Cecina de León, deagh charaid airson beathachadh

Is e Cecina an ham mairtfheòil, is e sin, an leudachadh bho chasan deiridh na bà, tro phròiseas ciùraidh agus tiormachaidh.

Tha e bho thùs gu math sean, an dèidh fianais a chlàradh mu mar a chaidh a mhìneachadh ann an fearann ​​Leonese cho tràth ris an XNUMXth linn RC.

An-dràsta tha an toradh ceangailte ris an IGP “Mairtfheòil air a smocadh le leòmhann”, Comharradh Cruinn-eòlasach fo dhìon a bhios a ’cumail smachd air cinneasachadh Cecina a tha air a dhèanamh a-mhàin ann an sgìre León.

Is e na pìosan a thathas a ’cleachdadh airson a chinneasachadh prìomh oifisean crodh co-dhiù còig bliadhna a dh’ aois, agus le cuideam beò de cheithir cheud kilos aig a ’char as lugha, agus bhiodh e nas fheàrr ma tha iad a’ tighinn bho briodan dùthchasach crodh Castilla y León.

Ciamar a tha Cecina air a dhèanamh?

Is e na pìosan a thathas a ’cleachdadh airson a chinneasachadh na cairtealan deiridh de chrodh nas sine, co-dhiù còig bliadhna, agus de chuideam beò de cheithir cheud kilos aig a’ char as lugha, agus b ’fheàrr leotha bho briodan crodh dùthchasach Castilla y León.

Anns a ’phròiseas saothrachaidh traidiseanta, tha na pìosan mairtfheòil fo ùmhlachd ìomhaigh, gus an cumadh a tha iad ag iarraidh a choileanadh aig deireadh an deasachaidh.

An ath rud, thèid an sailleadh a dhèanamh, agus an uairsin thèid gach fear dhiubh a nighe, mus smocar e le fiodh daraich no daraich holm, a bheir dha an àilleachd sònraichte aige.

Gus crìoch a chur air cinneasachadh an jerky, bidh tiormachadh air a dhèanamh airson grunn mhìosan, bho 7 gu 20, a rèir meud a ’phìos, agus mar sin a’ coileanadh leigheas foirfe.

Na buannachdan bho bhith ag ithe Cecina de León

Mar fheòil dehydrated, saillte, agus air a smocadh, tha e a ’toirt dhuinn blas blasta veal le inneach gu math bog, ach tha am feart as fheàrr aige anns a’ chothlamadh.

Tha an susbaint ìosal calorie aige, luach àrd pròtain agus ìre geir ìosal ga dhèanamh na dheagh bhiadh co-chothromach, fhad ‘s a thèid a chaitheamh ann am modar.

Biadh cuideachd foirfe airson a h-uile leannan spòrs agus eacarsaich corporra, as urrainn a chuir ris an daithead aca gus solar a bharrachd de micronutrients de luach beathachaidh àrd fhaighinn.

Am measg nam feartan beathachaidh aige faodaidh sinn mèinnirean a chomharrachadh mar:

• Iarann, riatanach gus ar fuil a chumail fallain
• Phosphorus agus Calcium, gus cnàmhan agus fiaclan a chumail làidir.
• Potasium, gus gnìomhan cardiovascular agus eanchainn deatamach a ghleidheadh
• Magnesium, a tha a ’cur ri metabolism agus a’ cuideachadh le lughdachadh reamhar.

Faodaidh sinn cuideachd aire a tharraing am measg na buannachdan a th ’ann do chorp an duine, an tabhartas cudromach a tha aig vitamain de sheòrsa A agus seòrsa B, a bhios nan antioxidants agus a chuidicheas le bhith a’ cur casg air aois.

Ann an geàrr-chunntas, tha “Cecina de León” na thoradh math, a tha a ’toirt dhuinn beathachadh agus slàinte anns na sliseagan tana aige, aon chuid mar appetizers, mar thaic ri saladan no ann an ceapaire blasda.

Bathar a dh'fhaodar a cheannach ann an stòran isbeanan speisealta no tro phortan bìdh air-loidhne leithid dobledesabor.com far am faigh thu an toradh ann an diofar chruthan, pìosan slàn, no pacaidean sliseag falamh, far am bi iad a ’gleidheadh ​​an cuid thogalaichean.