Luach beathachaidh agus cothlamadh ceimigeach.
| Beathachadh | Uimhir | Norm ** | % den àbhaist ann an 100 g | % den àbhaist ann an 100 kcal | 100% àbhaisteach |
| Luach calorie | 544 kcal | 1684 kcal | 32.3% | 5.9% | 310 g |
| Proteinichean | 30.8 g | 76 g | 40.5% | 7.4% | 247 g |
| Fats | 37.6 g | 56 g | 67.1% | 12.3% | 149 g |
| gualaisgean | 7.2 g | 219 g | 3.3% | 0.6% | 3042 g |
| Fibre alimentary | 5.8 g | 20 g | 29% | 5.3% | 345 g |
| uisge | 8.1 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 28062 g |
| Ash | 4.5 g | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| Bhiotamain B1, thiamine | 0.11 MG | 1.5 MG | 7.3% | 1.3% | 1364 g |
| Bhiotamain B2, riboflavin | 0.25 MG | 1.8 MG | 13.9% | 2.6% | 720 g |
| Bhiotamain E, alpha tocopherol, TE | 7.4 MG | 15 MG | 49.3% | 9.1% | 203 g |
| Bhiotamain PP, CHAN EIL | 15.9 MG | 20 MG | 79.5% | 14.6% | 126 g |
| niacin | 10 MG | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasium, K. | 979 MG | 2500 MG | 39.2% | 7.2% | 255 g |
| Cailcium, Ca. | 454 MG | 1000 MG | 45.4% | 8.3% | 220 g |
| Magnesium, mg | 311 MG | 400 MG | 77.8% | 14.3% | 129 g |
| Sòidiam, Na | 139 MG | 1300 MG | 10.7% | 2% | 935 g |
| Phosphorus, P. | 840 MG | 800 MG | 105% | 19.3% | 95 g |
| Eileamaidean Trace | |||||
| Iarann, Fe | 6.3 MG | 18 MG | 35% | 6.4% | 286 g |
| Gualaisgean cnàmhaidh | |||||
| Starch agus dextrins | 3.7 g | ~ | |||
| Mono- agus disaccharides (siùcaran) | 3.5 g | 100g aig a' char as àirde | |||
| Amino Acids riatanach | 10.131 g | ~ | |||
| Arginine * | 1.84 g | ~ | |||
| valine | 1.42 g | ~ | |||
| Histidine* | 1.03 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.03 g | ~ | |||
| leucine | 2.28 g | ~ | |||
| lysine | 1.87 g | ~ | |||
| mucionine | 0.44 g | ~ | |||
| threonine | 1.46 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.431 g | ~ | |||
| phenylalanine | 1.2 g | ~ | |||
| Amino-aigéid ath-leasaichte | 20.13 g | ~ | |||
| alainn | 1.73 g | ~ | |||
| Aigéad aspartic | 2.72 g | ~ | |||
| glycine | 1.7 g | ~ | |||
| Aigéad glutamic | 6.26 g | ~ | |||
| Proline | 2.11 g | ~ | |||
| serine | 1.41 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.87 g | ~ | |||
| cysteine | 0.46 g | ~ | |||
| Steolan | |||||
| beta sideosterol | 100 MG | ~ | |||
| Aigéid geir shàthaichte | |||||
| Aigéid geir shàthaichte | 1.1 g | 18.7g aig a' char as àirde | |||
| 16:0 Palmitic | 0.8 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.3 g | ~ | |||
| Aigéid geir monounsaturated | 26.1 g | mion 16.8 г | 155.4% | 28.6% | |
| 18: 1 Olein (omega-9) | 10.6 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (omega-9) | 3.3 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (omega-9) | 12.2 g | ~ | |||
| Aigéid geir polyunsaturated | 8.4 g | bho 11.2 gu 20.6 | 75% | 13.8% | |
| 18:2 Linoleic | 5.2 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 3.2 g | ~ |
Is e luach lùth 544 kcal.
- Vitamin B2 a ’gabhail pàirt ann an ath-bheachdan redox, ag àrdachadh cugallachd dath an anailisiche lèirsinneach agus atharrachadh dorcha. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain B2 a ’dol an-aghaidh briseadh air staid a’ chraicinn, membran mucous, solas neo-chothromach agus sealladh feasgair.
- Vitamin E tha seilbh antioxidant aige, tha e riatanach airson obrachadh nan gonads, fèith cridhe, na stàball uile-choitcheann de memblan cealla. Le easbhaidh de bhiotamain E, thathas a ’cumail sùil air hemolysis de erythrocytes agus eas-òrdughan eanchainn.
- Bhiotamain PP a ’gabhail pàirt ann an ath-bheachdan redox de metabolism lùth. Chan eil gabhail a-steach gu leòr de bhiotamain an cois briseadh air staid àbhaisteach a ’chraicinn, an rian gastrointestinal agus an t-siostam nearbhach.
- potasium is e am prìomh ian intracellular a bhios a ’gabhail pàirt ann an riaghladh cothromachadh uisge, searbhag agus electrolyte, a’ gabhail pàirt ann am pròiseasan sparradh neoni, riaghladh cuideam.
- calcium a ’phrìomh phàirt de na cnàmhan againn, ag obair mar riaghladair den t-siostam nearbhach, a’ gabhail pàirt ann an giorrachadh fèithe. Tha easbhaidh cilecium a ’leantainn gu demineralization den spine, cnàmhan pelvic agus na h-oirean as ìsle, a’ meudachadh chunnart osteoporosis.
- magnesium a ’gabhail pàirt ann am metabolism lùth, synthesis de phròtainean, aigéid niuclasach, tha buaidh seasmhach aige air buill-bodhaig, tha e riatanach gus homeostasis de chalcium, potasium agus sodium a chumail suas. Tha cion magnesium a ’leantainn gu hypomagnesemia, cunnart nas motha a bhith a’ leasachadh mòr-fhulangas, tinneas cridhe.
- Phosphorus a ’gabhail pàirt ann am mòran phròiseasan eòlas-inntinn, a’ gabhail a-steach metabolism lùth, a ’riaghladh cothromachadh searbhag, tha e na phàirt de fospholipids, nucleotides agus aigéid niuclasach, riatanach airson mèinnearachd cnàmhan is fhiaclan. Tha easbhaidh a ’leantainn gu anorexia, anemia, rickets.
- Iron na phàirt de phròtainean de dhiofar dhleastanasan, a ’toirt a-steach enzymes. A ’gabhail pàirt ann an giùlan dealanan, ocsaidean, a’ dèanamh cinnteach à cùrsa ath-bhualaidhean redox agus gnìomhachadh peroxidation. Chan eil caitheamh gu leòr a ’leantainn gu anemia hypochromic, atony le dìth myoglobin de fhèithean cnàimheach, barrachd reamhar, myocardiopathy, gastritis atrophic.
Luach lùth, no susbaint calorie A bheil na tha de lùth air a leigeil ma sgaoil ann am bodhaig an duine bho bhiadh aig àm cnàmhaidh. Tha luach lùth toraidh air a thomhas ann an kilo-calories (kcal) no kilo-joules (kJ) gach 100 gram. toradh. Canar “calorie bidhe” ris an kilocalorie a thathar a ’cleachdadh gus luach lùth bidhe a thomhas, agus mar sin tha an ro-leasachan kilo gu tric air fhàgail às nuair a bhios tu a’ sònrachadh calaraidhean ann an calaraidhean (kilo). Chì thu bùird lùth mionaideach airson toraidhean Ruiseanach.
An luach beathachaidh - susbaint gualaisg, geir agus pròtainean anns an toradh.
Luach beathachaidh toradh bìdh - seata de thogalaichean ann an toradh bìdh, anns a bheil feumalachdan eòlas-inntinn neach airson na stuthan agus an lùth riatanach air an sàsachadh.
Vitamins, stuthan organach a dh ’fheumar ann am meudan beaga ann an daithead gach cuid daoine agus a’ mhòr-chuid de dhruim-altachain. Mar as trice bidh vitamain air an co-chur le planntaichean seach beathaichean. Chan eil an fheum daonna làitheil airson vitamain ach beagan mhilleagram no microgram. Eu-coltach ri stuthan neo-organach, tha vitamain air an sgrios le teasachadh làidir. Tha mòran de bhiotamain neo-sheasmhach agus “air chall” aig àm còcaireachd no giollachd bìdh.