Sheall sgrùdadh air còig sgrùdaidhean o chionn ghoirid, a’ toirt a-steach còrr air 76000 cùis, gu robh bàsmhorachd bho thinneas cridhe coronach 31% nas ìsle am measg fir glasraich an taca ri neo-ghlasraich, agus 20% nas ìsle am measg bhoireannaich. Anns an aon sgrùdadh air a’ chuspair seo, a chaidh a dhèanamh am measg vegans, bha an cunnart an galar a leasachadh eadhon nas ìsle am measg fir vegan na am measg fir ova-lacto-vegetarian.
Bha an co-mheas de bhàsan cuideachd nas ìsle am measg lusan-glasraich, an dà chuid fireannaich agus boireannaich, an taca ri leth-glasraich; iadsan a dh'ith a mhàin iasg, no iadsan nach ith feòil tuilleadh na uair san t-seachdain.
Tha an ìre lùghdaichte de ghalaran cardiovascular am measg lusan-glasraich mar thoradh air na h-ìrean cholesterol aca san fhuil aca. Lorg sgrùdadh air sgrùdaidhean 9 gu robh ìrean colaistéarol fola nas ìsle aig 14% agus 35% de luchd-glasraich lacto-ovo agus vegans na daoine nach robh nan glasraich den aon aois, fa leth. Is dòcha gu bheil e cuideachd a’ mìneachadh clàr-amais corp nas ìsle am measg glasraich.
Lorg an t-Àrd-ollamh Sacks agus a cho-obraichean, nuair a bha cuspair glasraich na bu truime na neach neo-glasraich, gu robh nas lugha de lipoproteins anns a’ phlasma aige. Tha cuid de sgrùdaidhean, ach chan eil iad uile, a’ sealltainn ìrean fala nas ìsle de lipoprotein dùmhlachd moileciuil àrd (HDL) am measg glasraich. Faodaidh lùghdachadh ann an ìrean HDL a bhith air adhbhrachadh le lùghdachadh coitcheann ann an geir daithead agus deoch làidir. Is dòcha gun cuidich seo le bhith a’ mìneachadh an eadar-dhealachaidh bheag ann an ìrean de ghalaran cardiovascular am measg boireannaich glasraich agus neo-glasraich, leis gum faodadh ìrean lipoprotein dùmhlachd àrd (HDL) san fhuil a bhith na adhbhar cunnairt nas motha airson galair na lipoprotein dùmhlachd ìosal-moileciuil (LDL). ìrean.
Tha an ìre de triglycerides cumanta timcheall air co-ionann am measg luchd-glasraich agus neo-glasraich.
Faodaidh grunn nithean a tha sònraichte do dhaithead glasraich buaidh a thoirt air ìrean cholesterol fala. Ged a tha sgrùdaidhean a 'sealltainn nach eil a' mhòr-chuid de lusan-glasraich a 'leantainn daithead le geir ìseal, tha an àireamh de gheir shàthaichte am measg lusan-glasraich gu math nas ìsle na am measg dhaoine nach eil nan glasraich, agus tha an co-mheas de gheir neo-shàthaichte gu geir shàthaichte cuideachd gu math nas àirde ann am vegans.
Bidh glasraich cuideachd a 'faighinn nas lugha de cholesterol na daoine nach eil nan glasraich, ged a tha am figear seo ag atharrachadh am measg bhuidhnean far an deach sgrùdaidhean a dhèanamh.
Bidh glasraich ag ithe 50% no barrachd snàithleach na daoine nach eil nan glasraich, agus tha barrachd snàithle aig vegans na glasraich ova-lacto. Faodaidh biofibers soluble an cunnart bho ghalaran cardiovascular a lughdachadh le bhith a ’lughdachadh ìrean cholesterol fala.
Tha cuid de sgrùdaidhean a 'moladh gu bheil pròtain bheathaichean ceangailte gu dìreach ri ìrean colaistéarol fuil àrd.eadhon nuair a tha smachd faiceallach air a h-uile feart beathachaidh eile. Bidh glasraichearan lacto-ovo ag ithe nas lugha de phròtain bheathaichean na daoine nach eil nan glasraich, agus chan eil vegans ag ithe pròtain bheathaichean idir.
Tha sgrùdaidhean a 'sealltainn gu bheil ithe co-dhiù 25 gram de phròtain soy gach latha, an dàrna cuid an àite pròtain bheathaichean no mar leasachadh air daithead àbhaisteach, a' lùghdachadh ìrean colaistéarol fala ann an daoine le hypercholesterolemia, colaistéarol fuil àrd. Faodaidh pròtain soy ìrean HDL àrdachadh cuideachd. Bidh glasraich ag ithe barrachd pròtain soy na daoine àbhaisteach.
Factaran eile ann an daithead vegan a lùghdaicheas an cunnart bho ghalaran cardiovascular, ach a-mhàin a 'bhuaidh air ìrean colaistéarol fala. Bidh glasraich ag ithe mòran a bharrachd de bhiotamain - antioxidants C agus E, a dh’ fhaodadh lughdachadh cholesterol LDL a lughdachadh. Is dòcha gu bheil feartan anti-oxidant aig Isoflavonoids, a tha nam phyto-estrogens a lorgar ann am biadhan soy, a bharrachd air a bhith ag àrdachadh gnìomh endothelial agus sùbailteachd arterial iomlan.
Ged nach eil mòran fiosrachaidh mu bhith a’ gabhail a-steach cuid de phytochemicals am measg diofar àireamhan, tha glasraichean a’ nochdadh barrachd in-ghabhail de phytochemicals na daoine nach eil nan glasraich, leis gu bheil ceudad nas motha den lùth aca a’ tighinn bho bhiadhan planntrais. Bidh cuid de na phytochemicals sin a’ toirt buaidh air cruthachadh plaic tro bhith a’ gluasad chomharran nas lugha, cruthachadh cheallan ùra, agus a’ brosnachadh buaidhean anti-inflammatory.
Lorg luchd-rannsachaidh ann an Taiwan gu robh freagairtean vasodilation gu math nas àirde aig glasraichearan, gu dìreach co-cheangailte ris an àireamh de bhliadhnaichean a chuir neach seachad air daithead glasraich, a’ moladh buaidh dheimhinneach dhìreach aig daithead glasraich air gnìomh endothelial vascùrach.
Ach tha lughdachadh cunnart galair cardiovascular chan ann a-mhàin mar thoradh air taobhan beathachaidh vegetarianism.
Tha cuid de sgrùdaidhean ach chan eil iad uile air ìrean fala àrd de homocysteine a nochdadh ann an glasraich an coimeas ri daoine nach eil nan glasraich. Thathas den bheachd gu bheil homocysteine na fhactar cunnairt neo-eisimeileach airson galar cardiovascular. Is dòcha gur e am mìneachadh nach eil gu leòr de bhiotamain B12 ann.
Lùghdaich in-stealladh vitimín B12 ìrean homocysteine fala ann an glasraich, agus bha mòran dhiubh air lughdachadh in-ghabhail vitimín B12 agus ìrean homocysteine fala àrdaichte. A bharrachd air an sin, le bhith a’ gabhail a-steach nas lugha de dh’ aigéid shailleil neo-shàthaichte n-3 agus barrachd in-ghabhail de dh’ aigéid shailleil n-6 gu n-3 aigéid shailleil san daithead dh’ fhaodadh sin an cunnart bho thinneas cridhe àrdachadh am measg cuid de lusan-glasraich.
Is dòcha gur e am fuasgladh a bhith ag àrdachadh na tha de dh’ aigéid shailleil neo-shàthaichte n-3, mar eisimpleir, ag àrdachadh na tha de flaxseed agus ola flaxseed ann, a bharrachd air a bhith a’ lughdachadh na tha de dh’ aigéid shailleil shàthaichte N-6 bho bhiadhan mar ola lus na grèine.