Clàr-innse
Tha fios aig a h-uile inbheach is pàiste, ach a-mhàin glè ainneamh, an t-ad mòr-chòrdte is èibhinn - “Deoch, clann, bainne, bidh thu fallain!” … Ach, an-diugh, le mòran rannsachaidh saidheansail, tha buaidh mhath na h-aithris seo air crìonadh gu mòr - tha e a ’tionndadh a-mach nach eil a h-uile bainne inbheach is clann fìor fhallain. A bharrachd air an sin, ann an cuid de chùisean, tha bainne chan e a-mhàin mì-fhallain, ach cuideachd cunnartach do shlàinte! A bheil e comasach no nach eil airson clann a bhith a ’bleoghan?
Tha dusanan de ghinealaichean air fàs suas leis a ’bheachd gu bheil bainne bheathaichean mar aon de na“ clach-oisinn ”de bheathachadh daonna, ann am faclan eile, aon de na biadhan as cudromaiche agus feumail ann an daithead chan e a-mhàin inbhich, ach cuideachd clann gu practaigeach bho àm breith. Ach, san ùine againn, tha mòran spotan dubha air nochdadh air cliù geal bainne.
An urrainn dha clann bainne ithe? Tha aois cudromach!
Tha e a ’tionndadh a-mach gu bheil a dàimh shònraichte fhèin aig gach aois daonna le bainne na bà (agus leis an t-slighe, chan ann a-mhàin le bainne na bà, ach cuideachd le gobhair, caoraich, càmhalan, msaa). Agus tha na dàimhean sin air an riaghladh sa mhòr-chuid le comas an t-siostam cnàmhaidh againn am bainne seo a chnàmh gu càileachdail.
Is e a ’bhun-loidhne gu bheil siùcar bainne sònraichte ann am bainne - lactose (ann an dearbh chànan luchd-saidheans, tha lactose na charbohydrate den bhuidheann disaccharide). Gus lactose a bhriseadh sìos, feumaidh neach tomhas gu leòr de enzym sònraichte - lactase.
Nuair a thèid pàisde a bhreith, tha cinneasachadh an enzyme lactase anns a ’bhodhaig aige gu math àrd - mar sin nàdar“ air a smaoineachadh a-mach ”gus am faigh an leanabh a’ bhuannachd agus na beathachadh as motha bho bhainne broilleach a mhàthar.
Ach le aois, tha gnìomhachd cinneasachadh an enzyme lactase ann am bodhaig an duine a ’lùghdachadh gu mòr (ro 10-15 bliadhna ann an cuid de dh’ òigearan, bidh e a ’dol à sealladh gu practaigeach).
Is e sin as coireach nach eil leigheas an latha an-diugh a ’brosnachadh cleachdadh bainne (chan e toraidhean bainne goirt, ach bainne fhèin gu dìreach!) Le inbhich. An-diugh, tha dotairean air aontachadh gu bheil òl bainne a ’toirt barrachd cron do shlàinte dhaoine na tha math…
Agus an seo tha ceist reusanta ag èirigh: ma tha cromagan ùr-bhreith agus pàisde fo aon bhliadhna a dh ’aois a’ faighinn an toradh as motha den enzym lactase nam beatha iomlan san àm ri teachd, a bheil seo a ’ciallachadh gu bheil naoidheanan, cho fad‘ s gu bheil e comasach beathachadh broilleach a dhèanamh, tha e nas fheumail a bhiadhadh. Bainne bò “beò” na foirmle leanaban bho bhanca?
Tha e a ’tionndadh a-mach - chan eil! Chan e a-mhàin gu bheil cleachdadh bainne na bà math airson slàinte leanaban, ach a bharrachd air sin, tha e làn de chunnartan. Dè th 'annta?
An urrainnear bainne a chleachdadh airson clann fo aon bhliadhna a dh'aois?
Gu fortanach, no gu mì-fhortanach, ann an inntinn àireamh mhòr de dh ’inbhich (gu sònraichte an fheadhainn a tha a’ fuireach ann an sgìrean dùthchail) anns na bliadhnachan mu dheireadh, tha stereotype air leasachadh, às aonais bainne màthair òg fhèin, gum faodar agus nach bu chòir am pàisde a bhiadhadh le measgachadh bho can, ach le bainne mairt no gobhar meirgeach. Tha iad ag ràdh gu bheil e an dà chuid nas eaconomach, agus nas fhaisge air nàdar, agus nas fheumail airson fàs is leasachadh a ’phàiste - às deidh a h-uile càil, seo mar a tha daoine air a bhith an sàs bho àm gu àm! ..
Ach gu dearbh, tha cunnart mòr ann do shlàinte na cloinne a bhith a ’cleachdadh bainne bho bheathaichean tuathanais le naoidheanan (is e sin, clann fo aon bhliadhna a dh’ aois)!
Mar eisimpleir, is e aon de na prìomh dhuilgheadasan a th ’ann a bhith a’ cleachdadh bainne bò (no gobhar, làir, fèidh Lochlannach - chan e a ’phuing) ann am beathachadh chloinne anns a’ chiad bhliadhna de bheatha a bhith a ’leasachadh rickets cruaidh ann an faisg air 100 % de chùisean.
Ciamar a tha seo a ’tachairt? Is e an fhìrinn gu bheil rickets, mar a tha fios gu farsaing, a ’tachairt an aghaidh cùl-fhiosrachadh dìth siostamach de bhiotamain D. Ach eadhon ged a gheibh an leanabh an vitimín D luachmhor seo bho àm breith, ach aig an aon àm ga bhiadhadh le bainne na bà (a tha) , leis an t-slighe, tha e fhèin na stòr fialaidh de bhiotamain D), an uairsin bidh oidhirpean sam bith gus casg a chuir air rickets gu dìomhain - bidh am fosfar a tha ann am bainne, alas, gu bhith na adhbhar airson call seasmhach agus iomlan de chalcium agus an dearbh bhiotamain sin. D.
Ma bhios pàisde ag ithe bainne na bà airson suas ri bliadhna, gheibh e faisg air 5 uiread de chalcium na dh ’fheumas e, agus fosfair - faisg air 7 uiread nas motha na an àbhaist. Agus ma thèid cus calcium a thoirt a-mach à corp an leanaibh gun duilgheadasan, an uairsin gus tomhas math de fosfar a thoirt air falbh, feumaidh na dubhagan an dà chuid calcium agus vitimín D. a chleachdadh. Mar sin, mar as motha de bhainne a bhios an leanabh ag ithe, is ann as motha a bhios easbhaidh de bhiotamain D agus calcium a eòlasan bodhaig.
Mar sin tha e a ’tionndadh a-mach: ma bhios pàiste ag ithe bainne na bà airson suas ri bliadhna (eadhon mar bhiadh co-phàirteach), chan eil e a’ faighinn a ’chalcium a dh’ fheumas e, ach air a ’chaochladh, bidh e ga chall gu cunbhalach agus ann am meudan mòra.
Agus còmhla ri calcium, bidh e cuideachd a ’call an vitimín D gun phrìs, an aghaidh cùl-fhiosrachadh de dh’ easbhaidh anns am bi an leanabh gu cinnteach a ’leasachadh rickets. A thaobh foirmlean bainne pàisde, annta uile, gun eisgeachd, tha a h-uile cus fosfair air a thoirt a-mach a dh’aona ghnothach - airson beathachadh leanaban, tha iad, le mìneachadh, nas fheumaile na bainne bò iomlan (no gobhar).
Agus dìreach nuair a dh ’fhàsas a’ chlann aois 1 bliadhna, is ann dìreach an uairsin a bhios na dubhagan aca a ’tighinn gu ìre agus gu bheil e comasach dhaibh cus fosfair a thoirt air falbh, gun a bhith a’ toirt air falbh a ’bhodhaig den chalcium agus bhiotamain D a dh’ fheumas e. Agus, a rèir sin, bainne na bà (a bharrachd air bainne gobhair agus bainne sam bith eile de bheathach) bho thoraidhean cronail ann an clàr na cloinne bidh e a ’tionndadh gu toradh feumail agus cudromach.
Is e an dàrna droch dhuilgheadas a tha ag èirigh nuair a bhios iad a ’biathadh leanaban le bainne na bà leasachadh de dhroch chruthan de anemia. Mar a chithear bhon chlàr, tha an susbaint iarann ann am bainne cìche daonna beagan nas àirde na ann am bainne na bà. Ach chan eil eadhon an iarann a tha fhathast an làthair ann am bainne crodh, gobhair, caoraich agus beathaichean àiteachais eile air a ghabhail a-steach le corp an leanaibh - mar sin, tha leasachadh anemia nuair a bhios e a ’biathadh le bainne na bà gu cinnteach cinnteach.
Bainne ann an daithead na cloinne às deidh bliadhna
Ach, tha an taboo air cleachdadh bainne ann am beatha pàiste na iongantas sealach. A-cheana nuair a tha an leanabh a ’dol tarsainn air a’ chlach-mhìle bliadhna a dh ’aois, bidh na dubhagan aige gu bhith nan organ làn-aibidh làn aibidh, tha metabolism an electrolyte air a dhèanamh àbhaisteach agus chan eil an cus fosfair ann am bainne a’ fàs cho eagallach dha.
Agus a ’tòiseachadh bho bhliadhna, tha e gu tur comasach bainne bò no gobhar a thoirt a-steach do dhaithead an leanaibh. Agus ma tha anns an ùine bho 1 gu 3 bliadhna bu chòir an tomhas aige a bhith air a riaghladh - tha an ìre làitheil timcheall air 2-4 glainne de bhainne iomlan - an uairsin às deidh 3 bliadhna tha an leanabh saor airson uimhir de bhainne a òl gach latha.
Gu daingeann a ’bruidhinn, airson clann, chan eil bainne bò slàn mar thoradh bìdh riatanach agus riatanach - gheibhear na buannachdan uile a tha na bhroinn bho thoraidhean eile cuideachd.
Mar sin, tha dotairean a ’cumail a-mach gu bheil cleachdadh bainne air a dhearbhadh a-mhàin le cuir-ris an leanaibh fhèin: ma tha e dèidheil air bainne, agus mura h-eil e a’ faireachdainn mì-chofhurtachd sam bith às deidh dha a bhith ag òl, an uairsin leig leis òl gu a shlàinte! Agus mura h-eil i a ’còrdadh rithe, no nas miosa, tha i a’ faireachdainn dona bho bhainne, is e a ’chiad uallach a th’ agad air pàrantan toirt a chreidsinn dha do sheanmhair gum faod clann, eadhon às aonais bainne, fàs fallain, làidir agus toilichte…
Mar sin, feuch an dèan sinn a-rithist greiseag cò as urrainn dha clann bainne a mhealtainn gu tur gun smachd, dè an fheadhainn a bu chòir a òl fo stiùir am pàrantan, agus dè an fheadhainn a bu chòir a bhith gu tur air falbh bhon toradh seo san daithead aca:
Clann bho 0 gu 1 bliadhna a dh'aois: tha bainne cunnartach airson an slàinte agus chan eilear ga mholadh eadhon ann an àireamhan beaga (leis gu bheil an cunnart a bhith a ’leasachadh rickets agus anemia gu math àrd);
Clann bho 1 gu 3 bliadhna a dh'aois: faodar bainne a thoirt a-steach do chlàr na cloinne, ach tha e nas fheàrr a thoirt don leanabh ann am meudan cuibhrichte (2-3 glainneachan gach latha);
Clann bho 3 bliadhna gu 13 bliadhna: aig an aois seo, faodar bainne a chaitheamh a rèir a ’phrionnsapail“ cho mòr ’s a tha e ag iarraidh - leig leis na h-uimhir a òl”;
Clann thairis air 13 bliadhna: às deidh 12-13 bliadhna ann am bodhaig an duine, bidh cinneasachadh an enzyme lactase a ’tòiseachadh a’ crìonadh mean air mhean, an co-cheangal ris am bi dotairean an latha an-diugh ag iarraidh caitheamh meadhanach meadhanach de bhainne slàn agus an gluasad gu toraidhean bainne searbh a-mhàin, anns a bheil an t-aiseag tha pròiseasan mu thràth air “obrachadh” air briseadh sìos siùcar bainne.
Tha dotairean an latha an-diugh a ’creidsinn, às deidh aois 15 bliadhna, gum bi timcheall air 65% de luchd-còmhnaidh na Talmhainn, cinneasachadh enzyme a bhriseas siùcar bainne sìos gu luachan glè bheag. Dh ’fhaodadh sin a bhith ag adhbhrachadh a h-uile seòrsa de dhuilgheadasan agus ghalaran anns an t-slighe gastrointestinal. Is e sin as coireach gu bheilear den bheachd gu bheil caitheamh bainne slàn ann an òigeachd (agus an uairsin mar inbheach) neo-mhiannach bho thaobh leigheas an latha an-diugh.
Fiosrachadh feumail mu bhainne airson leanaban agus barrachd
Gu crìch, seo cuid de na fìrinnean nach eil cho aithnichte mu bhainne na bà agus mar a thèid a chleachdadh, gu sònraichte le clann:
Nuair a thèid a ghoil, bidh bainne a ’gleidheadh a h-uile pròtain, geir agus gualaisg, a bharrachd air calcium, fosfar agus mèinnirean eile. Ach, tha bacteria cronail air am marbhadh agus tha vitamain air an sgrios (rud a bu chòir a ràdh, cha robh e riamh na phrìomh bhuannachdan bainne). Mar sin ma tha teagamh agad mu thùs bainne (gu sònraichte ma cheannaich thu e air a ’mhargaidh, anns an“ roinn phrìobhaideach ”, msaa), bi cinnteach gun goil thu e mus toir thu dha do phàiste e.
Airson pàiste eadar 1 is 4-5 bliadhna, tha e ciallach gun bainne a thoirt seachad, agus tha an ìre geir nas àirde na 3%.
Gu corporra, faodaidh an corp daonna a bheatha gu lèir a chaitheamh gun bhainne slàn, agus aig an aon àm a ’cumail suas slàinte agus gnìomhachd. Ann am faclan eile, chan eil stuthan ann am bainne bho bheathach a bhiodh riatanach do dhaoine.
Ma tha galar rotavirus aig pàiste, an uairsin sa bhad às deidh dha faighinn seachad air, bu chòir bainne a bhith air a thoirmeasg gu tur bhon daithead aige airson timcheall air 2-3 seachdainean. Is e an fhìrinn gu bheil an rotavirus ann am bodhaig an duine “a’ tionndadh dheth ”cinneasachadh an enzyme lactose - am fear a bhriseas sìos lactase siùcar bainne. Ann am faclan eile, ma tha leanabh a ’faighinn toraidhean bainne (a’ toirt a-steach bainne cìche!) Às deidh dha rotavirus fhulang, tha seo cinnteach gun cuir e grunn thinneasan cnàmhaidh ann an cruth mì-chothromachadh, pian bhoilg, grèim no a ’bhuineach, msaa.
O chionn grunn bhliadhnaichean, chuir aon de na h-ionadan rannsachaidh meidigeach as urramaich san t-saoghal - Sgoil Leigheis Harvard - a-mach gu h-oifigeil bainne slàn de thùs bheathaichean bhon liosta de thoraidhean a tha math airson slàinte dhaoine. Tha rannsachadh air cruinneachadh gu bheil buaidh mhath aig caitheamh bainne cunbhalach agus cus air leasachadh atherosclerosis agus galaran cardiovascular, a bharrachd air tinneas an t-siùcair agus eadhon aillse. Ach a dh ’aindeoin sin, mhìnich eadhon dotairean bho Sgoil chliùiteach Harvard gu bheil e furasta agus sàbhailte òl bainne meadhanach agus corra uair. Is e a ’phuing gun deach bainne airson ùine mhòr a mheas mar mhearachd mar aon de na toraidhean as cudromaiche airson beatha dhaoine, slàinte agus fad-beatha, agus an-diugh tha e air an inbhe sochair seo a chall, a bharrachd air àite ann am biadh làitheil inbhich is clann.