Clàr-innse
Tuairisgeul
Cognac (FR. cognac) na dheoch làidir air a thoirt a-mach ann am baile ainmichte Cognac (An Fhraing). Tha e air a dhèanamh bho sheòrsa sònraichte de fhìon-dhearcan a ’cleachdadh teicneòlas sònraichte.
Tha cognac air a dhèanamh bho fhìon-dhearcan geal. Is e am cultivar am prìomh roinn dhiubh, Ugni Blanc. Bidh làn fhilleadh de na h-uaighean a ’tachairt ann am meadhan an Dàmhair, agus mar sin tha am pròiseas gus deoch cho uasal a chruthachadh a’ tòiseachadh mu thràth aig deireadh an fhoghair.
Teicneòlas
Tha dà phrìomh phròiseas teicneòlasach ann a bhith a ’dèanamh sùgh agus coipeadh a’ dearbhadh càileachd a ’cognac. Thathas a ’toirmeasg teann air cleachdadh siùcar aig ìre aiseag.
Is e an ath phròiseas grùdaireachd den fhìon ann an dà ìre agus dòrtadh deoch làidir ethyl ann am baraillean daraich aig 270-450 liotair. Is e 2 bhliadhna an ùine as sine airson cognac, is e 70 bliadhna an ìre as àirde. Anns a ’chiad bhliadhna de bhith a’ fàs nas sine, gheibh an cognac an dath buidhe-dhonn àbhaisteach agus tannins air an glacadh a-steach. Is e a bhith a ’fàs nas sine a tha a’ dearbhadh a bhlas agus tha seòrsachadh soilleir aige. Mar sin, tha an comharrachadh air an leubail a ’toirt iomradh air foillseachadh VS suas gu 2 bhliadhna a dh'aois VSOP - 4 bliadhna, VVSOP - gu XO 5-bliadhna - 6 bliadhna agus barrachd.
Chan urrainn ainm cognac a bhith aig a h-uile deoch a chaidh a thoirt a-mach leis an aon theicneòlas agus na h-aon fhìon-dhearcan agus le blas co-ionann agus càileachd clas, ach air an dèanamh ann an àite sam bith eile san t-saoghal, air a ’mhargaidh eadar-nàiseanta. Tha inbhe branndaidh aig na deochan sin uile. Mura dèanar sin, ann an gèilleadh ris na h-achdan eadar-nàiseanta air riochdaire an cognac seo, thèid càin a chuir air. Is e an aon rud nach eil a ’chompanaidh“ Shustov ”. Airson a ’bhuaidh ann an 1900 aig branndan taisbeanaidh na Cruinne ann am Paris, b’ urrainn don chompanaidh na deochan aca “Cognac” a ghairm.
Dè a th ’ann an cognac?
Aig an toiseach, chan urrainn dha cognac a bhith ach Fraingis - tha comharra cruinn-eòlasach a ’dìon an ainm seo. Gus an t-ainm “Cognac” a bhith air, feumaidh an deoch a bhith:
• Riochdachadh agus botail ann an sgìre Cognac ann an roinn Charente. Tha crìochan cruinn-eòlasach cinneasachadh air a mhìneachadh gu teann agus air a dhaingneachadh san lagh.
• Air a dhèanamh bho fhìon-dhearcan a chaidh fhàs ann an roinnean Grande Champagne, Petite Champagne, no Crìochan. Tha na h-ùirean beairteach ann an clach-aoil, a tha a ’toirt bouquet ioma-shreath agus uasal le aromas flùr-measan.
• Air a tharraing le grùdaireachd dùbailte ann an rabhaidhean copair Charentes.
• Ag aois ann am baraillean daraich airson co-dhiù 2 bhliadhna.
Is e am prìomh mheasgachadh grape às a bheil cognac air a dhèanamh Ugni Blanc, neo-inntinneach ann an àiteachadh, le searbhachd math. Bidh e a ’toirt a-mach sùgh milis coipthe (staid fìon 9%). An uairsin tha a h-uile dad àbhaisteach - grùdaireachd agus aois.
Chan eil còir aig distillates sam bith eile bho stuthan amh grape an t-ainm “Cognac” a bhith air a ’mhargaidh eadar-nàiseanta.
A bheil seo a’ ciallachadh gu bheil na “cognacs” ann an dùthchannan eile nan toraidhean de chàileachd ìosal, nach eil airidh air aire? Gu dearbh chan e, faodaidh iad seo a bhith nan deochan gu math inntinneach, dìreach chan e cognacs, ach branndaidh air a dhèanamh le fìon-dhearcan.
Is e branndaidh an t-ainm coitcheann airson deoch-làidir grùide stèidhichte air measan. Faodaidh an stuth amh air a shon a bhith mar fhìon grape, a bharrachd air mash measan sam bith. Is e sin, tha branndaidh air a dhèanamh chan ann a-mhàin bho fhìon-dhearcan ach cuideachd bho ùbhlan, peitseagan, piorran, cherisean, plumaichean agus measan eile.
Cognac buannachdan
Is dòcha nach bi deoch làidir deoch làidir mar leigheas le caitheamh gun inntinn. Ach, tha cuid de bhuaidhean teirpeach agus prophylactic aig dòsan beaga de bhranndaidh.
Bidh cuibhreann beag de bhranndaidh a ’togail cuideam fala agus mar thoradh air sin, a’ lughdachadh ceann goirt agus laigse coitcheann na bodhaig. A bharrachd air an sin, ann an co-cheangal ri làthaireachd stuthan bith-eòlasach cognac a bhrosnaicheas an stamag agus a dhùisgeas am miann, a ’leasachadh an t-slighe cnàmhaidh. Faodaidh tì le teaspoon de cognac cuideachd a bhith na dhòigh air dìonachd a neartachadh agus casg a chuir air fuachd. Anns an t-strì le toiseach fuachd, faodaidh tu cognac a chleachdadh le ginger.
Tha an deoch teth math airson rinsing, dì-thruailleadh, agus làimhseachadh angina amhach. Gabh branndaidh le lemon is mil mar febrifuge. Agus cuir ris a ’mheasgachadh seo tha bainne a’ toirt seachad bronchitis gnìomh expectorant agus laryngitis. Brandy ro àm na leabaidh gus faochadh a thoirt do insomnia, faochadh a thoirt air teannachadh nearbhach a chruinnich tron latha, agus deagh oidhche cadail a thoirt seachad.
Cosmetology
Ann an cosmetology tha cognac na làimhseachadh airson acne, ga mheasgachadh le glycerin, uisge, agus borax. Bidh am measgachadh seo a ’sguabadh raointean inflamed a’ chraicinn, agus an dèidh beagan làithean de làimhseachadh mar sin, bidh an craiceann tòrr nas glaine. Gus masg aghaidh sèididh a dhèanamh air a dhèanamh bho 2 spàin-bùird den cognac agus sùgh lemon, 100 ml de bhainne, agus crèadh cosmaigeach geal. Tha am measgachadh a thig às air a sgaoileadh gu cothromach air an aghaidh airson 20-25 mionaid, a ’seachnadh àite na sùla agus a bheul.
Gus am falt a bhiadhadh gu math agus gus an neartachadh, dèan masg de buidheag ugh, henna, mil, agus teaspoon de bhranndaidh. Thairis air an masg air an fhalt cuir air caip plastaig agus searbhadair blàth. Cùm am masg airson 45 min.
Tha dotairean a ’moladh gun cleachdar gach latha gun a bhith nas fhaide na 30 gram de cognac.
An cron a th ’ann an cognac agus contraindications
Togalaichean àicheil branndaidh mòran nas lugha na buannachdan.
Is e prìomh chunnart an deoch uasal seo a bhith ga chleachdadh cus, a dh ’fhaodadh a bhith addictive agus ìre gu math dona de dheoch làidir.
Tha Cognac cuideachd gu mòr an aghaidh dhaoine a tha a ’fulang le galar gallstone, hip-teannas, tinneas an t-siùcair agus hypotension.
Bu chòir dhut cuideachd cuimhneachadh gur e a ’bhuaidh therapach agus adhartach a gheibh thu dìreach bho cognac de dheagh chàileachd agus branda ainmeil agus chan e cuid de dh’ ionaid de thùs neo-aithnichte.
Ciamar a dh ’òlas tu?
An toiseach, às deidh dhut an aroma a mhealtainn gu h-iomlan, faodaidh tu a dhol air adhart chun blasad. San dàrna àite, tha e nas fheàrr Cognac a bhith air an deoch ann am pocannan beaga, gun a bhith a ’slugadh sa bhad, ach a’ leigeil leis a ’bhlas sgaoileadh sa bheul. Ma dh ’òlas tu cognac san dòigh seo, an uairsin leis a h-uile diog ùr fosglaidh e taobhan ùra, atharraichidh agus cuir iongnadh ort le lànachd a blas. Is e an t-ainm buaidh seo “earball na peucaig”.
Togalaichean feumail agus cunnartach deochan eile:
کنیاک گیرایی بسیار جالبی دارد برای من ملایم بود یکی دو پیک حتی تا چند پیک هم جلو رفتم و عطر سیگار در دو مرحله من طعم واقعی تنباکو را چشیدم یک بار در مرتفع ترین نقطه کشورم ایران و دوم وقتی بعد از پیک دوم کنیاک سیگار روشن کردم مصرف سیگار من را پایین آورد کنیاک به حالت تفریحی در آورد و ناگفته نماند یک نوع آب جو هم من استفاده میکنم بسیار سر خوش میکند با قهوه با کافئین بالا لذت بخش هست به هر حال باید زندگی کرد و از طبیعت لذت برد