar milis gu math beairteach ann an calaraidhean an taca ri glasraich eile agus tha 86 calaraidhean ann gach 100 g. Ach, chan eil arbhar milis ùr cho caloric na arbhar achaidh agus mòran ghràinean eile leithid cruithneachd, rus is mar sin air adhart.
- Chan eil gluten air arbhar milis, agus mar sin faodaidh euslaintich celiac a bhith air a chaitheamh gu sàbhailte.
- Tha luach beathachaidh àrd aig arbhar milis mar thoradh air snàithleach daithead, vitamain, antioxidants, agus mèinnirean ann am measadh. Is e seo aon de na stòran as fheàrr de fiber daithead. Còmhla ri bhith a’ cnàmh gu slaodach de charbohydrates iom-fhillte, bidh snàithleach daithead a’ cuideachadh le bhith a’ riaghladh àrdachadh mean air mhean ann an ìrean siùcar fala. Ach, tha clàr-innse àrd glycemic aig arbhar, còmhla ri rus, buntàta, msaa, a tha a 'cuingealachadh diabetics bho bhith ga ithe.
- Tha mòran a bharrachd de antioxidants pigment ann an arbhar buidhe leithid B-carotene, lutein, xanthine agus pigmentan cryptoxanthine còmhla ri vitimín A.
- Tha arbhar na stòras math de dh 'aigéad ferulic. Tha grunn sgrùdaidhean saidheansail air sealltainn gu bheil àite cudromach aig searbhag ferulic ann a bhith a’ casg aillse, aois agus sèid ann am bodhaig an duine.
- Tha cuid de bhiotamain iom-fhillte B leithid thiamine, niacin, searbhag pantothenic, folat, riboflavin agus pyridoxine.
- Ann an co-dhùnadh, tha arbhar beairteach ann am mèinnirean leithid sinc, magnesium, copar, iarann, agus manganese.