Tha pancagan air feadh eachdraidh na Ruis air a bhith nan companach riatanach de deas-ghnàthan pàganach agus saor-làithean eaglaise. Thairis air na linntean a dh ’fhalbh, tha àireamh iongantach de reasabaidhean eadar-dhealaichte airson pancagan agus pancagan air nochdadh. Ach, gu ruige seo, faodar sgil an ostail a bhreithneachadh a rèir a comas a bhith a ’fuine pancakes lace tana.
A ’dèanamh pancakes lace: bhidio
Is dòcha gur e na “seanmhairean” as fìnealta, ach cuideachd na pancagan as dian-obrach - le beirm. Gus an ullachadh feumaidh tu:
- 500 g flùr; - 10 g de ghiosta tioram; - 2 ugh; - 650 ml de bhainne; - 1,5 tbsp. l. siùcar; - 1 tsp. salann; - 2 tbsp. l. ola glasraich.
An toiseach feumaidh tu taois ullachadh: caolaich an giosta ann an glainne de bhainne blàth, cuir leth glainne flùr agus spàin-bùird de shiùcair an sin. Stir gu math, còmhdaich agus cuir ann an àite blàth. Nuair a tha an taois timcheall air dùblachadh, cuir na grìtheidean a tha air fhàgail ris, criathraich a ’mhin. Cuir a ’mhullach air ais agus tòisich ag èirigh. Nuair a thig an taois suas, cuir a-rithist e agus cuir ann an àite blàth e. Dèan a-rithist am modh-obrach seo 3 tursan. Às deidh an taois èirigh airson a ’cheathramh uair, faodaidh tu tòiseachadh air bèicearachd.
Tha e coltach gu bheil pancagan le bainne nas beairtiche agus aig an aon àm feumach air mòran nas lugha de ùine agus sgil. Airson an reasabaidh seo feumaidh tu a ghabhail:
- 1,5 liotair bainne; - 2 chupan flùr; - 5 uighean; - 2 tbsp. l. siùcar; - pinch salainn; - 0,5 tsp. soda; - sùgh lemon no fìon-dhearcan gus an sòda a chuir às; - 0,5 cupan de ola glasraich.
Buail na h-uighean ann an sospan no bobhla domhainn, cuir siùcar riutha agus buille le forc, whisk no measgaiche. Nuair a bhios tu a ’feadaireachd, cuir flùr mean air mhean gus nach dèan thu cnap. Cuir salann agus soda slaked ris. Cuir bainne a-steach don taois, cuir ìm agus measgachadh a-rithist.
Faodaidh na tha de bhainne atharrachadh a rèir càileachd a ’mhin agus meud nan uighean. Tha e nas fheàrr fòcas a chuir air cunbhalachd an taois: gus am bi na pancagan a ’tionndadh a-mach tana agus lacy, bu chòir dha a bhith beagan nas tiugh na kefir
Pancakes aig iogart
Cha toir pancagan le kefir mòran ùine cuideachd, tha iad furasta an ullachadh sa mhadainn airson bracaist. Ach, ao-coltach ri feadhainn bainne, tha beagan blas anns a ’bhlas aca. Feumaidh an reasabaidh seo:
- 2 ghlainne flùr; - 400 ml de kefir; - 2 ugh; - 0,5 tsp. soda; - 2-3 tbsp. l. ola glasraich; - 1,5 tbsp. l. siùcar; - pinch salainn.
Measgaich uighean le siùcar, cuir glainne de kefir riutha. Fhad ‘s a tha e a’ gluasad, cuir flùr ris. Nuair nach eil cnapan air fhàgail, dòrtadh a-steach an kefir a tha air fhàgail, cuir sòda, salann agus ola.
Mar a bhruich thu pancakes lace
Ge bith dè an reasabaidh a thaghas tu, fuine na pancagan ann am skillet teth air gach taobh. A dh ’aindeoin na tha de dh’ innealan ann airson pancakes a bhruich le còmhdach ùr-nodha, tha am pana iarainn “seanmhair” fhathast gun farpais.
Thoir ola a-steach don phaban a-mhàin mus fuine a ’chiad pancake. Gu dearbh, tionndaidhidh e a-mach cnapach. Anns an àm ri teachd, cha leig thu a leas lubricate, oir tha an ola anns an taois fhèin
Faodar pancagan a fhrithealadh le uachdar searbh agus silidh no air am pasgadh ann an diofar lìonaidhean: càise bothain, iasg no feòil.