Ach feumaidh tu taghadh Fìon Alsatian, a ’beachdachadh Fritsch Thierry… Agus tha e cinnteach às an seo chan ann air sgàth gu bheil e a ’riochdachadh comhairle fìon eadar-phroifeasanta: chan e, tha na h-adhbharan airson seo nas bunaitiche. Clasaigeach Fìonan Alsatian tha searbhachd aibidh is seasmhach aca - agus tha deagh chothrom aca paidhir cho-chòrdail a chruthachadh, gu sònraichte nuair a thig e gu iasg amh reamhar.
Chan eil ach glè bheag de tannins aig na fìonan sin, agus mar sin chan eil iad a ’dol an aghaidh blas salainn sauce soy agus blas beairteach ginger agus wasabi. Fìonan Alsatian air a chomharrachadh le blas cùbhraidh ùr, glan agus beòthail agus blas beairteach, a bhios a ’faighinn air adhart gu math le èisg amh, saillte agus picilte, agus le batter, agus le stiùbh.
Mu dheireadh ag ràdh Fritsch Thierry, Tha biadh Iapanach air a chomharrachadh le spèis don toradh agus am miann a bhith a ’gleidheadh a phrìomh mhaoin, gus a chuid fhèin a nochdadh. Agus dìreach an aon fheallsanachd a th ’ann Alsatian vin. “”, - cuir ris an eòlaiche-eòlaiche.
Bha e comasach am bun-bheachd seo a dhearbhadh ann an cleachdadh aig blasad ann an taigh-bìdh, càite Fritsch Thierry a ’togail fìon airson seata Iapanach. Mar sin, chaidh e còmhla ri sashimi bho - gach cuid fìon le tònaichean mèinnearach follaiseach agus notaichean flùrrach is measan-citris tlachdmhor. Thionndaidh e a-mach ceart: chothromaich iad blas fìnealta agus greannach èisg amh agus cha robh iad a ’dol an aghaidh blas spìosrach sauce soy agus ginger.
Chaidh sushi agus rolagan a thaghadh bho. Bha Riesling le measan le notaichean cnò-chnò agus meala agus Pinot Gris leth-milis le notaichean de mheasan tropaigeach agus feòil air a smocadh a ’dèanamh dìoladh airson blas tioram rus, a’ cuir dheth blas fìnealta èisg agus a ’lughdachadh blas blas sauce soy, wasabi agus ginger .
Airson soithichean teth (carran-creige ann am batter, eisirean bèice agus trosg dubh) Fritsch Thierry a ’tabhann leth-milis bho - aromatic agus ùr, le tònaichean de mheasan candied agus flùraichean agus notaichean mèinnearach. Chuir am fìon cuideam air blas brìoghmhor trosg ann an sabhs milis agus chuir e dheth blas fìnealta shrimp. Aig a ’cheann thall, chruthaich e duet sàr-mhath le reòiteag shrimp - bha fìon milis nàdarrach bho fhìon-dhearcan foghair fadalach, olach, domhainn, le gràineanan de mheasan agus ceò a’ cur cuideam air an dà chuid reòiteag vanilla uachdar agus blas milis is searbh siorup measan.
Tha dìth measgachadh traidiseanta de bhiadh is fìon Iapanach a ’toirt cothrom dhut a bhith a’ faireachdainn gu tur an-asgaidh ann an deuchainnean mar sin. “”, - air a mholadh mu dheireadh Fritsch Thierry.
Sushi - reasabaidhean:
“Gastronome, Sgoil Gastronome, Cruinneachadh reasabaidhean”