Cailein

Is e iasg beag a th ’ann an Capelin, ach chan eil na feartan aige nas ìsle na a cho-aoisean nas motha. A bharrachd air co-phàirtean feumail a tha cumanta ann an èisg mara, leithid searbhagan geir polyunsaturated Omega-3, tha stuthan sònraichte ann an capelin: vitamain PP agus B2, potasium.

Tha 100 gram den iasg seo a ’toirt seachad riatanas làitheil de iodine, selenium, agus cromium - eileamaid chudromach a lùghdaicheas cugallachd cheallan gu insulin agus a lughdaicheas cravings airson siùcairean. Cuideachd, tha capelin anns na trì as àirde am measg èisg a thaobh susbaint fosfair, a tha, gu sònraichte, a ’neartachadh cnàmhan agus cruan fiacail.

Is e prìomh bhuannachd capelin gur e iasg mara fiadhaich a th ’ann nach fhàs ann an suidheachaidhean tuathanachas-uisge a’ cleachdadh “ceimigeachd,” a tha a ’ciallachadh gu bheil e gu tur gun chron do shlàinte. Tha cleachdadh an èisg seo feumail ann an cruth agus meud sam bith: ged a tha susbaint àrd-calorie ann an toradh na mara, tha e ag eadar-dhealachadh leis a ’chomas aige metabolism a luathachadh.

Riochdachadh Capelin

Ach, tha capelin air a smocadh cuideachd comasach air cron a dhèanamh, oir chan eil smocadh a ’sgrios na luchd-cuairteachaidh as cunnartach de ghalaran ann an èisg amh. A bharrachd air an sin, bidh capelin air a smocadh a ’toirt a-mach stuthan carcinogenic mar thoradh air blasan ceimigeach agus ceò. Chan eilear a ’moladh cuideachd capelin ithe le a cheann, a sgiathan agus a chnàmhan, oir bidh iad a’ cruinneachadh na tha de stuthan cronail. A bharrachd air an sin, cha bu chòir dhut capelin a cheannach ach ann an stòran sònraichte.

• Susbaint calorie: 1163 kcal.
• Luach lùth an capelin:
• Pròtainean: 13.1 g.
• Saill: 7.1 g.
• Gualaisgean: 0 g.
• Tuairisgeul

Is e Capelin aon de na seòrsaichean èisg as mòr-chòrdte san ùine againn. Tha e a ’còrdadh ri daoine gu mòr, gu sònraichte air sgàth gu bheil prìs a’ bhlas seo gu ìre mhath ìosal, a leigeas le diofar earrannan den t-sluagh a cheannach.

Chan eil iasg mar sin beò ach anns na cuantan. Tha e do-dhèanta a lorg ann am fìor-uisge. Is e a ’phrìomh àrainn cuantan a’ Chuain Shèimh agus a ’Chuain Siar, a bharrachd air na cuantan a tha rin taobh. Mar as trice chan eil meud capelin nas àirde na 25 ceudameatairean, agus tha an cuideam cuibheasach timcheall air 70 gram.

Feartan blas Capelin

Bha buadhan blas an èisg sin gu blas muinntir an t-saoghail air fad, gu sònraichte na h-Iapanach. Tha iad den bheachd gur e capelin aon de na prìomh ghrìtheidean den daithead làitheil aca. A bharrachd air an sin, ann an Iapan gheibh thu capelin ann an iomadh seòrsa atharrachadh: reòta, reòta ùr, ùr, friogais, tiormaichte agus ann an tiona.

Buannachdan agus cronan capelin

buannachdan

Tha Capelin, mar bhiadh sam bith eile, gu math comasach air cron a dhèanamh a bharrachd air buannachd. Tha biadh mara sam bith ann an tomhas reusanta a ’toirt buaidh gu math buannachdail air ar bodhaig oir tha mòran eileamaidean ann a tha riatanach airson an neach cuibheasach.

Tha mòran phròtainean anns an iasg seo a tha gu math furasta a ghabhail a-steach leis a ’bhodhaig againn, agus air sgàth cho beag de fhigheachan ceangail, tha an t-iasg seo cuideachd a’ falbh às a ’bhodhaig gu furasta.

A thaobh cothlamadh bhiotamain, tha capelin gu math comasach air odds de sheòrsa sam bith feòil a thoirt seachad leis gu bheil tòrr bhiotamain A, D, C ann, a bharrachd air buidheann B. A bharrachd air an sin, tha searbhagan geir omega anns an iasg a chuidicheas a ’bhodhaig gus faighinn cuidhteas droch cholesterol. Cuideachd, tha mòran eileamaidean lorg anns a ’bhiadh seo leithid potasium, calcium, fosfar, bromine, iodine, iarann, agus mòran eile.

Às deidh na pàirtean sin fhaighinn, bidh ar bodhaig a ’tòiseachadh ag obair nas cinneasaiche, a bheir buaidh mhath air ar sunnd agus a chuidicheas an siostam dìon againn a bhith ag obair gun bhriseadh sam bith. Agus is e seo am bunait airson dìon math den bhodhaig an aghaidh bhìorasan agus microbes pathogenic.
Tha dotairean a ’moladh gu mòr a bhith a’ toirt a-steach capelin anns an daithead làitheil airson daoine le tinneas an t-siùcair.

Air sgàth an t-susbaint shònraichte aige, nuair a thèid a ithe gu cunbhalach, faodaidh an t-iasg seo ìrean siùcar fala ìsleachadh gu mòr agus na tha de insulin air a dhèanamh leis a ’bhodhaig a leasachadh. Tha caitheamh èisg mar sin a ’toirt buaidh mhath air an gland thyroid, a’ cuideachadh neach faighinn cuidhteas duilgheadasan leis.

Agus tha beachd ann cuideachd gum faod capelin ann an tomhas reusanta eadhon casg a chur air coltas ceallan aillse.

Dochann

A thaobh a ’chron a dh’ fhaodadh capelin adhbhrachadh, bu chòir dhuinn a thoirt fa-near gum faod iasg air a smocadh na duilgheadasan slàinte as motha adhbhrachadh. Is e an fhìrinn nach bi smocadh a ’sgrios na luchd-cuairteachaidh as cunnartach de ghalaran a tha ann an èisg amh. A bharrachd air an sin, bidh stuthan carcinogenic a ’tòiseachadh air an toirt a-mach ann an capelin air a smocadh. Ma tha cus dhiubh anns a ’bhodhaig, faodaidh iad coltas cheallan aillse a bhrosnachadh.

A thaobh capelin a chaidh ullachadh ann an dòigh sam bith eile, faodaidh e cron a dhèanamh a-mhàin ann an aon chùis: ma tha neach alergidh ri biadh mara, iasg, no a h-uile càil còmhla.

Seo beagan fhìrinnean air mar a roghnaicheas tu capelin:

• Ma cheannaicheas tu capelin reòta, tha e nas fheàrr iasg a thaghadh chan ann a rèir cuideam ach ann am pasganan. Is dòcha gu bheil e beagan nas daoire, ach an sin chì thu an ceann-latha crìochnachaidh agus an ceann-latha air an reodhadh iad an t-iasg.
• Bidh sgoilearan dubha an-còmhnaidh ann an iasg reòta ùr. Chan e dearg, chan e sgòthach, ach dìreach dubh. Thoir aire dha seo, agus ma tha cus deigh air sùilean an capelin, nach leig leat na sgoilearan fhaicinn, bu chòir dhut coimhead airson cuairt eile.
• Cha bu chòir spotan cèin, streaks, agus sgàinidhean a bhith air craiceann an èisg. Bu chòir na dathan a bhith eadhon; bu chòir an gual a bhith ioma-fhillte.
• Nuair a bhios tu a ’ceannach èisg ann am pacaid, thoir sùil mhionaideach air cho teann, agus ma lorgas tu milleadh, bu chòir dhut a leithid de thoradh a dhiùltadh.
• Nuair a bhios tu a ’ceannach capelin fuarach, bu chòir dhut sgrùdadh a dhèanamh air an iasg gu faiceallach, a’ toirt aire shònraichte don earball. Ma tha e gu tur tioram no neo-làthaireach gu tur. Tha e a ’ciallachadh nach eil an t-iasg air a bhith an seo airson a’ chiad latha.
• Bu chòir dhut cuideachd earbsa a bhith agad anns an fhaireachdainn agad. Ma tha fàileadh neònach putrid a ’tighinn bhon iasg, tha seo a’ ciallachadh gu bheil e mu thràth air a mhilleadh. Mar as trice cha bhith capelin ùr a ’fàileadh dad ach a-mhàin friogais no smocadh.
• Bu chòir an t-iasg a bhith saor bho mhucus. Faodaidh tu cuideachd sgrùdadh a dhèanamh airson a làthaireachd fo na giùrain. Faodar a thoirt a-mach às a ’chlosach le luchd-reic iomairteach.
• Nuair a bhios tu a ’ceannach capelin reòta, bu chòir dhut cuimhneachadh gum b’ fhiach e a dhì-ghalarachadh tro atharrachadh geur ann an rèim teirmeach. Tha e nas fheàrr a chuir san fhrigeradair airson beagan uairean a thìde, far am bi e a ’leaghadh gu nàdarra gun a bhith a’ call a ’mhòr-chuid de na togalaichean buannachdail aige.

Ciamar a thaghas tu capelin?

Gus an capelin ceart a thaghadh, às deidh an ullachadh agad nach bi agad ach deagh fhaireachdainnean, feumar soilleireachadh dè an cruth a tha thu a ’dol a cheannach. Mar as trice, lorgar capelin ann an ceithir seòrsaichean:

• air a smocadh;
• reòta;
• frioch;
• fuarachadh.

Cha bhith eòlaichean a ’moladh capelin fuaraichte a cheannach, oir tha e buailteach a dhol sìos gu math luath. Mar sin, chan eil gealltanas sam bith ann gun ceannaich thu iasg ùr mura toir thu sùil mhath air a ’cheannach.

Chan e deagh bheachd a th ’ann capelin frioch a cheannach cuideachd. Gu tric thèid a reic ann am pàirtean agus air ullachadh sa bhad ann an stòr no mòr-bhùth. Ach mar a tha cleachdadh a ’sealltainn, mar as trice thèid èisg a tha faisg air a dhol bhuaithe no a tha air crìonadh mar-thà a thaghadh airson friogais.

Chan urrainn dhut seo a dhearbhadh le fàileadh no blas. Ach bheir stamag troimh-chèile fios dhut gu soilleir gu bheil an neach-reic mì-onarach. Mar sin, tha e nas fheàrr capelin reòta no smocte a thaghadh. Ach eadhon an seo, bu chòir dhut a bhith air leth faiceallach gun a bhith a ’taghadh biadh millte.

SPRATS WINE HOMEMADE LE LIQUID SMOKE

tàthchuid

• Caibeal 650
• Ola glasraich 100
• Ciùb Bouillon 1
• Tì dubh 6
• garlic 2
• Duilleag bàgh 5
• Peas piobar 7
• Craiceann oinniún airson blas fhaighinn
• Salt airson blas
• Deatach leaghaidh 0.5
• Uisge 1

Cooking

1. Brew 3 pocannan tì ann an glainne de uisge ghoile agus fàg airson 20 mionaid. Nigh an capelin, gearraich dheth na cinn agus thoir air falbh an caolan bheag leis a ’cheann. Ma tha an t-iasg le caviar, cha leig thu leas an caviar a thoirt air falbh.
2. Nigh an craiceann oinniún, cuir e air bonn a ’phaban, cuir duilleagan bàgh, piobar, garlic, gearradh ann an sliseagan. Cuir an t-iasg air uachdar ann an sreathan dùmhail, bolg sìos. Crumble an ciùb bouillon agus cuir beagan salann ris. An uairsin dòrtadh duilleagan tì a tha air fhuarachadh gu practaigeach, ola glasraich, agus ceò leaghaidh a-steach don phaban. Bhiodh e na chuideachadh nan lìonadh tu an t-iasg le leaghan gu timcheall air leth no beagan os a chionn.
3. Còmhdaich am pana le mullach, cuir air an teas as àirde. Cho luath ‘s a nochdas a’ chiad shoidhnichean de ghoil, lughdaich teas gu ìre ìosal agus fàg iad gu simmer airson 50 mionaid. Thoir air falbh am mullach agus cuir an teas a-rithist gus am bi e nas làidire airson 3-4 mionaidean, gus am bi cus uisge a ’falamhachadh.
4. Cool agus gluasad gu jar stòraidh. Brùth an còrr den leaghan às a ’phaban. Cùm fuarachadh.