Clàr-innse
Tuairisgeul
Tha castan nan craobhan a tha a ’fàs ann am mòran dhùthchannan den t-saoghal. Bidh iad a ’glanadh an èadhair gu math agus a’ frithealadh mar fhìor sgeadachadh de na sràidean. Tha cumaidhean duilleach agus measan tùsail aig na craobhan ann an sguab biorach. Rè an ùine flùraidh, tha an èadhar air a lìonadh le aroma tlachdmhor.
Bidh clann gu tric a ’dèanamh ciùird as t-fhoghar bho mheasan a’ phlannt. Cuideachd, ann an grunn dhùthchannan, bidh diofar bhiadhan air an ullachadh a rèir castan. Ach, chan eil iad sin uile nan fìrinnean inntinneach mu dheidhinn castan. San artaigil seo, roinnidh sinn am mion-fhiosrachadh as inntinniche mun phlannt.
Toraidhean a ’phlannt Noble Chestnut no Real Chestnut (Castanea sativa Mille). Buinidh e don teaghlach faidhbhile agus tha e air fhàs ann an gnàth-shìde fo-thropaigeach san Roinn Eòrpa, Àisia, Ameireaga a-Tuath agus an Caucasus.
Bidh cnothan a ’ruith ann am“ bogsaichean ”cruinn anns a bheil 2-4 pìosan.
Is fhiach eadar-dhealachadh a dhèanamh eadar measan a ’bhroilleach uasal bho mheasan broilleach nan each, nach gabh ithe, agus ann an cuid de chùisean faodaidh puinnseanachadh adhbhrachadh. Tha broilleach eich nas fharsainge san Ruis, tha e air a chleachdadh airson bailtean-mòra a dhealbhadh agus tha e ainmeil airson a bhlàth “coinnle”. Chan eil ach aon toradh ann an slige cnò-eich, tha e blasad searbh, agus chan eil e milis, mar an cnò broilleach uasal.
Tha Fèis Chestnut san Fhraing. Tha an cnò seo air a mheas mar thoradh nàiseanta de na Frangaich.
Thathas a ’meas gu bheil 40% de na cnòmhagan a thathas ag ithe ann an Sìona.
Dèanamh agus susbaint calorie de chnò-chnò
Ann am broilleach tha flavonoids, olan, pectins, tannins, stalc, siùcaran, pròtain glasraich. Is e seo an aon chnò anns a bheil vitimín C, tha vitamain A agus B ann cuideachd, eileamaidean mèinnearach (iarann, potasium).
- Pròtainean, g: 3.4.
- Saillte, g: 3.0.
- Gualaisgean, g: 30.6
- Susbaint calorie - 245 kilocalories
Eachdraidh castan
Tha castan na chraobh den teaghlach Beech le measan den aon ainm. Bidh an t-slige tana coillteach-leathar de na measan a ’falach a’ chnò, am pàirt a ghabhas ithe den bhroilleach. Chaidh castan fhàs anns a ’Ghrèig Àrsaidh agus san t-Seann Ròimh.
Bha na Ròmanaich gan cleachdadh airson biadh, agus bha na Greugaich gan cleachdadh mar chungaidh-leigheis. Thug na Ròmanaich castan a Bhreatainn. Bhon Roinn Eòrpa, tha castan air sgaoileadh air feadh an t-saoghail.
Tha craobhan castan air a bhith a ’fàs air a’ phlanaid againn bho amannan ro-eachdraidheil. Tha a ’chiad iomradh air a’ phlannt a ’dol air ais gu 378 RC.
B ’e measan a’ phlanntrais aon uair “rus a bhios a’ fàs air craobh. ” Tha seo mar thoradh air feartan beathachaidh. Tha iad coltach ri rus donn. Ach, ann an da-rìribh, chan eil dad cumanta aig na lusan agus chan eil iad càirdeach. Faodaidh castan fàs airson còrr air 500 bliadhna. Agus a ’mhòr-chuid den ùine seo bidh toradh orra.
Fìor, bidh daoine a ’sgrios chraobhan fada nas tràithe. Ann an cungaidh-leigheis, tha “broilleach eich” farsaing. Chaidh an lus a thoirt don Roinn Eòrpa às an Tuirc. Chaidh a chleachdadh an toiseach mar bhiadh eich. Às deidh sin, air bunait nam measan, thòisich iad ag ullachadh leigheas casadaich airson beathaichean. Is e sin as coireach gun d ’fhuair an lus ainm.
Aig an àm seo, tha timcheall air 30 seòrsa de castan. Ach, chan eil a h-uile gin dhiubh freagarrach airson biadh, agus tha iad cuideachd air an cleachdadh ann an leigheas. Tha grunn sheòrsan gun fheum.
Seòrsan castan
Feuch an tòisich sinn leis gu bheil an cnò-chnò a ghabhas ithe gu tur eadar-dhealaichte bhon phlannt, leis na measan as urrainn dha Kievans togail air Khreshchatyk. Tha seun sònraichte gu bailtean-mòra na h-Ucrain air a thoirt seachad leis a ’bhroilleach each sgeadaichte, a fhuair ainm airson gu bheil an aon dath agus deàrrsadh air na measan aige agus a tha aig eich bàgh. Is e ainmean eile airson a ’phlannt seo stamag no esculus.
Tha flùraichean, measan agus rùsg broilleach nan each nan stuthan amh luachmhor às am faighear drogaichean airson a bhith a ’làimhseachadh ghalaran bhìorasach. Ann an leigheas dùthchail, tha an sùgh a tha air a bhrùthadh bho fhlùraichean ùra air a chleachdadh taobh a-staigh airson vasodilation air na casan agus airson hemorrhoids. Bho decoction rùsg nan geugan, tha amaran air an dèanamh airson hemorrhoids. Thathas a ’cleachdadh staoin deoch làidir de fhlùraichean tiormaichte air an taobh a-muigh airson pianta reumatic agus arthric…
Ach buinidh an dearcag sìl a ghabhas ithe do theaghlach gu tur eadar-dhealaichte. Bidh e a ’fàs sa mhòr-chuid anns a’ Mhuir Mheadhan-thìreach, sgìre a ’Mhuir Dhuibh ann an Àisia Mion agus an Caucasus. Anns an Úcráin, lorgar broilleach fiadhaich anns a ’Crimea. Fìor, tha na seòrsachan Eòrpach “sìobhalta” a tha air am fàs san Eadailt, san Fhraing no san Spàinn tòrr nas motha - meud mandarin.
Ciamar a tha broilleach cnò a tha coltach ri ithe?
Faodar a chomharrachadh le na duilleagan fada, fiaclach aige, a tha ceangailte ris an làimh chan ann le rionnag, ach aon ri aon. Tha na craobhan a ’ruighinn 40 meatair a dh’ àirde, agus tha na flùraichean mar spikelets le dath buidhe àbhaisteach. Tha capsal nam measan air a chòmhdach le àireamh mhòr de thorns fada tana, agus a-staigh (eu-coltach ris a ’bhroilleach each singilte) tha 2-4 cnò ann an cruth bulb aig an aon àm.
Tha na cnothan a ghabhas ithe iad fhèin a-muigh beagan coltach ri toradh cnò-eich. Is e cnò mòr, rèidh (uaireannan cha mhòr rèidh) a th ’ann le slige tana dorcha donn. Tha kernel a leithid de bhroilleach geal le pronnadh milis - nuair a tha e friochte, tha a blas coltach ri buntàta tioram, crùbach.
Fìrinn inntinneach: Airson craobhan broilleach, chan eil 500 bliadhna a dh'aois na chlàr. Tha an lus seo air a bhith ann bho amannan ro-eachdraidheil. Anns a ’4mh linn RC. bha na Ròmanaich gu gnìomhach ag àrach chnothan le bhith a ’bleith chnothan gu flùr airson aran a bhèicearachd.
Cleachdadh castan
Air sgàth susbaint àrd tannins, chan eilear a ’moladh cnòmhagan amh ithe.
Tha iad nan mias cumanta ann an cuisean na Frainge, Iapan, an Eadailt, Sìona agus dùthchannan Àisianach. Faodaidh iad a bhith air an frioladh, air an goil, air am bruich, air an goil.
Is e a ’mhias as mòr-chòrdte castan ròsta. Gus ullachadh, feumar na measan a ghearradh crois gu crois, a chuidicheas le bhith a ’glanadh a’ chnò bhon t-slige tuilleadh. An uairsin cuir na cnothan ann am pana-fraighigidh, fhad ‘s nach eilear a’ moladh Teflon a chleachdadh, còmhdaich le napcainnean fliuch gus nach tiormaich na cnòmhagan, agus dùin am mullach. Às deidh 20-30 mionaid, bidh na cnòmhagan deiseil.
Nuair a bhios iad a ’frioladh, bu chòir a bhith faiceallach na napcainnean a chumail tais agus na cnòmhagan a thionndadh bho àm gu àm. Às deidh friogais, thathas a ’moladh gun craiceann iad an craiceann far na cnòmhagan gu luath, oir fàsaidh iad cruaidh a-rithist às deidh dhaibh fuarachadh.
Thathas a ’moladh cnò-chnothan a bhruich aon uair oir bidh iad a’ call am blas gu luath.
Faodar an cleachdadh cuideachd airson flùr a dhèanamh agus a chuir ri aran, candy, reòiteag, cèicean, pastraidhean. Thathas a ’cleachdadh flùr castan ann an Corsica airson aran a bhèicearachd, anns na cnothan fhèin - airson brot broilleach a dhèanamh le garlic agus uinneanan, mar mhias taobh airson stiù.
Tha an Fhraing ainmeil airson a traidisean de bhith a ’ròstadh cnòmhagan air na sràidean. Tha saor-làithean nàiseanta Frangach air a bheil “Seachdain Blas”, a tha stèidhichte air “Fèis nan castan”.
Bidh castan a ’dol gu math le fìon geal, seagal Normanach, carran-creige, mousse orains, asparagus, creachain.
Ann an Iapan, bidh iad air an ullachadh le cearc agus rus, no air am frithealadh mar greim-bìdh lionn. Ann an Sìona, tha meas mòr air cnòmhagan mar chur-ris airson feòil. Cuideachd, thathas a ’cur luach sònraichte air soithichean a chaidh a dhèanamh bho fheòil mhucan a chaidh a bhiadhadh le castan.
Feartan buannachdail
Ann an castan tha tòrr stuthan a tha buannachdail don bhodhaig, a chuidicheas le bhith a ’meudachadh dìonachd, neartachadh coitcheann a’ chuirp.
Airson adhbharan meidigeach, thathas a ’cleachdadh decoctions, infusions no tinctures deoch làidir de castnut. Tha iad air an cleachdadh airson atherosclerosis, hipirtheannas, galaran an t-siostam cardiovascular, galaran ae, reumatism articular, veins varicose, galaran gynecological, hemorrhoids, thrombophlebitis, stagnation fala anns an pelvis beag.
Droch-dhìol
Thathas a ‘cur an aghaidh toraidhean broilleach eich ann an clann, boireannaich le neo-riaghailteachdan menstrual, torrachas agus lactation, daoine a’ fulang le cuideam fala ìosal, giorrachadh atonic, gastritis hypoacid, droch fhuil clotting.
Feumaidh euslaintich le uireasbhuidh dubhaig a tha a ’gabhail cungaidhean broilleach sùil meidigeach cunbhalach. Feumaidh a h-uile duine a tha airson a bhith air an làimhseachadh leis a ’phlannt seo deuchainn fala a dhèanamh airson prothrombin, agus ma lùghdaicheas leughadh a’ phròtain seo, feumaidh tu stad sa bhad a ’gabhail an druga.
Feumar a bhith air a chuimhneachadh nach bu chòir a bhith a ’dol thairis air an dòs a thathar a’ moladh den fhilleadh cungaidh-leigheis no cungaidh-leigheis eile. Thathas a ’sealltainn gu bheil peataichean a’ cnagadh measan a ’bhroilleach, tha a’ bhuil gu math puinnseanta. Feumar sùil a chumail air a ’chloinn, leis nach gabh measan na craoibhe seo ithe.
Fiosrachadh inntinneach
Is e a ’chraobh castnut as sine craobh a tha a’ fàs ann an Sicily. Is e cuideachd an fheadhainn as geir san t-saoghal. Is e cuairt-thomhas a ’bharaille 58 ceudameatairean. Chan urrainn do luchd-saidheans aois na craoibhe a dhearbhadh. Tha e coltach gu bheil e 2000-4000 bliadhna a dh'aois. Tha an lus as sine agus as tiugh air a liostadh ann an Leabhar Guinness.
Tha an fhèis castan air a chumail gach bliadhna san Eadailt. Rè na saor-làithean, bidh aoighean a ’faighinn blasad de bhlasan bho mheasan a’ phlannt. O chionn grunn bhliadhnaichean chaidh fear dhiubh a thoirt a-steach do Leabhar Guinness.
Rinn còcaire aon de na taighean-bìdh ainmeil Eadailteach nòtan flùr castan 100 meatair a dh ’fhaid. Dh ’obraich an speisealaiche fad an latha air a’ chlàr. Chrath e an taois gu pearsanta agus chruthaich e na núdail a ’cleachdadh inneal pasta sònraichte.
An dèidh sin, chaidh na núdail a ghearradh agus a ghoil gus an robh al dente. Fhuair a h-uile neach-tadhail an fhèis cothrom don mhias. Bha na h-aoighean agus na britheamhan a ’còrdadh ris na nòtan castan cho mòr is gun do dh’ ith iad a h-uile dad gun lorg.
Ann an Geneva, airson 2 linn, tha traidisean air a bhith ann a bhith a ’foillseachadh toiseach an earraich le òrdugh sònraichte nuair a bhios a’ chiad dhuilleag a ’fàs fo bhlàth air an“ broilleach oifigeil ”a tha a’ fàs fo uinneagan togalach an riaghaltais cantonal.
A rèir staitistig, mar as trice chaidh an earrach ainmeachadh sa Mhàrt, ged a bha e na bu thràithe, agus ann an 2002 thàinig an cnò-chnò fo bhlàth air an Dùbhlachd 29. B ’e a’ bhliadhna as paradoxical 2006: an toiseach, chaidh an earrach ainmeachadh sa Mhàrt, agus an uairsin a-rithist san Dàmhair, mar a ’chraobh gu h-obann fo bhlàth a-rithist.
Ann an 1969, thàinig a ’bhroilleach gu bhith na suaicheantas Kiev - air sgàth gu robh e tlachdmhor a bhith a’ coimhead, agus bha cumadh math air na duilleagan agus am flùr aige.