Luach beathachaidh agus cothlamadh ceimigeach.
| Beathachadh | Uimhir | Norm ** | % den Ă bhaist ann an 100 g | % den Ă bhaist ann an 100 kcal | 100% Ă bhaisteach |
| Luach calorie | 148 kcal | 1684 kcal | 8.8% | 5.9% | 1138 g |
| Proteinichean | 15.7 g | 76 g | 20.7% | 14% | 484 g |
| Fats | 9.5 g | 56 g | 17% | 11.5% | 589 g |
| uisge | 73.7 g | 2273 g | 3.2% | 2.2% | 3084 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| Bhiotamain A, RE | 80 ÎĽg | 900 ÎĽg | 8.9% | 6% | 1125 g |
| Bhiotamain B1, thiamine | 0.12 MG | 1.5 MG | 8% | 5.4% | 1250 g |
| Bhiotamain B2, riboflavin | 0.1 MG | 1.8 MG | 5.6% | 3.8% | 1800 g |
| Bhiotamain B6, pyridoxine | 0.14 MG | 2 MG | 7% | 4.7% | 1429 g |
| Bhiotamain B9, folate | 9.2 ÎĽg | 400 ÎĽg | 2.3% | 1.6% | 4348 g |
| Bhiotamain B12, cobalamin | 2.8 ÎĽg | 3 ÎĽg | 93.3% | 63% | 107 g |
| Bhiotamain C, ascorbic | 0.2 MG | 90 MG | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Bhiotamain D, calciferol | 17.5 ÎĽg | 10 ÎĽg | 175% | 118.2% | 57 g |
| Bhiotamain PP, CHAN EIL | 2.3 MG | 20 MG | 11.5% | 7.8% | 870 g |
| macronutrients | |||||
| Potasium, K. | 310 MG | 2500 MG | 12.4% | 8.4% | 806 g |
| Cailcium, Ca. | 30 MG | 1000 MG | 3% | 2% | 3333 g |
| Magnesium, mg | 35 MG | 400 MG | 8.8% | 5.9% | 1143 g |
| Sòidiam, Na | 100 MG | 1300 MG | 7.7% | 5.2% | 1300 g |
| Sulfar, S. | 190 MG | 1000 MG | 19% | 12.8% | 526 g |
| Phosphorus, P. | 210 MG | 800 MG | 26.3% | 17.8% | 381 g |
| Clorine, Cl | 165 MG | 2300 MG | 7.2% | 4.9% | 1394 g |
| Eileamaidean Trace | |||||
| Iarann, Fe | 1.5 MG | 18 MG | 8.3% | 5.6% | 1200 g |
| Iodine, I. | 20 ÎĽg | 150 ÎĽg | 13.3% | 9% | 750 g |
| Cobalt, Co. | 15 ÎĽg | 10 ÎĽg | 150% | 101.4% | 67 g |
| Manganese, Mn | 0.09 MG | 2 MG | 4.5% | 3% | 2222 g |
| Copar, Cu | 150 ÎĽg | 1000 ÎĽg | 15% | 10.1% | 667 g |
| Molybdenum, Mo. | 4 ÎĽg | 70 ÎĽg | 5.7% | 3.9% | 1750 g |
| Nickel, ni | 6 ÎĽg | ~ | |||
| Fluorine, F. | 430 ÎĽg | 4000 ÎĽg | 10.8% | 7.3% | 930 g |
| Chrome, Cr | 55 ÎĽg | 50 ÎĽg | 110% | 74.3% | 91 g |
| Sinc, Zn | 0.7 MG | 12 MG | 5.8% | 3.9% | 1714 g |
| Aigéid geir monounsaturated | 4.33 g | mion 16.8 г | 25.8% | 17.4% | |
| Aigéid geir polyunsaturated | 1.22 g | bho 11.2 gu 20.6 | 10.9% | 7.4% | |
| 18:2 Linoleic | 0.05 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.03 g | ~ | |||
| Starch 18: 4 Omega-3 | 0.03 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.11 g | ~ | |||
| 20: 5 searbhag Eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.67 g | ~ | |||
| Aigéid shaille Omega-3 | 1.06 g | bho 0.9 gu 3.7 | 100% | 67.6% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.31 g | ~ | |||
| Aigéid shaille Omega-6 | 0.16 g | bho 4.7 gu 16.8 | 3.4% | 2.3% |
Is e luach lĂąth 148 kcal.
- Vitamin B12 a ’cluich pĂ irt chudromach ann am metabolism agus tionndadh amino-aigĂ©id. Tha falamh agus vitimĂn B12 nan vitamain eadar-cheangailte agus tha iad an sĂ s ann an cruthachadh fala. Tha cion vitimĂn B12 a ’leantainn gu leasachadh easbhaidh folate pĂ irt no Ă rd-sgoile, a bharrachd air anemia, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitamin D a ’cumail suas homeostasis de chalcium agus fosfair, a’ dèanamh pròiseasan mèinnearachd cnĂ imh. Tha cion vitimĂn D a ’leantainn gu metabolism lag de chalcium agus fosfair ann an cnĂ mhan, barrachd demineralization de chnĂ mh, a tha a’ leantainn gu cunnart nas motha airson osteoporosis.
- Bhiotamain PP a ’gabhail pà irt ann an ath-bheachdan redox de metabolism lùth. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain an cois briseadh air staid à bhaisteach a ’chraicinn, an rian gastrointestinal agus an t-siostam nearbhach.
- potasium is e am prìomh ian intracellular a bhios a ’gabhail pà irt ann an riaghladh cothromachadh uisge, searbhag agus electrolyte, a’ gabhail pà irt ann am pròiseasan sparradh neoni, riaghladh cuideam.
- Phosphorus a ’gabhail pà irt ann am mòran phròiseasan eòlas-inntinn, a’ gabhail a-steach metabolism lùth, a ’riaghladh cothromachadh searbhag, tha e na phà irt de fospholipids, nucleotides agus aigéid niuclasach, riatanach airson mèinnearachd cnà mhan is fhiaclan. Tha easbhaidh a ’leantainn gu anorexia, anemia, rickets.
- iodine a ’gabhail pà irt ann an gnìomhachd an gland thyroid, a’ toirt seachad cruthachadh hormonaichean (thyroxine agus triiodothyronine). Tha e riatanach airson fàs agus eadar-dhealachadh cheallan de gach stuth ann am bodhaig an duine, faochadh mitochondrial, riaghladh sodium transmembrane agus còmhdhail hormona. Chan eil in-ghabhail gu leòr a ’leantainn gu goiter endemic le hypothyroidism agus slaodachadh ann am metabolism, hypotension arterial, dà il fàs agus leasachadh inntinn ann an clann.
- Cobalt na phà irt de bhiotamain B12. A ’gnìomhachadh enzyman de metabolism searbhag geir agus metabolism searbhag folic.
- Copper na phà irt de enzyman le gnìomhachd redox agus an sàs ann am metabolism iarann, a ’brosnachadh gabhail ri pròtainean agus gualaisg. A ’gabhail pà irt anns na pròiseasan ann a bhith a’ toirt ocsaidean do fhigheachan a ’chorp daonna. Tha an easbhaidh air a nochdadh le eas-òrdughan ann an cruthachadh an t-siostam cardiovascular agus cnà imhneach, leasachadh dysplasia ceangail ceangaileach.
- Chrome a ’gabhail pà irt ann an riaghladh ìrean glùcois fala, ag à rdachadh buaidh insulin. Tha easbhaidh a ’leantainn gu fulangas glùcois lùghdaichte.
Luach lùth, no susbaint calorie A bheil na tha de lùth air a leigeil ma sgaoil ann am bodhaig an duine bho bhiadh aig à m cnà mhaidh. Tha luach lùth toraidh air a thomhas ann an kilo-calories (kcal) no kilo-joules (kJ) gach 100 gram. toradh. Canar “calorie bidhe” ris an kilocalorie a thathar a ’cleachdadh gus luach lùth bidhe a thomhas, agus mar sin tha an ro-leasachan kilo gu tric air fhà gail às nuair a bhios tu a’ sònrachadh calaraidhean ann an calaraidhean (kilo). Chì thu bùird lùth mionaideach airson toraidhean Ruiseanach.
An luach beathachaidh - susbaint gualaisg, geir agus pròtainean anns an toradh.
Luach beathachaidh toradh bìdh - seata de thogalaichean ann an toradh bìdh, anns a bheil feumalachdan eòlas-inntinn neach airson na stuthan agus an lùth riatanach air an sà sachadh.
Vitamins, stuthan organach a dh ’fheumar ann am meudan beaga ann an daithead gach cuid daoine agus a’ mhòr-chuid de dhruim-altachain. Mar as trice bidh vitamain air an co-chur le planntaichean seach beathaichean. Chan eil an fheum daonna là itheil airson vitamain ach beagan mhilleagram no microgram. Eu-coltach ri stuthan neo-organach, tha vitamain air an sgrios le teasachadh là idir. Tha mòran de bhiotamain neo-sheasmhach agus “air chall” aig à m còcaireachd no giollachd bìdh.