Luach beathachaidh agus cothlamadh ceimigeach.
| Beathachadh | Uimhir | Norm ** | % den Ă bhaist ann an 100 g | % den Ă bhaist ann an 100 kcal | 100% Ă bhaisteach |
| Luach calorie | 284 kcal | 1684 kcal | 16.9% | 6% | 593 g |
| Proteinichean | 3.4 g | 76 g | 4.5% | 1.6% | 2235 g |
| Fats | 1.4 g | 56 g | 2.5% | 0.9% | 4000 g |
| gualaisgean | 48.3 g | 219 g | 22.1% | 7.8% | 453 g |
| aigéid organach | 5 g | ~ | |||
| Fibre alimentary | 23.2 g | 20 g | 116% | 40.8% | 86 g |
| uisge | 14 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 16236 g |
| Ash | 4.7 g | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| Bhiotamain A, RE | 817 ÎĽg | 900 ÎĽg | 90.8% | 32% | 110 g |
| beta carotenes | 4.9 MG | 5 MG | 98% | 34.5% | 102 g |
| Bhiotamain B1, thiamine | 0.07 MG | 1.5 MG | 4.7% | 1.7% | 2143 g |
| Bhiotamain B2, riboflavin | 0.3 MG | 1.8 MG | 16.7% | 5.9% | 600 g |
| Bhiotamain C, ascorbic | 1000 MG | 90 MG | 1111.1% | 391.2% | 9 g |
| Bhiotamain E, alpha tocopherol, TE | 3.8 MG | 15 MG | 25.3% | 8.9% | 395 g |
| Bhiotamain PP, CHAN EIL | 1.4 MG | 20 MG | 7% | 2.5% | 1429 g |
| niacin | 1.2 MG | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasium, K. | 50 MG | 2500 MG | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Cailcium, Ca. | 60 MG | 1000 MG | 6% | 2.1% | 1667 g |
| Magnesium, mg | 17 MG | 400 MG | 4.3% | 1.5% | 2353 g |
| Sòidiam, Na | 11 MG | 1300 MG | 0.8% | 0.3% | 11818 g |
| Phosphorus, P. | 17 MG | 800 MG | 2.1% | 0.7% | 4706 g |
| Eileamaidean Trace | |||||
| Iarann, Fe | 3 MG | 18 MG | 16.7% | 5.9% | 600 g |
| Gualaisgean cnĂ mhaidh | |||||
| Starch agus dextrins | 6.2 g | ~ | |||
| Mono- agus disaccharides (siĂącaran) | 42.1 g | 100g aig a' char as Ă irde | |||
| Aigéid geir shà thaichte | |||||
| Aigéid geir shà thaichte | 0.2 g | 18.7g aig a' char as à irde |
Is e luach lĂąth 284 kcal.
- Spà in-bùird (“air a mhullach” ach a-mhà in biadh leaghaidh) = 20 g (56.8 kcal)
- Teaspoon (“mullach” ach a-mhà in biadh leaghaidh) = 6 g (17 kcal)
- Vitamin A tha uallach air airson leasachadh à bhaisteach, gnìomh gintinn, slà inte craiceann is sùla, agus cumail suas dìonachd.
- B-carotene tha provitamin A agus tha togalaichean antioxidant aige. Tha 6 mcg de beta-carotene co-ionann ri 1 mcg de bhiotamain A.
- Vitamin B2 a ’gabhail pà irt ann an ath-bheachdan redox, ag à rdachadh cugallachd dath an anailisiche lèirsinneach agus atharrachadh dorcha. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain B2 a ’dol an-aghaidh briseadh air staid a’ chraicinn, membran mucous, solas neo-chothromach agus sealladh feasgair.
- Vitamin C a ’gabhail pà irt ann an ath-bhualaidhean redox, gnìomhachd an t-siostam dìon, a’ brosnachadh gabhail ri iarann. Bidh easbhaidh a ’leantainn gu gomaichean sgaoilte agus sèididh, sròinean mar thoradh air barrachd permeability agus cugallachd nan capillaries fala.
- Vitamin E tha seilbh antioxidant aige, tha e riatanach airson obrachadh nan gonads, fèith cridhe, na stà ball uile-choitcheann de memblan cealla. Le easbhaidh de bhiotamain E, thathas a ’cumail sùil air hemolysis de erythrocytes agus eas-òrdughan eanchainn.
- Iron na phà irt de phròtainean de dhiofar dhleastanasan, a ’toirt a-steach enzymes. A ’gabhail pà irt ann an giùlan dealanan, ocsaidean, a’ dèanamh cinnteach à cùrsa ath-bhualaidhean redox agus gnìomhachadh peroxidation. Chan eil caitheamh gu leòr a ’leantainn gu anemia hypochromic, atony le dìth myoglobin de fhèithean cnà imheach, barrachd reamhar, myocardiopathy, gastritis atrophic.
Luach lùth, no susbaint calorie A bheil na tha de lùth air a leigeil ma sgaoil ann am bodhaig an duine bho bhiadh aig à m cnà mhaidh. Tha luach lùth toraidh air a thomhas ann an kilo-calories (kcal) no kilo-joules (kJ) gach 100 gram. toradh. Canar “calorie bidhe” ris an kilocalorie a thathar a ’cleachdadh gus luach lùth bidhe a thomhas, agus mar sin tha an ro-leasachan kilo gu tric air fhà gail às nuair a bhios tu a’ sònrachadh calaraidhean ann an calaraidhean (kilo). Chì thu bùird lùth mionaideach airson toraidhean Ruiseanach.
An luach beathachaidh - susbaint gualaisg, geir agus pròtainean anns an toradh.
Luach beathachaidh toradh bìdh - seata de thogalaichean ann an toradh bìdh, anns a bheil feumalachdan eòlas-inntinn neach airson na stuthan agus an lùth riatanach air an sà sachadh.
Vitamins, stuthan organach a dh ’fheumar ann am meudan beaga ann an daithead gach cuid daoine agus a’ mhòr-chuid de dhruim-altachain. Mar as trice bidh vitamain air an co-chur le planntaichean seach beathaichean. Chan eil an fheum daonna là itheil airson vitamain ach beagan mhilleagram no microgram. Eu-coltach ri stuthan neo-organach, tha vitamain air an sgrios le teasachadh là idir. Tha mòran de bhiotamain neo-sheasmhach agus “air chall” aig à m còcaireachd no giollachd bìdh.