Ge bith co-dhiù a tha thu a 'còcaireachd airson aon neach, dithis no barrachd le cleachdaidhean ithe eadar-dhealaichte, bidh cleachdadh còcaireachd baidse a' dèanamh do dhreuchd gu math nas fhasa.
Tha bun-bheachd còcaireachd baidse gu math sìmplidh. Bidh biadh ùr agus/no biadh a tha air fhàgail air a sheulachadh gu teann ann am pocannan cuidhteasach air an dèanamh le foil no pàipear parchment agus air am fuine san àmhainn airson timcheall air 15 mionaidean. Feumaidh seo co-dhiù àite agus uidheamachd - dìreach sgian, bòrd gearraidh, àmhainn agus, is dòcha, stòbha, suidhe sìos gus cuid de ghrìtheidean a chòcaireachd.
Tha an dòigh seo gu sònraichte feumail dhaibhsan a bhios a’ còcaireachd dha daoine le feumalachdan agus roghainnean daithead eadar-dhealaichte. Faodaidh meud eadar-dhealaichte de spìosraidh a bhith ann am pasgan air leth, agus faodaidh tu cuideachd grìtheidean nach eileas ag iarraidh a chuir a-mach airson cuideigin. Tha còcaireachd pacaid gu sònraichte iomchaidh dha glasraich, leis nach urrainn dha a h-uile dachaigh beachdan coltach ris a chumail, agus feumaidh còcaireachd a bhith airson a h-uile duine.
Is e am baga bìdh an iuchair don phròiseas seo. San fharsaingeachd, nì pìos de phàipear foil no parchment mòr gu leòr airson a phasgadh thairis, criomag na h-oirean, agus fàg rùm gu leòr a-staigh airson an smùid a thèid a chruthachadh tron phròiseas bèicearachd.
Is e an ath cheum taghadh stuthan airson a 'mhias. Tha biadh ùr gearraichte an-còmhnaidh nas fheàrr, ach faodar buntàta bruite, curranan, beets, snèapan, rus, agus pònairean a chleachdadh cuideachd. Is e feart tlachdmhor agus feumail de chòcaireachd poca an cleachdadh as lugha de gheir, leis gu bheil sùgh a’ bhidhe air a dhèanamh cinnteach leis an smùid a-staigh.
Is e aon phuing ri bheachdachadh an ùine còcaireachd airson gach tàthchuid. Ma tha feum air ùine còcaireachd fada aig pàirt sam bith, feumaidh tu a thoirt gu leth-chòcaireachd air an stòbha mus cuir thu sa phoca e.
Gus am baga a chumail dùinte gu teann, paisg oirean an fhoil no pàipear parchment co-dhiù trì turais. Faodaidh tu oirean a’ phàipear parchment a mhilleadh gus a chuideachadh gus a chumadh a chumail nas fheàrr.
Molaidhean airson cuimhne
Tagh stuth freagarrach airson a 'phacaid. Mas fheàrr leat foil alùmanum, faigh fear trom-dhleastanas. Faodaidh tu pàipear parchment a cheannach aig stòran bathar cruaidh, mòr-bhùthan no stòran air-loidhne. Cuimhnich, na cleachd pàipear cèir no còmhdach plastaig a-riamh.
Feumaidh a h-uile stuth a bhith deiseil aig an aon àm. Mar eisimpleir, ma tha thu airson steak tempeh a chòcaireachd le buntàta milis sliseagan, feumaidh tu am buntàta milis a ghoil mus cuir thu iad sa phoca, oir bheir iad nas fhaide airson còcaireachd.
Paisg am pasgan gu teann. Brùth sìos air foil no pàipear parchment gach uair a phaisg thu. Dèan co-dhiù trì pìosan gus nach sgrios an cuideam smùid am poca.
Dèan cinnteach nach eil tuill anns a’ phoca. Teichidh smùid, aroma agus sabhs agus thèid na h-oidhirpean agad gu sgudal.
Nuair a dh’ fhosglas tu am pasgan crìochnaichte, bi faiceallach, leis gu bheil smùid glè theth ann. Trim na h-oirean le siosar cidsin, cuir às a 'mhias. Dèan frithealadh air truinnsear rus, pasta, greens no dìreach aran air a thòstadh.
Dè as urrainn a bhith air ullachadh anns a 'phacaid?
- Tomato ùr agus balgan-buachair air an gearradh
- Sprouts pea no bean
- Pumpkin air a ghearradh, zucchini agus balgan-buachair
- Buntàta milis agus càl gearraichte
- Coirce agus tomato ùr gearraichte
- Piobar clag milis de thrì dathan agus oinniún
- Basil ùr agus greens spinach agus garlic
Eisimpleir de reasabaidh ceum air cheum
Nì sinn pasganan le steak tofu vegetarian airson 4 no 5 neach.
1. Feuch an tòisich sinn le uXNUMXbuXNUMXbpotatoes air an sgapadh gu tana (faodaidh tu na tha air fhàgail de fheadhainn a chaidh a bhruich roimhe a ghabhail). Cuir am buntàta ann am bobhla beag le beagan ola agus luibhean de do roghainn. Feuch peirsil, thyme, rosemary agus oregano.
2. Ann am bobhla mòr, tilgeil na piopairean, na h-uinneanan, agus na tomataichean air an tiormachadh leis a' ghrian leis an ola agus na luibhean mar a chaidh a mhìneachadh gu h-àrd. Slaod an lemon.
1. Preheat an àmhainn gu 175 ceum.
2. Cuir pìos foil 30 cm no pàipear parchment air bòrd glan no countertop. Cuir na slisneagan buntàta sa mheadhan. Cuir na glasraich air muin a’ bhuntàta. A-nis sliseagan cruaidh de tofu. Cuir aon sliseag de lemon air a’ mhullach. Bidh sinn a 'lùbadh agus a' crùbadh na h-oirean. Dèanamaid cuid de na pacaidean sin.
3. Bèicear na pocannan air an duilleag bèicearachd airson 15 mionaidean no gus am bi am poca puffy. Thoir air falbh bhon àmhainn. Fosgail am pasgan agus frithealadh na tha ann, a 'frithealadh greens air an taobh.