Luach beathachaidh agus cothlamadh ceimigeach.
| Beathachadh | Uimhir | Norm ** | % den àbhaist ann an 100 g | % den àbhaist ann an 100 kcal | 100% àbhaisteach |
| Luach calorie | 281 kcal | 1684 kcal | 16.7% | 5.9% | 599 g |
| Proteinichean | 24.8 g | 76 g | 32.6% | 11.6% | 306 g |
| Fats | 20.2 g | 56 g | 36.1% | 12.8% | 277 g |
| gualaisgean | 0.1 g | 219 g | 219000 g | ||
| uisge | 52.9 g | 2273 g | 2.3% | 0.8% | 4297 g |
| Ash | 2 g | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| Bhiotamain A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 4% | 900 g |
| Retinol | 0.09 MG | ~ | |||
| beta carotenes | 0.06 MG | 5 MG | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Bhiotamain B1, thiamine | 0.1 MG | 1.5 MG | 6.7% | 2.4% | 1500 g |
| Bhiotamain B2, riboflavin | 0.16 MG | 1.8 MG | 8.9% | 3.2% | 1125 g |
| Bhiotamain C, ascorbic | 0.2 MG | 90 MG | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Bhiotamain E, alpha tocopherol, TE | 0.3 MG | 15 MG | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Bhiotamain PP, CHAN EIL | 13.7 MG | 20 MG | 68.5% | 24.4% | 146 g |
| niacin | 7.2 MG | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasium, K. | 300 MG | 2500 MG | 12% | 4.3% | 833 g |
| Cailcium, Ca. | 49 MG | 1000 MG | 4.9% | 1.7% | 2041 g |
| Magnesium, mg | 66 MG | 400 MG | 16.5% | 5.9% | 606 g |
| Sòidiam, Na | 459 MG | 1300 MG | 35.3% | 12.6% | 283 g |
| Phosphorus, P. | 126 MG | 800 MG | 15.8% | 5.6% | 635 g |
| Eileamaidean Trace | |||||
| Iarann, Fe | 1.4 MG | 18 MG | 7.8% | 2.8% | 1286 g |
| Gualaisgean cnàmhaidh | |||||
| Mono- agus disaccharides (siùcaran) | 0.1 g | 100g aig a' char as àirde | |||
| Steolan | |||||
| Cholesterol | 89 MG | 300 mg aig a’ char as àirde | |||
| Aigéid geir shàthaichte | |||||
| Aigéid geir shàthaichte | 7.3 g | 18.7g aig a' char as àirde |
Is e luach lùth 281 kcal.
- Vitamin A tha uallach air airson leasachadh àbhaisteach, gnìomh gintinn, slàinte craiceann is sùla, agus cumail suas dìonachd.
- Bhiotamain PP a ’gabhail pàirt ann an ath-bheachdan redox de metabolism lùth. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain an cois briseadh air staid àbhaisteach a ’chraicinn, an rian gastrointestinal agus an t-siostam nearbhach.
- potasium is e am prìomh ian intracellular a bhios a ’gabhail pàirt ann an riaghladh cothromachadh uisge, searbhag agus electrolyte, a’ gabhail pàirt ann am pròiseasan sparradh neoni, riaghladh cuideam.
- magnesium a ’gabhail pàirt ann am metabolism lùth, synthesis de phròtainean, aigéid niuclasach, tha buaidh seasmhach aige air buill-bodhaig, tha e riatanach gus homeostasis de chalcium, potasium agus sodium a chumail suas. Tha cion magnesium a ’leantainn gu hypomagnesemia, cunnart nas motha a bhith a’ leasachadh mòr-fhulangas, tinneas cridhe.
- Phosphorus a ’gabhail pàirt ann am mòran phròiseasan eòlas-inntinn, a’ gabhail a-steach metabolism lùth, a ’riaghladh cothromachadh searbhag, tha e na phàirt de fospholipids, nucleotides agus aigéid niuclasach, riatanach airson mèinnearachd cnàmhan is fhiaclan. Tha easbhaidh a ’leantainn gu anorexia, anemia, rickets.
Luach lùth, no susbaint calorie A bheil na tha de lùth air a leigeil ma sgaoil ann am bodhaig an duine bho bhiadh aig àm cnàmhaidh. Tha luach lùth toraidh air a thomhas ann an kilo-calories (kcal) no kilo-joules (kJ) gach 100 gram. toradh. Canar “calorie bidhe” ris an kilocalorie a thathar a ’cleachdadh gus luach lùth bidhe a thomhas, agus mar sin tha an ro-leasachan kilo gu tric air fhàgail às nuair a bhios tu a’ sònrachadh calaraidhean ann an calaraidhean (kilo). Chì thu bùird lùth mionaideach airson toraidhean Ruiseanach.
An luach beathachaidh - susbaint gualaisg, geir agus pròtainean anns an toradh.
Luach beathachaidh toradh bìdh - seata de thogalaichean ann an toradh bìdh, anns a bheil feumalachdan eòlas-inntinn neach airson na stuthan agus an lùth riatanach air an sàsachadh.
Vitamins, stuthan organach a dh ’fheumar ann am meudan beaga ann an daithead gach cuid daoine agus a’ mhòr-chuid de dhruim-altachain. Mar as trice bidh vitamain air an co-chur le planntaichean seach beathaichean. Chan eil an fheum daonna làitheil airson vitamain ach beagan mhilleagram no microgram. Eu-coltach ri stuthan neo-organach, tha vitamain air an sgrios le teasachadh làidir. Tha mòran de bhiotamain neo-sheasmhach agus “air chall” aig àm còcaireachd no giollachd bìdh.