Luach beathachaidh agus cothlamadh ceimigeach.
| Beathachadh | Uimhir | Norm ** | % den Ă bhaist ann an 100 g | % den Ă bhaist ann an 100 kcal | 100% Ă bhaisteach |
| Luach calorie | 350 kcal | 1684 kcal | 20.8% | 5.9% | 481 g |
| Proteinichean | 82.4 g | 76 g | 108.4% | 31% | 92 g |
| Fats | 1.8 g | 56 g | 3.2% | 0.9% | 3111 g |
| gualaisgean | 1.2 g | 219 g | 0.5% | 0.1% | 18250 g |
| uisge | 9 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 25256 g |
| Ash | 5.6 g | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| Bhiotamain B1, thiamine | 0.005 MG | 1.5 MG | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Bhiotamain B2, riboflavin | 2 MG | 1.8 MG | 111.1% | 31.7% | 90 g |
| Bhiotamain PP, CHAN EIL | 22.7 MG | 20 MG | 113.5% | 32.4% | 88 g |
| niacin | 1.5 MG | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasium, K. | 1067 MG | 2500 MG | 42.7% | 12.2% | 234 g |
| Cailcium, Ca. | 75 MG | 1000 MG | 7.5% | 2.1% | 1333 g |
| Magnesium, mg | 29 MG | 400 MG | 7.3% | 2.1% | 1379 g |
| Sòidiam, Na | 1297 MG | 1300 MG | 99.8% | 28.5% | 100 g |
| Sulfar, S. | 1340 MG | 1000 MG | 134% | 38.3% | 75 g |
| Phosphorus, P. | 194 MG | 800 MG | 24.3% | 6.9% | 412 g |
| Clorine, Cl | 1232 MG | 2300 MG | 53.6% | 15.3% | 187 g |
| Eileamaidean Trace | |||||
| Iarann, Fe | 1.8 MG | 18 MG | 10% | 2.9% | 1000 g |
| Iodine, I. | 25 ÎĽg | 150 ÎĽg | 16.7% | 4.8% | 600 g |
| Cobalt, Co. | 4 ÎĽg | 10 ÎĽg | 40% | 11.4% | 250 g |
| Manganese, Mn | 0.03 MG | 2 MG | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
| Copar, Cu | 180 ÎĽg | 1000 ÎĽg | 18% | 5.1% | 556 g |
| Molybdenum, Mo. | 14 ÎĽg | 70 ÎĽg | 20% | 5.7% | 500 g |
| Selenium, Ma tha | 125.1 ÎĽg | 55 ÎĽg | 227.5% | 65% | 44 g |
| Chrome, Cr | 11 ÎĽg | 50 ÎĽg | 22% | 6.3% | 455 g |
| Sinc, Zn | 0.81 MG | 12 MG | 6.8% | 1.9% | 1481 g |
| Gualaisgean cnĂ mhaidh | |||||
| Mono- agus disaccharides (siĂącaran) | 1.2 g | 100g aig a' char as Ă irde | |||
| Amino Acids riatanach | |||||
| Arginine * | 4.72 g | ~ | |||
| valine | 5.46 g | ~ | |||
| Histidine* | 1.82 g | ~ | |||
| Isoleucine | 4.86 g | ~ | |||
| leucine | 7.02 g | ~ | |||
| lysine | 5.05 g | ~ | |||
| mucionine | 3.18 g | ~ | |||
| Methionine + Cysteine | 5.13 g | ~ | |||
| threonine | 3.68 g | ~ | |||
| tryptophan | 1.27 g | ~ | |||
| phenylalanine | 5.06 g | ~ | |||
| Phenylalanine + Tyrosine | 8.26 g | ~ | |||
| Amino-aigéid ath-leasaichte | |||||
| alainn | 5.64 g | ~ | |||
| Aigéad aspartic | 7.87 g | ~ | |||
| glycine | 3.04 g | ~ | |||
| Aigéad glutamic | 11.27 g | ~ | |||
| Proline | 3.08 g | ~ | |||
| serine | 6.29 g | ~ | |||
| tyrosine | 3.2 g | ~ | |||
| cysteine | 1.96 g | ~ | |||
| Aigéid geir shà thaichte | |||||
| Aigéid geir shà thaichte | 0.5 g | 18.7g aig a' char as à irde |
Is e luach lĂąth 350 kcal.
- Vitamin B2 a ’gabhail pà irt ann an ath-bheachdan redox, ag à rdachadh cugallachd dath an anailisiche lèirsinneach agus atharrachadh dorcha. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain B2 a ’dol an-aghaidh briseadh air staid a’ chraicinn, membran mucous, solas neo-chothromach agus sealladh feasgair.
- Bhiotamain PP a ’gabhail pà irt ann an ath-bheachdan redox de metabolism lùth. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain an cois briseadh air staid à bhaisteach a ’chraicinn, an rian gastrointestinal agus an t-siostam nearbhach.
- potasium is e am prìomh ian intracellular a bhios a ’gabhail pà irt ann an riaghladh cothromachadh uisge, searbhag agus electrolyte, a’ gabhail pà irt ann am pròiseasan sparradh neoni, riaghladh cuideam.
- Phosphorus a ’gabhail pà irt ann am mòran phròiseasan eòlas-inntinn, a’ gabhail a-steach metabolism lùth, a ’riaghladh cothromachadh searbhag, tha e na phà irt de fospholipids, nucleotides agus aigéid niuclasach, riatanach airson mèinnearachd cnà mhan is fhiaclan. Tha easbhaidh a ’leantainn gu anorexia, anemia, rickets.
- Chlorine riatanach airson cruthachadh agus secretion searbhag hydrochloric anns a ’bhodhaig.
- iodine a ’gabhail pà irt ann an gnìomhachd an gland thyroid, a’ toirt seachad cruthachadh hormonaichean (thyroxine agus triiodothyronine). Tha e riatanach airson fàs agus eadar-dhealachadh cheallan de gach stuth ann am bodhaig an duine, faochadh mitochondrial, riaghladh sodium transmembrane agus còmhdhail hormona. Chan eil in-ghabhail gu leòr a ’leantainn gu goiter endemic le hypothyroidism agus slaodachadh ann am metabolism, hypotension arterial, dà il fàs agus leasachadh inntinn ann an clann.
- Cobalt na phà irt de bhiotamain B12. A ’gnìomhachadh enzyman de metabolism searbhag geir agus metabolism searbhag folic.
- Copper na phà irt de enzyman le gnìomhachd redox agus an sàs ann am metabolism iarann, a ’brosnachadh gabhail ri pròtainean agus gualaisg. A ’gabhail pà irt anns na pròiseasan ann a bhith a’ toirt ocsaidean do fhigheachan a ’chorp daonna. Tha an easbhaidh air a nochdadh le eas-òrdughan ann an cruthachadh an t-siostam cardiovascular agus cnà imhneach, leasachadh dysplasia ceangail ceangaileach.
- Molybdenum tha cofactor de dh ’iomadh enzym a tha a’ toirt seachad metabolism amino-aigéid, purines agus pyrimidines anns a bheil sulfur.
- Selenium - eileamaid riatanach de shiostam dìon antioxidant a ’chorp daonna, tha buaidh immunomodulatory aige, a’ gabhail pà irt ann an riaghladh gnìomh hormonaichean thyroid. Tha easbhaidh a ’leantainn gu galar Kashin-Beck (osteoarthritis le grunn deformities de na joints, spine agus extremities), galar Keshan (myocardiopathy endemic), thrombastenia oighreachail.
- Chrome a ’gabhail pà irt ann an riaghladh ìrean glùcois fala, ag à rdachadh buaidh insulin. Tha easbhaidh a ’leantainn gu fulangas glùcois lùghdaichte.
Luach lùth, no susbaint calorie A bheil na tha de lùth air a leigeil ma sgaoil ann am bodhaig an duine bho bhiadh aig à m cnà mhaidh. Tha luach lùth toraidh air a thomhas ann an kilo-calories (kcal) no kilo-joules (kJ) gach 100 gram. toradh. Canar “calorie bidhe” ris an kilocalorie a thathar a ’cleachdadh gus luach lùth bidhe a thomhas, agus mar sin tha an ro-leasachan kilo gu tric air fhà gail às nuair a bhios tu a’ sònrachadh calaraidhean ann an calaraidhean (kilo). Chì thu bùird lùth mionaideach airson toraidhean Ruiseanach.
An luach beathachaidh - susbaint gualaisg, geir agus pròtainean anns an toradh.
Luach beathachaidh toradh bìdh - seata de thogalaichean ann an toradh bìdh, anns a bheil feumalachdan eòlas-inntinn neach airson na stuthan agus an lùth riatanach air an sà sachadh.
Vitamins, stuthan organach a dh ’fheumar ann am meudan beaga ann an daithead gach cuid daoine agus a’ mhòr-chuid de dhruim-altachain. Mar as trice bidh vitamain air an co-chur le planntaichean seach beathaichean. Chan eil an fheum daonna là itheil airson vitamain ach beagan mhilleagram no microgram. Eu-coltach ri stuthan neo-organach, tha vitamain air an sgrios le teasachadh là idir. Tha mòran de bhiotamain neo-sheasmhach agus “air chall” aig à m còcaireachd no giollachd bìdh.